เกลือของปลาชนิดหนึ่งในบ้าน

ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบเค็ม Sledkov แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะซื้อในร้านค้าปลาพร้อมเค็ม แต่ไม่ค่อยพบเค็มที่ดีผู้เกินไปแล้วในมืออื่น ๆ , เกลือไม่เพียงพอ ดังนั้น เกลือของปลาชนิดหนึ่งในบ้าน กลายเป็นหลายเรื่องของนิสัย

เพื่อให้ได้รับอาหารที่เป็นสิ่งที่ดีก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกเป็นปลาชนิดหนึ่งสดแช่แข็งที่ดี นี่คือกฎที่เลือกจะค่อนข้างง่ายและก็สังเกตเห็นพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นมันจะดีกว่าที่จะใช้แฮร์ริ่งราบรื่นโดยไม่มีรอยย่นและเส้นโค้งที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการขนส่งของปลาชนิดหนึ่ง ผิวจำเป็นต้องเป็นของแข็งไม่ได้รับบาดเจ็บซากปลาเฮอริ่งจะต้องสม่ำเสมอแข็งทั่วร่างกายดีโดยไม่ต้องแช่แข็งและจุดสีเหลืองสีน้ำตาลสนิม และให้แน่ใจว่าจะให้ความสนใจไปทางด้านหลังของปลา: ถ้ามันเป็นรอบที่หนาและสีเทาเข้มเดียวกัน - เป็น Sledkov สามารถซื้อ

มันจะดีกว่าที่จะเลือกปลาชนิดไขมันสด

หากคุณมีการวางแผน การเติมเกลือปลาชนิดหนึ่งในบ้าน คุณจะต้อง:

• 1 กิโลกรัมของแฮร์ริ่ง, 6 ช้อนโต๊ะเกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 4 ใบกระวานพริกไทยหอม 10 ถั่วลิตรของน้ำ
• น้ำควรจะเทลงในกระทะและนำไปต้ม
• ในน้ำเดือดใส่น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน ดองต้องปรุงอาหารในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
• ปลาสดหรือละลายควรจะล้างและสมบูรณ์พร้อมด้วยหัวและทุกแพ็คพุงเพื่อคอนเทนเนอร์ยาวใด ๆ (ถาดภาชนะพลาสติก ฯลฯ )
• จากนั้นเราก็ต้องเทปลาน้ำเกลือเย็นและวางบน 3 วันในตู้เย็นบนหิ้งด้านล่าง
• หลังจากเวลานี้แฮร์ริ่งควรจะถูกลบออกจากน้ำเกลือตัดแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นผสมกับหัวหอมดองยังสามารถทำจากความหลากหลายของสลัดปลาเฮอริ่ง

บ่อยครั้งเมื่อมีการเติมเกลือปลาชนิดหนึ่งที่บ้านภายในขณะที่มันจะตัดน่องก็ยังสามารถนำมาใช้สำหรับแซนวิชเป็นมัน prosalivaetsya ดีกับปลา

ปลาชนิดนี้อย่างน่าทึ่งเกลือที่เหมาะสมยังสำหรับ การเติมเกลือปลาแซลมอน และปลาทู

แต่ถ้าคุณมีความสนใจในสิ่งเดิมมากขึ้นเราสามารถให้คุณสูตรต่อไปนี้สำหรับแฮร์ริ่งดองในเกาหลี

เกลือแฮร์ริ่งที่บ้าน ในภาษาเกาหลีหมายถึงการใช้งานของเนื้อ ผิวหนังและกระดูกคุณต้องการลบ ที่ได้รับการตัดเนื้อจำเป็นเป็นชิ้นที่ 4 - ยาว 5 ซม. ทำให้น้ำดอง เพื่อจุดประสงค์นี้ 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดหัวหอมสับ แล้วเอาน้ำมันจากคันธนูและใส่ช้อนโต๊ะน้ำตาลจำนวนเดียวกันของเกลือช้อนชา adzhika พริกไทยดำรสสลัดเกาหลี, 100 กรัม น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและเทกว่าปลาชนิดหมักเนื้อปลาที่ได้รับ ความจุของปลาใส่ในตู้เย็นสำหรับวันสำหรับการเติมเกลือ และจากนั้นคุณสามารถที่จะกิน

แต่บ้านไม่เพียง แต่สามารถเพิ่มเกลือปลาชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายและง่ายเกลือของ Capelin ในบ้าน

เอกอัครราชทูต Capelin ทำในกระทะหรือจานลึก กิโลกรัมของ Capelin แช่แข็งควรจะละลายที่อุณหภูมิไม่เกิน 18C จนมันสามารถที่จะแบ่งปลาโดยไม่รบกวนผิว ล้าง Capelin แบ่งออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ เตรียมน้ำเกลือครึ่งลิตร (ความเข้มข้นน้ำเกลือ) เพื่อไพน์ของน้ำที่จะเทลงในภาชนะและปริมาณของเกลือที่ละลายในน้ำ 140g จากนั้นใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะพริกหวาน (ก่อนสับ) ช้อนชาลูกจันทน์เทศหยิกของกลีบและช้อนชาน้ำตาล สมุนไพรทั้งหมดควรจะผสมกับน้ำตาล ปลาที่จะใส่ลงในภาชนะแต่ละแถวของเทส่วนผสมของเครื่องเทศ บนแถวสุดท้ายต้องใส่จานโดยไม่มีการกดขี่ เทน้ำเกลือที่จานเพื่อให้พวกเขาได้ Capelin ปกคลุมบนโดย 1 เซนติเมตร ดังนั้น Capelin เตรียมควรจะใส่ลงไปในตู้เย็นบนหิ้งด้านล่างและเก็บไว้ไม่น้อยกว่าสี่วัน Capelin ถือว่าเสร็จสิ้นเมื่อมันกลับกลายเป็นเนื้อฉ่ำความหนาแน่นน้อยกว่าปลาสดรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม จากนั้นคุณสามารถนำไปตาราง