อร่อยและง่ายแป้งพิซซ่า

แม่บ้านหลายคนชอบการอบพิซซ่าอื่น ๆ เพราะนี่คือความจริงที่ว่าอาหารจานนี้เป็นแสนอร่อยและอร่อยเหมาะสำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่เงียบสงบหรือเมนูเทศกาล มันใช้ความหลากหลายของส่วนผสม: เนื้อ ไส้กรอก, ชีส, เห็ด, ปลา, ผักสดและดอง พื้นฐานสำหรับพิซซ่าสามารถปรุงสุกในสูตรที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเรื่องนี้เปลี่ยนรสชาติและคุณภาพของจานอบเตรียมไว้

ยกตัวอย่างเช่นในอิตาลีจึงจานนี้ก็เป็นที่เชื่อว่าพื้นฐานสำหรับพิซซ่าควรจะปรับเช่นเดียวกับชั้นของการกรอก เพื่อให้แป้งนี้จะต้อง 175 กรัมแป้งผสมกับช้อนชา ของยีสต์แห้ง และเหน็บแนมของเกลือ 125 มล. น้ำอุ่นมีการเชื่อมต่อกับช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกของเหลวไหลเข้าไปในส่วนผสมแห้งแป้งนวด การเปลี่ยนแปลงของเขาลงในชามหล่อลื่นภายนอกด้วยน้ำมันครอบคลุมกับ ฟิล์ม และปล่อยให้เวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ หลังจากนั้นก็รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ของมูลนิธิสำหรับพิซซ่าราดด้วยส่วนผสมสำหรับการบรรจุและทุกอย่างเป็นไปในเตาอบ

ที่จะทำให้การเพิ่มขึ้นของแป้งห้องควรจะไม่มีร่าง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเทคนิคของครูนี้: ชาม greased, เป็นที่แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวันจะก่อไม่เพียง แต่ความจริงที่ว่ามวลไม่ติดขอบ แต่ความจริงที่ว่ามันคือการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในขนาด ผู้ที่ชื่นชอบบางและกรอบแป้งพิซซ่าก็จะแนะนำให้ใส่ในเตาอบอุ่น 2 อบบนและด้านล่าง อบจานจะต้องเป็นที่ด้านบนในเวลาเดียวกันที่ต่ำกว่าจะขึ้นอยู่กับความร้อนเพื่อให้แป้งได้เร็วขึ้น propechetsya

สำหรับผู้ที่รักพื้นฐานเขียวชอุ่มก็จะแนะนำสูตรต่อไปนี้ แก้วแป้งผสมกับ 3-4 ช้อนชายีสต์ นอกจากนี้ยังเพิ่มช้อนของผงฟูและเกลือที่ แก้ว kefir ร้อนเล็กน้อยในไฟเทส่วนที่เหลือของส่วนผสม นี้เพิ่มช้อนโต๊ะคู่ของน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกอย่างยิ่งที่จะใช้) แป้งที่นวดและด้านซ้ายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต่อไปก็จะถูกรีดออกป้ายด้วยซอสมะเขือเทศด้านบนออกมาวางส่วนผสมสำหรับการบรรจุ อบจานนี้เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ดีอบอุ่น ตามสูตรนี้จะค่อนข้างง่ายที่จะทำให้พิซซ่าที่บ้านตั้งแต่ไส้สามารถใช้เวลาเกือบทั้งหมดของสิ่งที่กำลังอยู่ในตู้เย็น ในกรณีส่วนใหญ่ใช้ไส้กรอก, เห็ด, มะกอก, ผักดอง, เนื้อปลาและอื่น ๆ . D. ด้านบนของส่วนผสมที่โรยด้วยชีสขูด

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่ทราบวิธีการที่จะทำให้ฐานสำหรับแป้งพิซซ่า ด้วยเหตุนี้ครึ่งกิโลกรัมของแป้งผสมกับ 50 กรัมของน้ำตาลและสับฟ่อนเนยเทียม นี้จะเพิ่ม 2 ไข่แดงดิบและครึ่งถ้วยของครีม หลังจากส่วนผสมที่ผสมแป้งเทครึ่งน้ำมะนาวและสับเปลือก แป้งที่ห่อใน กระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจะใช้ตามความจำเป็น ถ้าอาหารไม่เพียงพอที่จะกลายเป็นมวลของแน่นมันเพิ่มมากขึ้นเพียงเล็กน้อย

แป้งไร้เชื้อพิซซ่าจะทำดังต่อไปนี้ ช้อนโต๊ะของครีมและมายองเนสผสมกับไข่เกลือจะถูกเพิ่ม (ครึ่งช้อนชา) และจำนวนเงินเดียวกันของน้ำตาล ทั้งหมดวิปปิ้ง โยเกิร์ตเป็นช้อนโซดาแก้ววางส่วนผสมที่ได้มาเทลงในมายองเนสไข่น้ำหนัก อนุภาคขนาดเล็กวางแป้งจนกว่าจนกว่าแป้งแข็ง มันเหลืออยู่ไม่กี่นาที "สุก" และจากนั้นนำมาใช้เป็นพื้นฐานการอบ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเชฟอิตาเลี่ยนแนะนำการทำแป้งพิซซ่าด้วยมือโดยไม่ต้องใช้การประมวลผลอาหารหรืออุปกรณ์ที่คล้ายกัน นอกจากนี้ยังไม่ควรที่จะใช้ pin กลิ้งขณะที่กลิ้งออกแป้งเป็นมันคือการ "ดึง" มันไปในทิศทางที่ต้องการตราบใดที่มันไม่ได้รับรูปร่างที่ต้องการ