สูตรที่ชื่นชอบสำหรับชาวอิตาเลียนที่เข้าใจ: พิซซ่าโฮมเมด

หลายคนชอบรสชาติของพิซซ่าที่แท้จริงบางและมีกลิ่นหอม แต่การเดินทุกวันไปยังร้านพิชซ่าและแม้กระทั่งการเรียกบริการจัดส่งสำหรับบางคนก็มีราคาแพง ลองนึกดูว่าจานนี้เกิดขึ้นในใจของแม่บ้านชาวคาลาบรีที่ไม่ดีพอที่จะทิ้งสิ่งที่ครอบครัวไม่ได้กินในตอนเย็น ดังนั้นพวกเขารีดออกแป้งในตอนเช้าและวางบนมันทั้งหมดที่เหลือจากเมื่อวาน: ชิ้นแฮม, ผัก, ชีส ทำไมเราไม่ทำตามตัวอย่างของพวกเขา? ดังนั้นวิธีทำ พิซซ่าที่บ้าน อ่านต่อ

ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการเตรียมแป้ง

แน่นอนขี้เกียจมากที่สุดสามารถ จำกัด ตัวเองในการซื้อขนมเค้กสำเร็จรูปในร้าน แต่ด้วยผลเช่นเดียวกันคุณสามารถซื้อพิซซ่าแช่แข็งได้ แซนวิชที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่แท้จริง พิซซ่าโฮมเมด ควรทำจากการรีดอย่างระมัดระวังในชั้นแป้งบาง ๆ ถ้าเค้กมีความสูงมากกว่าเซนติเมตร - นี่คือ khachapuri ของจอร์เจียการสำรวจสำมะโนประชากรในเคียฟ แต่ไม่ใช่พิซซ่า สำหรับ "Dummies" สามารถซื้อแป้งยีสต์ดิบ (ไม่ใช่เนย) และม้วนได้ที่บ้าน สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะนำเสนอทางเลือกที่แตกต่างกัน

วิธีการทำพิซซ่าโฮมเมด

ร่อนบนกระดานหนึ่งและครึ่งหนึ่งของแก้วแป้งใส่มีครึ่งหนึ่งของหนึ่งช้อนเต็มของยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็มของเกลือและ สมุนไพรอิตาลี บางอย่างแห้ง ผสมให้เป็น "ภูเขาไฟ" ในปากที่เราเทแก้วน้ำอุ่นและ 2 และครึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (ที่เลวร้ายที่สุดของน้ำมันดอกทานตะวัน) สิบนาทีที่เราหวดห่อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้บวมในที่อบอุ่นห่างจากร่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะโตขึ้นครึ่งหนึ่ง

การกรอก

ในขณะที่แป้งขึ้นมาลองดูว่าอะไรจะดีที่สุด พิซซ่าโฮมเมด ไม่ จำกัด จินตนาการของคุณ แต่จะเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์บังคับ 2 รายการ นี่คือซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยการวางมะเขือเทศและชีส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเนยแข็งที่มีมอสซาเรลล่าตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ทุกคนได้รับอนุญาต - หนัก brynza และแม้แต่ผสม) เปิดตู้เย็นและมองหาส่วนผสมอื่น ๆ ที่นั่น พวกเขาสามารถ: กระเทียม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, แฮม, ไส้กรอก, sprats, อาหารทะเล, ถั่วเขียวหรือข้าวโพดหวานปลารมควันและเนื้อสัตว์ ทางเลือกคือของคุณ

การชุมนุม

เราเปิดเตาอบไว้ที่ 220 องศาแล้วหยิบแป้งขึ้น โรยแป้งด้วยแป้งคลี่แป้งและนวดอีกครั้ง ม้วนดีออกเพื่อให้ได้เค้กบาง (เด่นกว่ารูปทรงกลม) จาระบีถาดด้วยน้ำมันพืชใด ๆ และวางชิ้นงานที่นั่น หล่อลื่นด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ ด้านบนให้วางส่วนผสมของสารที่เลือกไว้ ที่ด้านบนสุดควรเป็นชีส: โรยด้วยชีสพาเมซานขูดหรือฉีกตัดมอสซาเรลล่า ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันเล็กน้อยและส่งไปที่เตาอบ พิซซ่าโฮมเมด   ควรอบประมาณสี่ชั่วโมง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ

ถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ชีสหลายประเภทจากนั้นใส่แป้งโดยตรงเช่นโรริค็อตเต้แข็งแล้ว - สีเหลือง (emmental, gouda ฯลฯ ) และโรยควรจะแข็ง เพราะพิซซ่าโฮมเมด อบในระยะเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ผักไม่ดูกรอบเช่นในสลัดหัวหอมจะหมักและแครอทเห็ดและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจะถูกทอดหรือทอดออก