อบอร่อยจากแป้งข้าวไร

มิลเลอร์อาชีพได้เสมอพัดโดยรัศมีของความลึกลับและปริศนา ตอนแรกข้าวที่บรรพบุรุษของเราได้รับการพื้นดินระหว่างสองก้อนหินจากนั้นก็เริ่มที่จะสนใจมันในครกและในที่สุดก็มากับโรงสี บ่อยมากหลายหมู่บ้านมีเพียงหนึ่งโรงสีและมันทำให้เธอและทำงานที่นั่นมิลเลอร์ความสำคัญเป็นพิเศษ

ปัจจุบันผู้คนมากขึ้นให้การตั้งค่าของพวกเขาเพื่อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวซึ่งแตกต่างจากข้าวสาลีอุดมไปด้วยเอนไซม์ที่ใช้งานที่ทำลายลงแป้ง แป้งข้าวไรมีอยู่สามคะแนน: ปอกเปลือกเมล็ดและวอลล์เปเปอร์ - และแตกต่าง freeness ผลผลิตและจำนวน otrubyanyh อนุภาค แป้งนี้มีค่ามากและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามสุขภาพของครอบครัวของพวกเขา ขนมอบที่ทำจากแป้งข้าวไรแตกต่างรสชาติดั้งเดิมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำที่สูงในแร่ธาตุและวิตามิน คุณสมบัติที่มีอยู่ในตังแป้งขึ้นอยู่กับรูปแบบของขนมปังขอบเขตและขนาด การขยายความยืดหยุ่นและความแน่นของการทดสอบนี้ร่วมกับความสามารถในการเก็บ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำขนมปังจากแป้งข้าวที่มีรูพรุน

มีคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมการของข้าวที่เรียกว่า "สีดำ" ขนมปังหรือ ในการผลิตขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวที่มีการใช้การหมักกรดหรือแอลกอฮอล์จะเกิดขึ้นในการทดสอบและให้คลายของ เค้กรสเปรี้ยวที่ทำจากแป้งข้าวได้รับผ่าน แบคทีเรียกรดแลคติก ที่อาศัยอยู่ใน symbiosis กับยีสต์ใน sourdough ที่ เพื่อให้ได้แป้ง garnetted ดีเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรักษาความปลอดภัยเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

เบเกอรี่ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรในผลิตขนมปังบ้าน

อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ขนมปังข้าวไรย์ สามารถอบของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผลิตขนมปังที่มีโหมดการอบ ขอขอบคุณในการเขียนโปรแกรมที่วางไว้อุปกรณ์ที่จะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาของแต่ละรอบขึ้นอยู่กับสูตรที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์และความหนาที่ต้องการของการทดสอบ แต่ถึงแม้ว่าคุณไม่ได้อยู่ในมือเครื่องขนมปังไม่ต้องกังวลเพราะขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากแป้งข้าวที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์และในเตาอบธรรมดา

มัฟฟินสูตรของแป้งข้าวไร

ส่วนผสม: แป้งข้าวสาลี - นม 400 กรัม - 120 กรัมผงฟูหรือโซดาสามัญ - 30 กรัมไข่ - 6 ชิ้นเกลือ 3 ช้อนโต๊ะนมเปรี้ยวและลูก

แป้งและนมผสมและเติมเกลือไข่และโซดา หลังจากเพิ่มชีสกระท่อมและลูกเกดทั้งหมดเข้าด้วยกันได้อย่างทั่วถึงและใส่ลงในรูปร่าง นำเข้าอบในเตาอบอุ่นสำหรับ 60 นาที

เติมสำหรับเช่นเค้กอย่างรุนแรงอาจมีการเปลี่ยนแปลงแทนที่ลูกเกดงาดำ, แอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่ เป็นของประดับตกแต่งและผงสามารถใช้ช็อคโกแลตขูด ที่ดีที่สุดของทั้งหมดถ้าอบของแป้งข้าวด้วยนอกเหนือจากชีสที่จะรับประทานสดเป็นที่เก็บในระยะยาวจะสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน

สูตรบิสกิตไรย์

ส่วนผสม: 120 กรัมแป้งข้าวสาลีและ 300 กรัมแป้งข้าว 125 กรัมน้ำตาล 7 ไข่ 140 กรัมของวอลนัท, ลูกเกด 80-100 กรัม 150-170 กรัมเนยเทียมเอร็ดอร่อยมะนาวครึ่ง นอกจากนี้สำหรับปัดฝุ่นก็จะต้องเพิ่ม 50 กรัมของวอลนัทและ 25 กรัมของน้ำตาลผง

เฉพาะกิจ ไข่ขาว จากไข่แดงไข่ขาวส่งในตู้เย็นและไส้ไข่แดงกับน้ำตาล แล้วเพิ่มให้กับมาการีน, น้ำมะนาวและผิวเลมอน, ถั่วสับและลูก ทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึงและเพิ่มข้าวสาลีและข้าวแป้งเทผิวขาว ที่ทำให้เกิดความปั่นป่วนมวลอย่างทั่วถึง ระมัดระวังเปลี่ยนส่งผลให้มวลลงในแม่พิมพ์, greased และโรยถั่วสับและน้ำตาลผง อบบิสกิตจะต้องมีอุณหภูมิ 25-30 นาทีแนะนำ - 180-200 องศาเซลเซียส หลังจากการปรุงอาหารเค้กให้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

สูตรบิสกิตข้าวด้วยชีส

ส่วนผสม: 450 กรัมข้าว 300 กรัมเนยเทียม, น้ำตาลช้อนโต๊ะ 150 กรัมของชีส, เกลือ, วานิลลินและลูก

แป้งเนยเทียมเนยแข็งคอทเทจ, น้ำตาลและเกลือผสมและวางในตู้เย็นให้เย็น แล้วความหนาเค้กม้วนไม่เกิน 1 ซม. ตัดจากแม่พิมพ์แก้วหรือแป้งคุกกี้เพื่อวางไว้อย่างเป็นระเบียบกระทะ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

โปรดจำไว้ว่าทุกขนมอบจากแป้งข้าวไรแข็งตัวได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นที่กินที่ดีที่สุดภายในสองหรือสามวัน