วุ้น "นมนก": สูตรสำหรับคลาสสิก

วุ้น "นก Milk" สูตรที่เราจะบอกคุณในวันนี้เป็นอาหารที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก ในช่วงเวลาที่ประเทศขนมหวานของเราสามารถหาซื้อของที่มีความยากลำบากได้เป็นอย่างดีขนมนี้จัดทำขึ้นโดยอิสระจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้ วิธีการทำวุ้น (สูตรที่มีเจลาติน) ช่วยชวนให้นึกถึงรสชาติของ "นมนก" ที่มีชื่อเสียง

สูตรคลาสสิก

สำหรับของหวานนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ เนื่องจากพวกเขาส่วนใหญ่ (เราแน่ใจ) คุณจะพบในตู้เย็นของคุณ เพื่อเตรียมฐานคุณจะต้อง:

• หกไข่ขาว
• ช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่งของน้ำตาล
• ช้อนโต๊ะเจลาติน
• กรด Citric เพื่อลิ้มรส

สำหรับ fondant ใช้:

• สองช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
• ช้อนชาโกโก้
• 20 กรัมของเนย
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล

วิธีการทำนมผงเยลลี่ ":

• ใส่เจลาตินลงในชามเติมน้ำเปล่าครึ่งแก้วและทิ้งไว้ให้พอง
• ตีไข่ขาว ด้วยน้ำตาล (ปรับปริมาณตามความชอบของคุณเอง)
• เจลาตินที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะและนำไปต้มให้ทั่วความร้อนปานกลาง หลังจากนั้นให้ปล่อยให้เย็นและค่อย ๆ เทลงในมวลโปรตีน ตีทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• มวลที่เกิดถูกเทลงในแบบฟอร์มและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• เพื่อเตรียม fondant ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ไว้ในไฟและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อความพยายามของคุณได้รับก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เอากระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น ส่วนผสมที่เย็นลงเท Souffle และส่งไปยังตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง

วุ้น "นมนก" จากครีมเปรี้ยว

ขนมที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมไม่เพียง แต่จะเปิดออกอร่อยมาก แต่ยังไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมาก สามารถเสิร์ฟน้ำชาในวันธรรมดาหรือในโต๊ะรื่นเริง ดังนั้นเรามาเริ่มทำนมวุ้น "Bird Milk"

สูตร:

• สองในสามของซองเจลาตินจะละลายในน้ำในห้องอบไอน้ำ
• ใช้เครื่องปั่นประมาณ 500 กรัมครีมเปรี้ยวแก้วธรรมดาและหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา ในตอนท้ายใส่เจลาตินที่เจือจางลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
• เติมด้วยครีมและใส่ในตู้เย็น
• เจลาตินที่เหลือจะละลายในครึ่งแก้วน้ำและผสมกับสามช้อนโต๊ะน้ำตาลสามช้อนโต๊ะโกโก้และช้อนโต๊ะเนย
• ใส่ช็อกโกแลตลงในฐานแล้วเทลงในตู้เย็น

วุ้นสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้เมื่อเข้ากันได้ดี

พัฟวุ้น สูตรที่มีเจลาติน

นี้จานที่เรียบง่ายและอร่อยสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระและสามารถเปลี่ยนเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กง่ายๆ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่อบหรือซื้อที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด ดังนั้นเรากำลังเรียนรู้ที่จะทำน้ำนมผัด "นมนก"

สูตร:

•แบ่งนม 1 ลิตรครึ่งและเทลงในกระทะที่ต่างกัน ในแต่ละใส่ช้อนโต๊ะเจลาติน, สองและครึ่งช้อนของน้ำตาลทรายและผสมดี

•เพิ่มช้อนโต๊ะสามหรือสี่ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวและผสมอีกครั้ง

ใส่ส่วนผสมทั้งสองบนเตาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง

•เทช็อกโกแลตลงไปในถ้วยชามหรือรูปแบบอื่น ๆ ที่เหมาะสม ส่งพวกเขาไปที่ตู้เย็นสักครู่ เมื่อ Souffle เย็นให้เอาเอาส่วนของส่วนผสมนมด้านบนและใส่รูปแบบในตู้เย็นอีกครั้ง สลับช็อกโกแลตและครีมขาวหลายครั้ง

"นมนก" กับแยม

ขนมที่อร่อยและผิดปกตินี้จะดึงดูดความสนใจไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ อัญมณีที่เราจะใช้ในการจัดทำครีมสามารถซื้อได้ที่ร้าน เพียงแค่ใส่ใจกับองค์ประกอบของมัน: จะดีกว่าถ้าทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นนมวุ้น "นมนก" (สูตรสำหรับทำอาหาร):

• เทน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะตามน้ำตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อแป้งพองตัวให้วางลงบนกองไฟและอุ่นขึ้นเล็กน้อย
• ตีไข่แดง 2 ฟองและครึ่งถ้วยผสมกับน้ำตาล
• เมื่อมวลไข่เปลี่ยนเป็นโฟมให้เพิ่มครึ่งน้ำมะนาวสองหรือสามช้อนโต๊ะของเหล้า (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลหยาบของวานิลลา) และผสมให้เข้ากัน
• ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว (600 กรัม) ครึ่งเจลาติน จากนั้นเท souffle ในอนาคตลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเค้กและแช่เย็น
• ได้เวลาเตรียมชั้นสองสำหรับวุ้นของเราแล้ว การทำเช่นนี้ผสม 200 กรัมครีมกับสองช้อนโต๊ะน้ำตาล
• แก้วแยมราสเบอร์รี่อุ่นในไมโครเวฟ 1 นาที
• รวมแยมครีมเปรี้ยวและส่วนที่สองของเจลาตินและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนชั้นเยลลี่แช่เยือกแข็งแล้วเทลงในตู้เย็นอีกครั้ง

ข้อสรุป

เราหวังว่าคุณจะได้พบสูตรที่เป็นประโยชน์ซึ่งเราได้อธิบายไว้ในบทความนี้ แต่ละคนมีรสชาติพิเศษและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทของขนมสำหรับเด็กที่มีสุขภาพดี จัดเตรียม "นมนก" ด้วยความยินดีและโปรดญาติของคุณที่มีรสนิยมแปลกใหม่