Shelpek สูตร: วิธีการของการเตรียมความพร้อมเค้กคาซัคสถาน

แต่ละคนมักจะมีของตัวเอง อาหารแห่งชาติ กับอาหารจานพิเศษและวิธีการที่แตกต่างกันของการปรุงอาหาร คาซัคสถานใด ๆ ผู้หญิงมาตั้งแต่เด็กรู้ shelpek สูตร tortillas เหล่านี้ในแต่ละบ้านอยู่เสมอในเว็บไซต์หลัก

ประเพณีของชาติ

แซงคมีความภูมิใจในวัฒนธรรมของชาติของพวกเขา มันไม่ได้เป็นเพียงเครื่องแต่งกายเต้นรำหรือพิธีกรรมใด ๆ แหล่งที่มาที่แท้จริงของความภาคภูมิใจของพวกเขารู้สึกว่าอาหารประจำชาติของพวกเขา ท่ามกลางความหลากหลายของอาหารเป็นสถานที่พิเศษของหลักสูตรก็จะใช้เวลาขนมปัง สำหรับแซงคเค้กนี้มีชื่อที่ค่อนข้างผิดปกติ สูตร shelpek คุ้นเคยกับแม่บ้านตั้งแต่วัยเด็ก พวกเขาได้รับการฝึกฝนในวันธรรมดาและวันหยุด เค้กโอเรียนเต็ลที่มีชื่อเสียงทักทายผู้มาเยือนและเพื่อนคุ้มกันในการเดินทางนาน เพื่อเตรียมความพร้อมขนมปังสามารถจะอยู่ในน้ำนมหรือโยเกิร์ต shelpek สูตรที่ง่ายที่สุดรวมถึงสามองค์ประกอบหลัก: 3 ถ้วยแป้งจะต้องช้อนชาเกลือและแก้วน้ำที่

เตรียมเค้กเป็น snap:

1. แรกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีการเชื่อมต่อกันและนวดพวกเขาจากการค่อนข้างแป้งแข็ง
2. ด้วยมีดผสมเค้กแบ่งออกเป็นหลายส่วน
3. ชิ้นส่วนในความหนาขาม้วนแพนเค้กกลิ้ง 2-3 มิลลิเมตรแต่ละ
4. แพนวางบนกองไฟและความร้อนน้ำมันพืชในนั้น
5. ตอนนี้เราจำเป็นต้องเปิดชิ้นงานในการแพร่กระจายเดือดไขมันและทอด 3 วินาทีในแต่ละด้าน ที่ดีที่สุดสำหรับการปิ้งขนมปัง tortillas ควรจะย้ายไปอยู่กับส้อมบนกระทะหันไปรอบ ๆ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะล้มตัวลงนอนบนผ้าเช็ดปากที่จะออกจากไขมันส่วนเกินของเธอแล้วแบกไปที่โต๊ะ

องค์ประกอบที่ซับซ้อน

แต่ถ้าน้ำใช้ผลิตภัณฑ์นมรสชาติของเค้กจะเด่นชัดมากขึ้น ใช้ตัวอย่างเช่นสูตร shelpek นม การทำเช่นนี้คุณจะต้อง: 400 กรัมแป้งแก้วนม, 5 กรัมเกลือและโซดา, ช้อนโต๊ะน้ำตาล 400 มล. ของน้ำมันพืชและช้อนชาของน้ำส้มสายชู

กระบวนการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในขั้นตอนดังกล่าว

1. นมอุ่นผสมกับน้ำตาลเกลือและสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
2. เพิ่มในโซดาเดียวกัน slaked ด้วยน้ำส้มสายชู
3. ค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งเบา ๆ แล้วครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. จากแป้งที่จะฉีกออกชิ้นส่วนและม้วนมันเป็นความหนาของแพนเค้ก 1-2 มม
5. ความร้อนน้ำมันที่เหลือในกระทะและทอด shelpek เค้กที่เขียวชอุ่มมีการจัดทำในน้ำมัน พวกเขาจะต้องว่ายน้ำโดยตรงในไขมัน

ก่อนที่จะให้บริการที่พวกเขาสามารถห่อไส้ใด ๆ ที่จะได้ลิ้มรส นี้เนื้อสามารถปรุงเป็นพิเศษหรือมีส่วนผสมของผัก

ความคิดเห็นที่แตกต่างกัน

บางคนเชื่อว่า shelpek แป้งจำเป็นต้องมีความหนาและมีความหนาแน่น แต่นี้ไม่เป็นความจริง มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการที่จะได้รับ shelpek คาซัคสถานที่ดี สูตรที่ใช้ยีสต์จะคล้ายกับอีก baursaks แป้งอาหารท้องถิ่นที่เรียกว่า ส่วนประกอบองค์ประกอบที่นำมาเกือบเดียวกัน: ในแก้วนม - 5 ถ้วยแป้ง 25 กรัมของยีสต์กด 2 ช้อนโต๊ะครีมและเนยละลาย 10 กรัมน้ำตาลครึ่งแก้วน้ำและคู่ของถ้วยน้ำมันพืชที่

ในกรณีนี้กระบวนการจะเป็นดังนี้

1. เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งต้องน้ำร้อนและละลายเกลือและน้ำตาลนั้น
2. ละลายยีสต์ในนม ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มที่จะทำงานได้เร็วขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อย
3. ใส่ เนยละลาย, และการเชื่อมต่อการแก้ปัญหา
4. เพิ่มส่วนแป้งนวดแป้ง ครอบคลุมมันมีฝาปิดหรือผ้าทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับการตรวจสอบ
5. ตอนนี้ทางปกติจะแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นม้วนแต่ละของพวกเขาในชั้นบางแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน

ปรุงด้วยวิธีนี้ shelpeki นุ่มมากขึ้นและรสชาติ

เค้กกับ kefir

หากบ้านเช่นมีนมไม่มี เค้กสูตร shelpek สามารถปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ในกรณีนี้ชุดของผลิตภัณฑ์จะมีการเปลี่ยนแปลงบ้าง จำเป็นต้องมีเบเกอรี่: ต่อแป้งกก. - ลิตรของโยเกิร์ต 50 กรัมน้ำตาล, เกลือครึ่งช้อนชาโซดาและ 150 กรัมครีม

เตรียม:

1. ครั้งแรกในชามแยกต่างหากผสมโยเกิร์ตที่จำเป็นโซดาและครีมเปรี้ยว
2. จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของแป้งและส่วนผสมที่เหลือคลุกแป้งนุ่ม
3. ตอนนี้มวลควรจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนซึ่งแต่ละม้วนเป็นสายรัด
4. ผลิตภัณฑ์แป้งหั่นเป็นชิ้นสม่ำเสมอและโรยด้วยแป้ง
5. ที่ได้รับม้วนกึ่งสำเร็จรูปที่มี pin กลิ้งลงไปในขนมเค้กและจากนั้นสลับทอดพวกเขาในน้ำมันทั้งสองด้าน

shelpeki พร้อมได้อย่างถูกต้องโดยใช้สองส้อมจะลบออกจากกระทะและใส่กองบนจาน น้ำมันส่วนเกินสามารถลบออกได้โดยการวางผ้ากระดาษระหว่างพวกเขา เล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อมาพวกเขาควรจะทิ้ง