สูตรซอสโบโลน่า

สำหรับความสามารถของแม่บ้านใด ๆ ที่จะปรุงอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกับแสนอร่อยที่เหมือนกันและมีความหลากหลายมาก นี้ไม่ได้เป็นเพียงเพราะไม่มีอาหารโฮมเมดไม่สามารถดำเนินการใด ๆ การเฉลิมฉลองในครอบครัวหนึ่งหรือฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง อาหารทำที่บ้านมีการจัดทำตามกฎด้วยความรักและความอบอุ่นที่น่าจดจำและเป็นที่นิยมทั่วโลก

แต่สำหรับเรื่องนี้อย่างต่อเนื่องจะต้องปรับปรุงทักษะของพวกเขาในการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องมองหาสิ่งใหม่และรักษาการปรุงอาหารเป็นกระบวนการสร้างสรรค์อย่างแท้จริงไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมอาหาร หลังจากที่ทุกจานทำด้วยความรักสามารถสร้างบรรยากาศในบ้านของความไว้วางใจความรักและความเคารพที่บางครั้งร่วมกันนำคนที่แตกต่างกันเช่น ...

หนึ่งในวิธีการของการตกแต่งจานใดและทำให้มันเป็นองค์ประกอบในการสร้างสรรค์และแม้กระทั่งการผูกขาดถือเป็นประเพณีซอสซึ่งในการปรุงอาหารทั้งในยุโรปและเอเชียมากเป็นที่รู้จักกัน แต่มีอยู่ในหมู่หลากหลายของซอสและผู้ที่มีโค่งกรอบของกลุ่มชาติพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งและได้รับการกระจายกว้างที่สุดทั่วโลก

หนึ่งของซอสเหล่านี้เป็นชื่อต่างประเทศที่สวยงาม Bolognese หรือในการเขียนอีก Bolognese ซอสนี้ถือว่านอกจากความสวยงามและแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารอิตาเลี่ยน นอกจากนี้ลาซานญ่าหรือคาโดยไม่ต้องมีชื่อเสียงในร้านอาหารสภาพแวดล้อมโบจินตนาการยากมาก

สูตรซอสโบถูกคิดค้นในเมืองของอิตาลีโบโลญญาเป็นเมืองที่ให้โลกและพาเมซานชีส พาร์มาแฮม โดยทั่วไป สูตรซอส โบไม่ได้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะยากมากขึ้นซอสbéchamelอย่างน้อยที่รู้จักกัน แต่ถ้าคุณใส่ความพยายามเล็ก ๆ น้อย ๆ และความขยันคุณยังสามารถปรุงอาหารที่บ้านเพราะผลิตภัณฑ์ถึงการเตรียมความพร้อมของมันไม่ได้เป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับ

แต่ถ้าการสนทนามาถึงการสนทนาเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารโบมันควรจะเป็นพาหะในใจว่าในกรณีที่จำเป็นจะต้องดำเนินภายใต้เงื่อนไขที่ว่าพนักงานต้อนรับที่มีความอุดมสมบูรณ์ของเวลาว่างเพราะเขามีการเตรียมซอสนานพอ แต่ผลของความพยายามที่จะตอบสนองทุกความคาดหวัง

ดังนั้นเราจึงนำเสนอซอสโบสูตร ครั้งแรกของทั้งหมดที่คุณต้องการในหม้อที่มีผนังหนาดังต่อไปนี้บนกองไฟเพื่อให้ความอบอุ่นดีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย เมื่อผสม zashipit ค่อยๆยิงจะต้องลดลงถึงปานกลาง ทอดเบคอนอิตาเลียน - นี้จะต้องดำเนินการไม่เกินสามนาที ถ้าใครได้ลืมให้เราจำได้ว่า Pancetta - ค่าเบคอนอิตาเลียน ตอนนี้เพิ่มแครอทผักชีฝรั่งและหัวหอมและปรุงอาหารสำหรับอีกสิบนาทีจนผักที่มีสีน้ำตาลเบา ๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและปรุงอาหารกับกวนอย่างต่อเนื่องอีกสิบนาทีเทปิดไขมันส่วนเกินเพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหารอีกหรือสองนาที, ตื่นเต้นบางครั้งมากเกินไป เพิ่มไวน์และเคี่ยวจนเป็นของเหลวได้ระเหย - มันใช้เวลาเจ็ดหรือแปดนาที เพิ่มหกถ้วยน้ำซุปค่อยๆเทลงในถ้วยนมเพิ่มมะเขือเทศโหระพาและ lavrushku นำทุกอย่างไปต้มและลดความร้อน หลังจากบิตของฝาเปิดเล็กน้อยนี้และปรุงอาหารในความร้อนต่ำประมาณสามชั่วโมงครึ่ง ถ้าคุณได้รับหนาเกินไปเพิ่มน้ำซุป

มันเป็นสูตรซอสโบในนั้นเพื่อที่จะพูด, รุ่นคลาสสิก ในขณะที่คุณสามารถดูจะไม่ง่ายที่จะเตรียมความพร้อมและไม่จริงที่ว่าซอสจะเปิดออกขวาครั้งแรกเช่นเดียวกับที่ของโทอิตาเลี่ยนของธุรกิจการทำอาหาร แต่ทั้งหมดเดียวกันรู้สูตรซอสโบและปรุงอาหารมันกฎบางอย่างคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดี

ซอสที่ดีควรจะหนาและมีรสชาติที่รุนแรงมาก ต่อไป ในโบโลญญาที่เขารู้วิธีการปรุงอาหารโบหมูใช้ร่วมกับเนื้อ - นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องเก็บไว้ในใจถ้าคุณต้องการซอสก็คล้ายคลึงกับอิตาลี สองชนิดของเนื้อสัตว์ที่เติมเต็มซึ่งกันและกันดี: เนื้อหมูจะช่วยให้ความรักและเนื้อวัว - คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ ไวน์และนมมีการเพิ่มหนึ่งโดยหนึ่งและในกรณีที่ไม่ได้อยู่ด้วยกัน

และแน่นอนสำหรับการเตรียมความพร้อมของอาหารจานใด ๆ กับโบแม้ว่าจะเป็นเพียงพาสต้าบางอย่างกับซอสโบต้องมีปริมาณที่เพียงพอของเวลาเพราะในขณะที่เราสามารถดูจากจานที่จะย้ายออกไปและได้รับหลังเย็บปักถักร้อยจะไม่ทำงาน ...