สูตรลาซานญ่ากับเนื้อสับกับซอส bechamel อร่อยและความพึงพอใจ

อาหารอิตาเลียนมีการจัดการมั่นที่จะเข้าสู่ชีวิตของเรา พิซซ่าได้เกือบจะกลายเป็นอาหารจานในชีวิตประจำวันและรูปแบบของการวางแผนความหลากหลายของรูปแบบรวดเร็ว และนี่ก็เป็นสูตร ลาซานญ่าเนื้อ ซอสแอร์béchamelจนกว่าจะเข้าใจได้ไม่ดีมาก สิ่งที่คุณพูด แต่มันค่อนข้างซับซ้อนในการดำเนินการ แต่บางครั้งคุณก็ยังสามารถรักษาตัวเองและครอบครัวของจานนี้อร่อย

ให้ง่ายต่อการเรียนรู้ขั้นตอนโดยขั้นตอน สูตรสำหรับลาซานญ่า เราแบ่งออกเป็นขั้นตอนที่แยกต่างหากและอธิบายรายละเอียดแต่ละของพวกเขา

เตรียมบรรจุ

มันเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อเป้าหมายของคุณ และการบรรจุออกจากมันก็เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อเตรียมความพร้อมตัวเอง บนบรรจุภัณฑ์ของ 250 กรัมแผ่นพร้อมที่จำเป็นสามในสี่ของกิโลกรัมของเนื้อ ลาซานญ่าสูตรกับสับกับซอสbéchamelรวมถึงการสร้างเบื้องต้นของซอสเนื้อ ในเวลาเดียวกันสังเกตลำดับที่:

1. หัวหอมสับ (หลายชิ้นของสี่ขนาดใหญ่) และกระเทียม 3-4 กลีบ ผลักดันไม่จำเป็นก็เป็นสิ่งจำเป็นในการทำงานด้วยมีด
2. แครอทบิ๊กลูบทั่วกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. เกือบครึ่งหนึ่งมะเขือเทศกิโลลวกราดด้วยน้ำเย็นและลบออกจากผิว หลังจากที่พวกเขาถอดล้างทำความสะอาดด้วยกระดาษทราย, มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. พวงของผักชีฝรั่งสับ
5. คือแพนอุ่นด้วยน้ำมันพืช; มันเปิดขึ้นกระเทียมและหัวหอมจนกว่าจะโปร่งใส
6. ถัดเขาไปเทแครอทและตุ๋นประมาณห้านาที
7. ต่อไปนี้เป็นครึ่งคื่นฉ่าย
8. ในไม่กี่นาทีวางสับและตุ๋นเพื่อดึงดูดน้ำตาลแม้กระทั่ง
9. เทแก้วไวน์แดงแห้ง ดับใช้เวลาประมาณ 10 นาที
10. เทมะเขือเทศที่เหลือและผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย แพนซ้ายบนความร้อนต่ำสำหรับครึ่งชั่วโมง

สุดท้ายซอสเนื้อปรุงรสด้วยออริกาโนและเกือบจะลบออกทันที

สิ่งสำคัญที่สุดคือ bechamel

บางพ่อครัวมือใหม่ สูตรลาซานญ่ากับเนื้อสับ กับซอส bechamel กลัวที่ผ่านมา พวกเขามีความรู้สึกว่าซอสปรุงสุกยากมากและพวกเขาไม่กล้าที่จะใช้ในการสร้างของเขา ในขณะเดียวกันกระบวนการที่สามารถเข้าถึงได้แม้จะเป็นผู้เริ่มต้น ลิตรของนมต้มก็ละเว้นใบกระวานและช้อนในสี่ของลูกจันทน์เทศ, ชิ้นส่วนของแผ่นได้รับการคุ้มครองและปล่อยทิ้งให้อยู่คนเดียวสิบนาทีในการวาด ในหม้อผนังหนาละลายน้ำมันที่ดี polpachki (100 กรัม) ก็เทห้าช้อนรถไฟเหาะแป้งลูกกลิ้งและย่างจนรสชาติบ๊องเล็กน้อย Lavrushka ลบออกจากนมและมันช้ากับกวน, เทลงในหม้อ ในฐานะที่เป็นเริ่มเดือด - ซอสมีความพร้อมก็ยังคงอยู่เพียง podsolit ถ้ามันเป็นน้ำที่คุณสามารถต้มลงเล็กน้อย แต่ไม่หักโหมมัน: สูตรลาซานญ่ากับเนื้อสับกับซอส bechamel หมายความว่าซอสจะได้รับการเทและไม่ให้ชิ้นส่วนทั้งหมดเพื่อให้ความหนาแน่นควรจะนำไปสอดคล้องตลาดของครีม แต่ไม่ได้อีกต่อไป

ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรสำหรับลาซานญ่า: การชุมนุม

ความคืบหน้าจะผ่านไปเราจะดำเนินการให้ดำเนินการขั้นสุดท้าย

1. ลูบหนึ่งในสามของกิโลกรัมของชีส Parmesan เป็นที่พึงปรารถนา แต่ลาซานญ่าโฮมเมดแสนอร่อยและคนอื่น ๆ คนที่รักในครอบครัวของคุณ
2. เบเกอรี่หรือรูปร่างเคลือบภายในที่มีไขมันหรือน้ำมัน
3. เราศึกษาคู่มือแผ่น: จำเป็นต้องต้มก่อนที่จะปรุงอาหารบางอย่าง หากมีข้อบ่งชี้ดังกล่าวก็จะทำตามคำแนะนำบนแพคเกจ
4. ด้านล่างของแผ่นวาง (มักจะใช้เวลา 4 ชิ้น)
5. ตามแผ่นกระจายเนื้อครึ่ง
6. ซอสเนื้อbéchamelหลั่ง 1/3 และ 1/3 ของชีสตื่น
7. ย่อยสลายแผ่นลาซานญ่าและจุดที่มีการทำซ้ำ 5-6
8. โครงสร้างด้านบนปกคลุมแผ่นที่เหลือที่เหลือของซอสที่มีการกระจาย
9. ลาซานญ่าเก็บรวบรวมไว้ในเตาอบที่ควรจะยืนสำหรับสี่สิบนาที จากนั้นเธอก็โรยชีสรอการตัดบัญชีและกลับไปที่เตาอบอีกสิบนาที

เมื่อรูปเปลือกอร่อยจานพร้อม - คุณสามารถโทรหาอาหารค่ำครอบครัว

แผ่นลาซานญ่า

ผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารหรือผู้ที่ยังไม่ได้มาหาพร้อมทำแผ่นฐานสามารถทำเอง กระบวนการนี้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายแม้ว่ามันจะต้องใช้เวลา ถ้วยแป้งสองไข่สามช้อนโต๊ะไวน์ขาวแห้งผสมแป้งแข็งอย่างเป็นธรรม มันเป็นเรื่องที่อยู่ในห่อฟอยล์และที่เหลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในความร้อน จากนั้นบอลลูนจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน; แต่ละรีดเป็นบางเป็นไปได้, ความนึกคิด - ครึ่งมิลลิเมตร ในน้ำหม้อต้มขนาดใหญ่กว้างเทช้อนโต๊ะคู่ของน้ำมันพืชในนั้น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่แป้งไม่ติดกัน ชั้นในทางกลับตกอยู่ในน้ำเดือดใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณห้านาที จากนั้น obsushivayut แผ่น; ถ้าลาซานญ่าถูกจัดเตรียมไว้ในครั้งเดียวแล้วคุณจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ความคิดสร้างสรรค์

ที่น่าสนใจมากเป็นลาซานญ่าสูตรดีขึ้นด้วยเนื้อสับกับซอส bechamel จานที่ได้รับรสชาติที่อุดมไปด้วยแม้จะมากขึ้น อย่างไรก็ตามเราต้องเทคนิคเพิ่มเติมบางอย่าง เนื้อสัตว์ที่จะนำมาในครั้งที่สองน้อยส่วนที่เหลือของมันจะถูกแทนที่ด้วยเชื้อรา เห็ด - สิ่งที่คุณต้องการ ถ้าคุณมีเห็ดดิบพวกเขาจะต้องทอดในกระทะที่แยกต่างหากกับหัวหอมแล้วตัดผ่านเครื่องปั่น หากคุณซื้อผ่านการฆ่าเชื้อเพียงแค่ระบายบดก่อน เป็นตัวเลือก - เห็ดสับมีการเพิ่มโดยตรงลงในเนื้อเมื่อมันมาถึงสุกครึ่ง เมื่อประกอบลาซานญ่าถ้าคุณมีเห็ดและเนื้อสับเตรียมแยกคุณใส่ของพวกเขาเนื้อเสื้อ - เห็ด - bechamel - ชีส

ลาซานญ่าในรัสเซีย

พ่อครัวและแม่ครัวที่บ้านของเราไหวพริบการจัดการที่จะปรับตัวเข้ากับจานที่ความสามารถและรสนิยมของพวกเขา ที่น่าตื่นตาตื่นใจ "เสียง" บ้านลาซานญ่าซึ่งในแผ่นแบบดั้งเดิมจะถูกแทนที่ด้วยแพนเค้กอบเอง ทอดสามารถจะอยู่ในสูตรที่ชื่นชอบของเขาเท่านั้นที่แป้งที่คุณต้องเพิ่มแป้งน้อยเจือจางแพนเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ แห้ง ๆ ซอสเนื้อจะลดลงเป็นจำนวนไม่กี่ของส่วนผสมให้ของเหลว (ไวน์และมะเขือเทศ) มันสามารถและไม่ จำกัด การทอดเนื้อสับและเครื่องเทศ bechamel มีการเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรปกติ แต่ทำหนา การประกอบชิ้นส่วนที่สอดคล้องกับกฎอธิบาย แต่อบจะสั้นลงถ้าคุณแพนเค้กชั้นขึ้นไปโหลเข้าพักลาซานญ่าในเตาอบเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อย่าขี้เกียจ, ลาซานญ่าปรุงอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์: ครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอนความพยายามเพราะมันเป็นจานอิตาเลียนแสนอร่อยจริงๆ