เกลือร้อน: มันอร่อยและเรียบง่าย!

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเชื้อราที่พบมากในป่าของเรา ฤดูเริ่มต้นในช่วงต้นฤดูร้อนและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วงปลาย ดังนั้นคุณจึงมีเวลามากพอที่จะเก็บเกี่ยวเห็ดและเตรียมตัวให้พร้อม ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเกลือถูกนำมาร้อนในลักษณะที่ร้อน คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและความลับของการจัดเตรียมเห็ดเค็มซึ่งบังเอิญมีรสชาติอร่อยที่สุดในแบบฟอร์มนี้

การเคี่ยวจะร้อนขึ้น

เป็นมูลค่า noting ว่าเจ้าของรู้สองวิธีของการดอง - เย็นและร้อน นี่เป็นวันสุดท้ายที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ประโยชน์หลักของมันคือความเร็วของ เห็ดทำอาหาร ในทางตรงกันข้ามกับเกลือเย็น เห็ดน้ำผึ้งยังเปิดออกเพื่อจะอ่อนโยนและไม่สูญเสียรูปแบบของพวกเขา นี้ดึงดูดแม่บ้านเหล่านั้นที่ต้องการที่จะให้บริการอาหารบนโต๊ะรื่นเริง อย่างไรก็ตามการหมักแบบดั้งเดิมในลักษณะที่ร้อนแสดงให้เห็นว่าการบริโภคที่รวดเร็วดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานในช่วงฤดูหนาว

สูตรมาตรฐาน

ดังนั้นขอเริ่มต้นการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเห็ดจากดินและทรายให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เมื่อเห็ดน้ำผึ้งพร้อมสำหรับการดองมีความจำเป็นต้องเริ่มเตรียมน้ำเกลือ

ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป (คำนวณ: 1 ช้อนโต๊ะเกลือต่อลิตรน้ำ) อีกครั้งใส่หม้อไฟบนกองไฟนำไปต้ม จากนั้นเราลดเห็ดลงในกระทะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่อง อย่าให้เห็ดติดที่ด้านล่างของภาชนะ

สนามของเห็ดที่เดือดควรจะโยนในกระชอนเพื่อน้ำแก้วและพวกเขาจะแห้ง

ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเตรียมถังสำหรับดอง ดีกว่าถ้าเป็นเครื่องใช้ไม้ แต่หาได้ยากในห้องครัวที่ทันสมัยนี้ดังนั้นควรใช้หม้อเคลือบหรือถัง

ที่ด้านล่างวางใบของเชอร์รี่ จากนั้นเราลดเห็ดลงที่นั่น กระจาย agarics น้ำผึ้งกับชั้นเทเกลือแต่ละ เตรียมกานพลูของกระเทียมและผักชีฝรั่ง วางไว้ระหว่างชั้น คุณยังสามารถใช้ ใบลูกเกด

เมื่อคุณจัดวางเห็ดเสร็จแล้วให้คลุมด้วยผ้าสะอาดและกดดันจากด้านบน

เวลาของการดองประมาณ 5 สัปดาห์ หลังจากนั้นคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเทศและยังโปรดขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยของบ้านและแขกผู้เข้าพัก

สูตรอื่น ๆ

เราได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเกลือให้ร้อนในลักษณะที่ร้อน แต่หญิงต้อนรับรู้จักคนอื่น ๆ เราบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นการต้มจะร้อนด้วยน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

1. Opyata - 1 กิโลกรัม
2. น้ำส้มสายชู - polstakana
3. ลอเรลใบไม้
4. พริกไทยกับถั่ว
5. พริกหวาน
6. น้ำตาล
7. เกลือ
8. น้ำ
9. ดอกคาร์เนชั่น

เห็ดให้สะอาดทำความสะอาดให้สะอาด

ตอนนี้ขอจัดการกับน้ำเกลือ เทน้ำลงในหม้อใส่ลงในกองไฟนำไปต้ม เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศด้านบน นอกจากนี้เรายังวางเห็ด เราลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวและถอดโฟมออก ต่อไปคุณจะต้องเทน้ำส้มสายชูและยังคงปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ล้างและฆ่าเชื้อโรคธนาคาร เห็ดสุกจะใส่ในภาชนะที่มีน้ำเกลือให้ปิดก๊อกปิดฝาและปล่อยให้เย็นลง จากนั้นคุณสามารถซ่อนตัวในที่เย็น ๆ ได้ เตรียมอร่อยน่าอัศจรรย์สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เกลือกำลังร้อนในธนาคาร - นี่เป็นทางเลือกที่สะดวกและเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านสมัยใหม่

ส่วนผสมเพิ่มเติม - พืชชนิดหนึ่ง

ลองพิจารณาอีกหนึ่งสูตรที่ดีกว่า: เกลือกำลังร้อนกับพืชชนิดหนึ่ง

เราจัดเรียงเห็ด, เหมือง, เราทำความสะอาดจากทรายและสิ่งสกปรก คุณสามารถใช้แปรงพิเศษ

นอกจากนี้คุณยังต้องทำดอง ในหม้อให้เทน้ำเกลือลงไปต้มให้เดือดแล้วตักใส่เห็ด คุกต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในขณะที่เห็ดน้ำผึ้งแห้งเราจะเตรียมถังสำหรับเกลือ ที่ด้านล่างวาง ใบของพืชชนิดหนึ่ง และจากนั้น - เห็ดในชั้น อย่าลืมเพิ่มใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวกและกานพลู นอกจากนี้จำเป็นต้องเทเกลือลงบนชั้นแต่ละชั้น คุณสามารถกินเห็ดได้ในประมาณ 45-50 วันดังนั้นให้ salinize ในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงเพื่อที่ว่าในวันหยุดปีใหม่มีอาหารว่างเผ็ดบนโต๊ะ บูด appetit!

วิธีการให้บริการ?

ควรสังเกตว่าแยมอาจเป็นของขบเคี้ยวแยกต่างหากหรือคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายเช่นซุปสลัดแพนเค้กพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละคนมีความพิเศษและน่ารับประทาน หากคุณยังตัดสินใจที่จะให้บริการน้ำผึ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเราขอแนะนำให้คุณโรยด้วยสมุนไพรที่สับ รูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติของจานมีการประกัน คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมตัดเป็นวงแหวน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ บูด appetit!

โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณเก็บไว้ในเห็ดปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาวคุณก็จะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะให้กับตาราง การฟอกจะถูกเผาด้วยความแรงของต้นปฏิคมแม้กระทั่งต้นที่จะเรียนรู้ทักษะการทำอาหารเท่านั้น