วิธีการทำความสะอาดเห็ด? บอกเราเกี่ยวกับการรักษาและเกลือของเชื้อราที่เป็นประโยชน์เหล่านี้

เห็ดเป็นหนึ่งในที่สุดเห็ด "ประสิทธิผล" - เพราะพวกเขาเป็นที่รวดเร็วและง่ายต่อการประกอบตะกร้า พวกเขาจะไม่เติบโตเดี่ยวและเป็นกลุ่มใหญ่ในตอไม้เก่าและรากที่เพิ่มขึ้นมาจากพื้นดินใน windbreaks และต้นไม้ที่มีชีวิตอยู่ พวกเขาสามารถประสบความสำเร็จจากเชื้อราที่ผิดพลาดของลักษณะ โดยไม่มีข้อยกเว้นเห็ดมีแหวนที่ขาในส่วนบนของ หมวกอาจจะเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อนสีเทา มันถึง 15 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางและกลายเป็นแบนมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ภาคกลางของหมวกมักจะมีสีเข้มอิ่มตัว เนื้อเป็นเชื้อราสีขาวมีกลิ่นหอม ขา Armillaria ถึง 10 ซม. และมีความยาว 2 ซม. ความหนา คอลเลกชันขนาดใหญ่ของเห็ดอร่อยและมีสุขภาพเหล่านี้เริ่มต้นจากปลายเดือนสิงหาคม เห็ดที่ใช้ในการจัดทำซุป, อาหารและสแน็คต่างๆ เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับหมักและเกลือ ในบทความนี้เราจะแบ่งปันความลับไม่กี่ของการปรุงอาหารเช่นเดียวกับการแสดงวิธีการทำความสะอาดเห็ด ในความเป็นจริงนี้ไม่มีเรื่องใหญ่

วิธีการทำความสะอาดเห็ดที่บ้าน?

เมื่อคุณเก็บเห็ดและนำกลับบ้านก็จะแนะนำการรักษาพวกเขาทันที และเร็วกว่าที่คุณทำที่ดีกว่า เห็ดอยู่ในหมู่เห็ดส่วนใหญ่ทำความสะอาดได้ง่ายเพราะพวกเขาต้องการเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีที่โกนหนวด ปกติเห็ดจะเรียงทำความสะอาดยึดติดใบหญ้าและเศษขยะอื่น ๆ ที่มีอยู่ วิธีการทำความสะอาดเห็ด: มีดคมควรจะระมัดระวังเอาที่มีอยู่ภายใต้ plenochku หมวกเห็ด นั่นคือทั้งหมดที่ นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องตัดสถานที่ที่ไม่ดีและลบหนอน หลังจากกิจวัตรเหล่านี้เห็ดล้างเบา ๆ ในน้ำเย็น เราขอแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยการวางเห็ดในกระชอนและให้น้ำเพื่อระบายน้ำ ตอนที่คุณรู้วิธีการทำความสะอาดเห็ดได้เป็นอย่างดี ดูจะค่อนข้างง่าย การประมวลผลของเชื้อราเหล่านี้จะไม่ใช้เวลาของคุณมากเกินไป

จะทำอย่างไรกับเห็ดและวิธีการปรุงอาหารพวกเขา?

เห็ดอร่อยและหมักและทอดและเค็ม ไม่ว่าคุณจะเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ดองเห็ด - "เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงสีเทา" ของว่างเย็นนี้คุณจะต้องส่วนผสมเช่น:

• เห็ด - 5 กก;
• เกลือ - 250 กรัม
• ใบกระวาน - 10 กรัม
• พริกหวาน - 60 ชิ้น.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 90g;
• หัวหอม - 90 กรัม

ดังนั้นสูตรน้ำผึ้งดองเย็นเห็ดคือการรักษาและล้างเห็ด ตัดทุกสถานที่ที่ไม่ดี แยกฝาบนขา ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1-1.5 ซม. ลดพวกเขาในน้ำเดือดใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะเกลือ 2 ลิตรน้ำ) และต้มประมาณ 20-30 นาที เห็ดพร้อมควรชำระไปที่ด้านล่างของถัง หลังจากนั้นใส่เห็ดในกระชอนและปล่อยพวกเขาให้เย็น เตรียมอาหารสำหรับการเติมเกลือ ใส่เครื่องเทศที่ชั้นล่างของ: ผักชีต้นหอมบดใบกระวานพริกไทย หลังจากที่เย็นวางอยู่ด้านบนของความหนาของเห็ดเครื่องเทศชั้น 5 ซม. อีกครั้งลองใหม่อีกครั้งเครื่องเทศชั้นและเทเกลือ ในทำนองเดียวกันวางหลายชั้น ครอบคลุมและวางทำให้จมผ้าชิ้นงาน ทุกอย่างเป็นไปได้ที่จะออกจากเห็ดคนเดียว - prosalivatsya หลังจาก 5 วันก็จะเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนเห็ดในขวดแก้วและครอบคลุมพวกเขาด้วยหมวกพลาสติก สามสัปดาห์ต่อมาเห็ดมีความพร้อม เก็บเช่นอาหารว่างที่ดีเป็นสิ่งที่จำเป็นในตู้เย็น Bon Appetit!