ชิ - ชาติ อาหารรัสเซีย พวกเขาเป็นนมหวานและสามัญหรือครีมน้ำมันพืชไขมันหรือน้ำมันหมูหรือน้ำเพียง ให้บริการพวกเขาเป็นอาหารจานที่แยกต่างหากหรือเป็นบรรจุ (บรรจุ) ในเกมสัตว์ปีกที่ สุกรนม อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการก็เป็นอย่างมาก โจ๊กที่มีประโยชน์ จะต้องเตรียมในการปรุงอาหารรัสเซียความหลากหลายของวิธีการ
ที่มีชื่อเสียง Guriev
สูตรโจ๊ก Guriev มากจริงๆที่มีชื่อเสียงและเป็นที่มีชื่อเสียงไกลเกินพรมแดนของประเทศบ้านเกิดของเขา เขาคิดค้นเป็นเวลานานที่ผ่านมาในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ตามตำนานการประดิษฐ์คิดค้นจานนับดมิตรีกูเรเียฟ - รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังของรัฐและการปรุงอาหารที่ดีเยี่ยมโดยอาชีพที่ชอบอาหารอร่อย ตามที่รุ่นอื่น ๆ สิทธิพิเศษในการสร้างสูตรโจ๊ก Guryev เป็นทาสปรุงอาหารเป็นหนึ่งในเพื่อนของ Guryev นี้มาก นับเป็นอาหารที่ชื่นชอบเพื่อให้เขาและปรุงอาหารร่วมกันกับครอบครัวที่ซื้อเพื่อ perevoz ไปเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและทำให้หัวของห้องครัว ข้าวต้มตั้งแต่มักจะนำไปสู่การนับตารางเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ เธอเป็นเรื่องของการชื่นชมและอิจฉา-ร้านอาหารเพื่อนบ้าน แต่สูตรของโจ๊ก Guriev ที่เก็บรักษาไว้อย่างเคร่งครัดลับ และหลังจากระยะเวลานานของเวลาที่เขากลายเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายและจานของตัวเองปรากฏอยู่ในบ้านอื่น ๆ ในร้านอาหารร้านอาหารและสถานประกอบการอาหารอื่น ๆ ตั้งแต่นั้นมาก็เอาน้อยกว่าสองร้อยปี แต่สูตรสำหรับโจ๊ก Guriev ทั้งหมดเพื่อดึงดูดความสนใจของเชฟสำหรับความเรียบง่ายและที่พิเศษมากรสชาติอร่อยซึ่งมีโจ๊ก
มาถึงโต๊ะ
นิทานไนติงเกลไม่จำเป็นต้องกินอาหารและที่เราตรงไปที่การปรุงอาหาร เพื่อให้เราจะได้รับความคลาสสิก "Guryevka" ใช้นม semolina, น้ำตาล, วานิลลา, เนย น้ำมันอัลมอนด์ ใน nucleoli แยมผลไม้กระป๋องไข่ ในกระทะเทลิตรนมนำไปต้ม ดูดซับกวนถุง vanillin และ 120 กรัม น้ำตาล ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วค่อยๆรบกวนเกินไปเพิ่ม semolina ในนม (100 กรัม.) และปรุงอาหารจนนุ่ม, กวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน Guriev โจ๊ก - สูตรเก่าของการเรียกร้อง - สุกไม่มีน้ำมัน มัน (เนย 50 กรัม แต่สามารถเพิ่มเติม) เพิ่มเท่านั้นต่อมาในจานสำเร็จรูปที่มีไข่ดิบ (2 ชิ้น) มวลทั้งหมดผสมกันอีกครั้ง เนื้อหาถูกแพร่กระจายไปแล้วในกระทะกระทะซึ่งจะต้องได้รับล่วงหน้าน้ำมันและใส่ในเตาอบ (ศตวรรษที่ 19 ของหลักสูตรอยู่ในเตาอบ) เพื่อธัญพืชสีน้ำตาล ในเวลานี้คุณสามารถคั่วเมล็ดอัลมอนด์ เมื่อโจ๊กมีความพร้อมก็จะถูกเทน้ำเชื่อมหรือแยม, น้ำผึ้ง, คุณสามารถตกแต่งผลไม้และผลเบอร์รี่โรยด้วยอัลมอนด์และทำหน้าที่บนโต๊ะเป็นอาหารจานหวาน ใน "ตำรา. การปรุงอาหารโบราณ" สูตรที่มีรูปถ่าย "Guryevka" ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันนำเสนอกันอย่างแพร่หลายและมีคุณสามารถหาขั้นตอนตามคำแนะนำขั้นตอนของการทำอาหารและการตกแต่ง โดยวิธีการในหลายสูตรบางปรับปรุงธรรมดาก็ควรที่จะเพิ่มข้าวต้มยกเว้นถั่วอัลมอนด์เฮเซลนัทและอื่น ๆ , มะนาวอบเชยกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเริ่มต้นก็จะแนะนำให้ต้มนมสองสามครั้งเพื่อเอาโฟมแล้วจะถูกวางไว้แยกต่างหากในโจ๊กเมื่อจัดการมันในหม้อสำหรับอบ และนี้ควรจะทำทันทีด้วยแยมและสารอื่น ๆ แน่นอนว่าทุกคนมีการเตรียมวิธีที่เขาแนะนำให้จินตนาการและรสชาติ สิ่งที่สำคัญก็คือว่าจานที่ได้พบการยอมรับและการปรุงอาหารและของใช้ในครัวเรือน!