สูตรขนมปังไร้เชื้อ - มันเป็นไปได้หรือไม่

ปัจจุบันมีมากขึ้นและมากขึ้นมักจะพูดคุยเกี่ยวกับ ขนมปังไร้เชื้อ นั่นคือเมื่อขนมปังอบคุณไม่สามารถหันไปใช้ยีสต์ แต่วิธีการที่จะได้รับเช่นขนมปังงดงาม? หลังจากที่ทุกคนได้โดยไม่ต้องก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ดูเหมือน malovozmozhnym ถ้ามันเป็นไปได้ที่จะดำเนินการได้เฉพาะบนอุปกรณ์เบเกอรี่พิเศษ แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มกรดซิตริกและโซดา แต่แล้วการรวมส่วนผสมเหล่านี้จะมีผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ แล้ววิธีการใช้สูตรของขนมปังไร้เชื้อซึ่งเป็นจึงมักจะพบในตำรา?

นี่คือความหมายคือสิ่งที่จะใช้ยีสต์ มันเป็นสิ่งหนึ่งขึ้ขนมปังบนพื้นฐานของยีสต์แห้งหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งอยู่บนชั้นวางและอื่น ๆ - จะเติบโตพวกเขาด้วยตัวคุณเองในสภาพแวดล้อมนมเปรี้ยว แพทย์และเชฟทั้งหมดบอกว่ามันเป็นเชื้อที่เตรียมไว้ที่บ้านสุขภาพดีมากร้านอาหาร ในการเชื่อมต่อกับขนมปังสูตรนี้โดยไม่ต้องยีสต์โดยไม่ต้องสงสัยใด ๆ ให้กระบวนการมีความพยายามในการจัดทำขนมปังมีเชื้อ

นอกจากนี้ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดคือขนมปังไม่สูญเสียคุณสมบัติรสชาติของมันและเสื่อมมากขึ้นอย่างช้าๆ หลังจากที่ทุกคนถ้าคุณจำในรัสเซียมีการใช้ยีสต์โฮมเมดและขนมปังจะเปิดออกเขียวชอุ่มมากและเก็บไว้นานเพื่อที่จะเอาการเดินทางที่ยาวนาน

พื้นฐานที่สำคัญน้อยขนมปังมีเชื้อ ขนมปังไร้เชื้อ สามารถจัดทำบนพื้นฐานของระยะยาวหรือเชื้อทิ้งของผลิตภัณฑ์นมหมักลูกเกดหรือมันฝรั่ง ในบทความนี้เราจะพยายามที่จะจัดการกับการเตรียมความพร้อมของขนมปังบนพื้นฐานของระยะยาวฟูของ ผลิตภัณฑ์นม เมื่อเราเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารนั้นแล้วใช้สูตรของขนมปังไร้เชื้อจะง่ายขึ้น

สำหรับตลาดนี้ต้องการที่จะซื้อบ้านนมรอจนกว่าพวกเขาหันเปรี้ยวและอยู่บนพื้นฐานของเชื้อที่จะทำ ครั้งแรกที่สองหรือสามวันวางแก้วนม curdled ในสถานที่อบอุ่นจนกลิ่นเปรี้ยวลักษณะแล้วมันเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ จนความสอดคล้องของครีมและอีกครั้งออกจากถ้วยในสถานที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้ากอซ วันรุ่งขึ้นเริ่มต้นสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยกวนและปล่อยให้สุก ที่ดีที่จะได้รับเชื้อจะเจริญเติบโตได้ในปริมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นครึ่งหนึ่งเราจะรวมในสูตรของขนมปังไร้เชื้อและอีกส่วนหนึ่งใส่ในตู้เย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอนข้างต้น นั่นคือคุณมักจะมีส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังไร้เชื้อ

หลังจากเตรียมความพร้อมของเชื้อที่เราต้องทดสอบชิ้นงาน - แป้ง เชื้อมีความจำเป็นต้องเพิ่ม 100 มล. ของน้ำและ 20 กรัมของน้ำผึ้งแล้วนำมาผสมแป้งและอีกครั้งที่เหลืออยู่ในที่มืด แล้วผสมกับเบียร์ 350 กรัมข้าวและ 200 กรัมแป้งข้าวสาลีเพิ่มน้ำมากขึ้น, น้ำมัน, โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักเกลือเพื่อลิ้มรสผัด ผลที่ได้คือก้อนแป้งที่เรานำมาฝากในขณะที่ หลังจากที่แป้งมีความเหมาะสมที่จะต้องใส่ลงไปในรูปแบบที่โรยด้วยงาและอบในเตาอบอบอุ่น ชั่วโมงต่อมา hlebushek ของคุณให้พร้อม นอกจากนี้ก็อาจจะแนะนำให้ใช้สูตรสำหรับขนมปังผลิตขนมปังเตาที่มันง่ายมาก เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!