หมักน้ำผึ้ง agaric สูตร

เห็ดหมัก สูตรที่มักจะง่ายเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม รสนิยมของพวกเขาผสมผสานเข้ากับผักและเนื้อสัตว์มากมาย นอกจากนี้ เห็ดชนิดนี้ เหมาะกับการผลิตบิวทิล พวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมตั้งแต่เดือนสิงหาคมในขณะที่ตะกร้าสามารถเติมเต็มได้โดยไม่ต้องมีเพียงไม่กี่ตอ ใน agarics น้ำผึ้งมีวิตามินหลาย B1 และ C ดังนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์

สูตรสำหรับการต้มมีค่อนข้างมากพวกเขาสามารถเลือกขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของตัวเองทำให้จานรสเผ็ดมากขึ้นหรือเปรี้ยว ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ซึ่งในภายหลังจะสามารถเก็บเห็ดไว้ได้นานพอสมควร เห็ดดังกล่าวทำขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับน้ำดองต่อลิตรของน้ำต้มจะต้องใช้เกลือ (ใช้เวลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน ที่นี่ใส่ช้อนชากรดอะซิติก, กานพลู, สองกลีบกระเทียม ระหว่างเครื่องเทศอื่น ๆ ให้ใช้ใบกระวานพริกไทยดำหรือหอมเพื่อลิ้มรส เห็ดที่เตรียมทำความสะอาดและล้างแล้วเต็มไปด้วยน้ำเย็นพวกเขาจะถูกไฟไหม้และปรุงสุกจนกว่าพวกเขาจะเริ่มจมลงไปด้านล่าง หลังจากนั้นน้ำซุปจะผสาน ในกระทะกับเห็ดน้ำผึ้งทุกเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำดองจะวางปริมาณที่จำเป็นของของเหลวเท หลังจากที่น้ำเดือดเพิ่ม กรดอะซิติก เห็ดปรุงสุกเป็นเวลาหลายนาที เห็ดน้ำผึ้งจะวางไว้ในกระป๋องฆ่าเชื้อขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยน้ำดองและอุดตัน หลังจากชิ้นงานระบายความร้อนลงแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรต้ม ดอง สำหรับทำอาหารสามารถมีดังต่อไปนี้ เห็ดจะล้างได้ดีพวกเขาเทน้ำเย็น, จานจะนำไปต้ม น้ำซุปผสานครั้งแรก (ในอาหารมักไม่ใช้) ในน้ำผึ้งน้ำขุ่นที่สองน้ำเทกระทุ้งกับพวกเขาถูกวางลงบนกองไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือดเค็มเล็กน้อยจะถูกลบออก (ถ้าเกิดขึ้น) เมื่อเห็ดเริ่มจมลงไปที่ด้านล่างพวกเขาจะถูกดึงออกและกางออกบนเหยือกฆ่าเชื้อ การเตรียมน้ำดอง สำหรับเขาในลิตรของน้ำเย็นจะใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของเกลือใบไม่กี่ใบอ่าว, ถั่วของพริกหวานและกานพลู น้ำซุปจะนำไปต้มเดือดประมาณสามนาทีหลังจากที่ มีการ เพิ่ม น้ำส้มสายชู (3 ช้อนชา) และของเหลวจะถูกลบออกจากกองไฟ ถ้ามีการใช้น้ำส้มสายชู 9% ในอัตราส่วน 100 มิลลิลิตรต่อน้ำ 900 มิลลิลิตร

เห็ดเต็มไปด้วยหมักกระป๋องอุดตัน ควรสังเกตว่า agarics น้ำหมักซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับข้างต้นสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องโดยไม่สูญเสียรสชาติ เครื่องเทศใส่ในชิ้นงานสามารถเสริมได้ตามต้องการ ดังนั้นที่นี่เพิ่มอบเชย, หัวหอมตัด, ผักชีฝรั่งหรือเมล็ดมัสตาร์ด ฯลฯ

เห็ดขมิ้นฤดูหนาวไม่โดดเด่นโดยเฉพาะตามรสนิยมของพวกเขาดังนั้นการใช้งานจริงมากที่สุดของพวกเขาคืออาหารในรูปแบบดองหรือเค็ม แต่ประโยชน์หลักของเชื้อราเหล่านี้คือพวกเขาเติบโตจากฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวและในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงอาจยังคงมีอยู่จนถึงเดือนมีนาคม ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับการเตรียมความหลากหลายของช่องว่างและจาน อย่าแนะนำให้กินขาของเชื้อรานี้เนื่องจากมีความรุนแรง มักจะถูกตัดออกเมื่อประมวลผลผลิตภัณฑ์

ฤดูหนาวอร่อยสูตร agaric น้ำผึ้งน้ำผึ้งสามารถมีดังต่อไปนี้ หนึ่งกิโลกรัมของเห็ดต้มในปริมาณที่เพียงพอของน้ำโยนกลับไปที่กระชอนรอจนกว่าท่อระบายน้ำของเหลวจะอยู่ในภาชนะลึก (เช่นกระทะ) สำหรับน้ำหมักสองแก้วน้ำช้อนโต๊ะเกลือจะถูกปกคลุม (ใช้ขนาดใหญ่กว่า) 5 ก. น้ำตาลใบกระเทียมสับกระเทียม (คู่ฟัน) กานพลูพริกไทยน้อย ทุกอย่างถูกนำมาต้มให้เทลงใน 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 5% ใส่เห็ด เห็ดปรุงสุกอยู่พักหนึ่ง จากนั้นเห็ดน้ำผึ้งจะวางในโถ, เทหมักดองและอุดตัน สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวภาชนะที่มีเห็ดควรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที