อกไก่ย่าง: วิธีการเตรียมความพร้อม

เต้านมไก่ย่าง - จานคลุมเครือมาก หลายส่วนของไก่นี้ดูเหมือนแห้งและสด แต่บรรดาผู้ที่มีความเชี่ยวชาญทักษะรู้ว่าเนื้อสามารถนุ่มฉ่ำและรสชาติมาก ย่างบนเตาย่าง - นี้เป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารซึ่งจะช่วยในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจริง ลองใช้เคล็ดลับง่าย ๆ ของเราและคุณก็จะตรวจสอบความผิดพลาดของภาพลักษณ์ที่มีอยู่ สูตรอาหารอร่อยเหมาะสำหรับการชุมนุมในครอบครัวที่สะดวกสบายและสำหรับตารางวันหยุดที่ดี

การเตรียมการล่วงหน้า

พ่อครัวหลายคนจะได้รับคำแนะนำในการหมักเนื้อก่อนที่จะส่งไปย่าง สูตร หมักไก่ จะไม่แนะนำให้ "ปรับปรุง" ด้วยความช่วยเหลือของน้ำส้มสายชูสุรากลั่นจำนวนมากของกระเทียมและพริกพริกไทย เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อปลาอาหารให้เขาได้รับอาหารที่มีรสชาติที่ลึกซึ้งของเครื่องเทศ - มันจะเพียงพอ

รสที่เหมาะสมและเครื่องเทศ

ถ้าสูตร อกไก่ ย่างมีสมุนไพรและเครื่องเทศบางอย่างพยายามที่จะใช้เป็นสัญลักษณ์ว่า แต่ถ้าคุณไม่ได้รับส่วนผสมที่ไม่ต้องกังวล รู้สึกอิสระที่จะโพล่ง แต่จะเตรียมไว้สำหรับความจริงที่ว่าผลจะแตกต่างกันเล็กน้อย

กับไก่ส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศต่อไปนี้: โรสแมรี่, โหระพา, ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์" และ "สมุนไพรอิตาลี", โหระพายี่หร่า, ออริกาโน, แกง ผิดปกติอย่างมาก asafoetida รสชาติกลั่นให้จาน - แต่อย่าลืมว่าในกรณีนี้เพื่อเพิ่มเกลือน้อยปรุงรสเกลือตัวเอง บันทึกเผ็ดจะทำให้ไม่กี่หยดของสีส้มและน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูบัลซามิก, ซอสถั่วเหลือง narsharab

การเตรียมความพร้อมของกระทะในย่างและย่างก๊าซ

แม่บ้านหลายคนได้ค้นพบแล้วจานนี้ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยให้การเตรียมอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันที่บ้านมากกว่าที่ถือหุ้น เงื่อนไขหลัก: ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารอกไก่ย่างในกรณีใด ๆ จะไม่เพิ่มไขมันในกระทะ เพียงแค่ให้มันอบอุ่นดีขึ้น บนกระทะย่างคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องฝาปิดและก๊าซย่างควรได้รับการคุ้มครอง

นำชิ้นส่วนให้พวกเขาทอดในด้านหนึ่ง ห้ามเคลื่อนย้ายพวกเขาตรวจสอบเพื่อดูว่าเนื้อติดอยู่กับเหล็ก มันควรจะเป็นในนาทีแรกของการติด เร็วที่สุดเท่าที่ด้านหนึ่งเป็นทอด, เนื้อออกมาได้อย่างง่ายดายและคุณจะสามารถที่จะพลิกมัน

อบในเตาอบ

ถ้าเตาอบของคุณเป็นอุปกรณ์ที่มีฟังก์ชั่นนั้นคุณสามารถอบเนื้อในนั้น อกไก่ย่างในเตาอบจะออกมาดีมากและฉ่ำ ใส่หน้าอกในกระทะตั้งค่าโหมด "ย่าง" และอบประมาณ 15 นาที สำหรับไก่ซื้อที่เพียงพอ

การปรุงอาหารมากกว่าการเปิดไฟ

มักจะพูดคุยเกี่ยวกับย่างคนหมายถึงบาร์บีคิวถ่าน ที่เกิดขึ้นปิกนิกตั้งแคมป์หรือกระท่อมคิด: อย่าปรุงเต้านมไก่ย่าง? สูตร อาหารบนเตาย่าง มักจะประสบความสำเร็จก็เป็น win-win แม้สำหรับผู้ที่ไม่ได้มีประสบการณ์การทำอาหารที่ดี

เปิดเตาย่างจนไฟไหม้ ร้อนมันเป็นที่ดีกว่า เมื่อเปลวไฟที่ใช้งาน subsides วางเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาดฝ่ามือ ไม่ไกลมากจากบาร์บีคิว, อกไก่ย่างสุกอย่างรวดเร็ว! เวลาอบทั้งหมดจะใช้เวลาเฉลี่ยของหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรที่ง่าย

เพื่อเตรียมความพร้อมมื้อที่ 4 ของอาหารรสอร่อยที่คุณจะต้อง:

• เต้านมขนาดใหญ่บนกระดูก;
• เกลือ (โดยเฉพาะรมควัน);
• พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• โรสแมรี่ - 4 ก้าน

พยายามที่จะซื้อมันบนหน้าอกของโครงกระดูกและไม่ตัดเนื้อ อิสระแยกเนื้อจากกระดูกที่คุณจะสามารถที่จะทำให้ชิ้นส่วนในเรียบร้อยและเป็นระเบียบเรียบร้อย obvalschik ในร้านเนื้อไม่น่าจะพยายามอย่างหนัก ตัดสองชิ้นแยกพร้อมที่จะได้รับ 4 สเต็กตามสั่งเกี่ยวกับขนาดเดียวกัน ขูดผสมของพวกเขาของเกลือและพริกไทยแน่นในภาชนะ peresloiv โรสแมรี่ ครอบคลุมและให้นั่งสำหรับ 30-40 นาที

หลังจากเวลานี้ความร้อนในกระทะใส่เนื้อแต่ละชิ้นโดยการวางโรสแมรี่ ปรุงอาหารสำหรับ 3-4 นาทีในด้านหนึ่งแล้วค่อยๆเปิด ผัดด้านที่สอง การปรุงอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างบิต - ประมาณ 6-7 นาทีเพื่อให้อาหารจานนี้สามารถใส่ได้อย่างปลอดภัยในรายการของสูตร vyruchalochek

บริการ

อกไก่ย่างอย่างสมบูรณ์แบบด้วยจานข้างเคียงใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นสีดำข้าวอร่อยหรือข้าวสาลีงบประมาณโจ๊ก คุณสามารถสนับสนุนรูปแบบที่ส่งไปยังผักเนื้อย่าง เหมาะสำหรับการบริโภคอาหารอ่อนแสงสลัดเนื้อ รสชาติอันสูงส่ง Otten และสามารถใช้วาง