สูตรการทำอาหารลูกชิ้น

ในห้องครัวที่ทันสมัยลูกชิ้นเกี่ยวข้องกับความหลากหลายของเนื้อปลาลูกชิ้นเห็ดเช่นเดียวกับการใช้งานที่แตกต่างกันของการอุดฟันและสารเติมแต่งที่พวกเขาสามารถที่จะตีแก้มกลั่นมากที่สุดและตอบสนองความต้องการในอาหาร แต่ความหลากหลายนี้จะประหลาดใจในวันนี้หลายสูตรอธิบาย วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้น กับน้ำเกรวี่หรือซอสอร่อยที่ไม่เพียง แต่จะเปลี่ยนคุณภาพรสชาติของอาหารเหล่านี้ แต่ให้พวกเขามีลักษณะของใหม่อย่างสมบูรณ์ในรูปแบบรับประทาน

พื้นฐาน สูตรสำหรับ ลูกชิ้นเกี่ยวข้องกับการใช้ของเนื้อดิน (เนื้อหมูหรือเนื้อ), ทอดใน breadcrumb หรือแป้ง

เนื้อสัตว์ที่ได้รับการพื้นดินในเครื่องบดเนื้อมีการเพิ่มและ pre-แช่ในน้ำหรือนมหรือขนมปังขาว ไปสับส่งผลให้มีการผสมสับเป็นก้อนขนาดเล็กและทอด, หัวหอมและไข่ บรรจุผสมอย่างดีและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยหรือเพิ่มรสอาหารเนื้อสัตว์ ก่อนหน้านี้ย้อนลูกชิ้นในแป้งหรือสวดมนต์ที่ทอดพวกเขาในกระทะทั้งสองด้าน ที่จะกลายเป็นลูกชิ้นเพิ่มเติมฉ่ำแนะนำให้เพิ่มหม้อน้ำเล็กน้อย (เพื่อที่จะครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของกระทะ) และต้มสำหรับบางเวลาเพียงไม่กี่นาทีภายใต้ฝา

จากครึ่งกิโลเนื้อสับปราก 7-8 ลูกชิ้น เพื่อเตรียมความพร้อมการบรรจุใช้เวลาสองสามไข่ไม่กี่ชิ้นของขนมปังขาว (ก้อน) เป็นหัวหอมเล็กสองสามช้อนโต๊ะแป้งหรือสวดมนต์เหน็บแนมของเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เมื่อมาถึงลูกชิ้นลูกชิ้นหลายสูตรที่เกี่ยวข้องกับซอสมะเขือเทศ การปรุงอาหารลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นที่นิยมในอาหารตะวันออกกลาง สับเตรียมตามสูตรพื้นฐานแล้วขับถ่ายลูกชิ้นและโยนลงไปในน้ำซุปเดือดนาน 15 นาที เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปเป็นดีน้ำซุปเนื้อก้อนไม่กี่ เพื่อเตรียมความพร้อมซอสที่คุณต้องการที่จะทอดในเนยแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วเพิ่มคู่ของช้อนมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ลูกชิ้นพร้อมกระจายบนจานและเทซอสด้านบนคุณสามารถ pritrusit เขียว

มีหลายทางเลือกสำหรับลูกชิ้นร้านอาหารที่มี สูตรสำหรับลูกชิ้นกับจานขิงเป็นอย่างมากรสเผ็ดและจานอร่อยมาก จะบดบรรจุควรเพิ่มช้อนโต๊ะ 2 เวอร์มุตหรือไวน์ขาวเล็กน้อยพริกแดงบด 10 กรัมของ ขิงพื้นดิน เกลือ ผัดสับละเอียดและรูปแบบเม็ดและจากนั้นม้วนแป้งและทอดในน้ำมันร้อน โดยส่งไปที่โต๊ะเทลูกชิ้นขิงกับซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นอาหารในกรณีส่วนใหญ่นึ่ง จะบดในก้อนเนื้อบดเนื้อเพิ่มแช่ในนมไข่เกลือ Croquettes เตรียมในกระทะไอน้ำหรือตาข่าย (ในกรณีที่ไม่มีของหลัง) ในกระทะธรรมดาเพิ่มน้ำเล็กน้อยพร้อมฝาปิด เสิร์ฟลูกชิ้นสามารถเทเนยหรือ ซอสนม

ลูกชิ้นเกินไปก็เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อเตรียมความพร้อมคู่สำหรับเด็กที่มีเนื้อสัตว์สะอาดของไขมันและเส้นเอ็นหยาบและครั้งที่สองสับ ลูกชิ้นที่มีประโยชน์มากกับชีสสำหรับเด็ก เนื้อสับถูกเพิ่มชีสเปรี้ยวไข่เกลือและนวดเตรียมความพร้อมในห้องอบไอน้ำ ถ้าเด็กไม่ยอมกินลูกชิ้นอบไอน้ำสามารถเป็นทอด ๆ น้อย ๆ พวกเขาในกระทะ ก่อนเสิร์ฟราดเนยหรือครีมซอส

เมื่อฤดูกาลเห็ดเริ่มต้นสูตรสำหรับลูกชิ้นเห็ดหลากหลายเมนูที่มีความคิดริเริ่มและรสชาติกลั่นของพวกเขาด้วย ในขั้นต้นการปรุงอาหารเห็ดแล้วตัดประณีตและทอดในเนย (คุณสามารถเพิ่มความหอมสับละเอียด) เนื้อสับปรุงสุกในสูตรหลักนวดดีและทำขนม (ในขณะที่เกี๊ยว) ในทุกเค้กใส่ช้อนบรรจุและรูปแบบของลูกชิ้น ลูกชิ้นตามม้วนในแป้ง (ขนมปัง) และทอดในน้ำมัน แทนลูกชิ้นเห็ดสามารถยัดด้วยชีส

ตอนนี้ผมคิดว่าคุณรู้วิธีการปรุงอาหาร ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่