ปลาทูเค็ม - ขนมทุกวัน

วิธีการปรุงอาหารปลาอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? ลิ้มรสอาหารโฮมเมดดีกว่าเสมอ ปลาทูเค็มมั่นใจว่าจะสร้างความประทับใจให้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้เป็นแฟนของผลิตภัณฑ์นี้ มีการเตรียมปลาครั้งเดียวคุณจะไม่ซื้อมันในการจัดเก็บ มีจำนวนมากของสูตรอาหารที่จะเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ ความง่ายดายในเกลือทำให้มีอาหารจานนี้แม้สำหรับสามเณรผู้เป็นที่รัก นอกจากนี้ชุดของส่วนผสมที่จำเป็นน้อยที่สุดและมีอยู่เสมอที่มือ

ปลาเลือก

โดยทางเลือกของวิธีการผลิตภัณฑ์หลักที่มีการดูแลที่ดี เกี่ยวกับเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับอนาคตของอาหารรสชาติ นอกจากนี้อย่าลืมว่าคุณปรุงอาหารสำหรับตัวเองและคนที่คุณรัก ปลาที่ดีมีโครงสร้างที่หนาแน่นและไม่ตาหมองคล้ำ คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดโดยสีที่มีเหงือก พวกเขาควรจะเป็นสีชมพู กลิ่นไม่ควรจะเป็นที่น่ารังเกียจ เลือกปลาสดหรือแช่เย็น แม้ว่าบางสูตรต้องแช่แข็งซาก โดยการเลือกปลาที่เหมาะสมไปที่บ้านและเริ่มทำอาหาร

วิธีแรก

การเตรียมปลาทูเค็ม - เป็นงานที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจ ทางเลือกของเครื่องเทศสามารถทำตามที่เห็นสมควร แต่จำไว้ว่ามันมีผลต่อรสชาติของอนาคตของอาหาร สูตรแรกรวมถึงชุดมาตรฐานของส่วนประกอบ เทลงในภาชนะและเพิ่มน้ำสองกำมือผิวหัวหอม, เกลือและน้ำตาล ดองทำกับรสนิยมของคุณ เมื่อของเหลวมาต้มให้ปิดความร้อนและเย็นเนื้อหา ในช่วงเวลานี้คุณสามารถจัดเตรียมปลา เอาอวัยวะภายในหัวและล้างอีกครั้ง ดองเรากรองและเทลงในมันสองช้อนใหญ่ ของควันเหลว ใส่ในระบายความร้อนด้วยของเหลวชิ้นปลาและปล่อยให้เกลือ ด้านบนสามารถเป็นเรื่องง่ายที่จะนำแอก สามวันต่อมาปลาทูเค็มพร้อม มันจะได้รับมีกลิ่นหอมเล็กน้อยของการสูบบุหรี่

วิธีที่สอง

สูตรนี้ไม่ได้ใช้ดอง ใช้ปลาที่มีคุณภาพสูงและระมัดระวังการเหมืองเธอ หากแช่แข็งปลาทูแล้วให้มันละลาย หลังจากนั้นเอาเครื่องในห่านและนกและศีรษะ จากนั้นเราจะทำให้แผลตามแนวกระดูกสันหลังและดึงออกมาจากกระดูกสันหลังและกระดูก เรายังมีเนื้อสะอาด ล้างอีกครั้งภายใต้การใช้น้ำเย็น ถัดไปปลาจำเป็นต้องมีแห้งด้วยกระดาษผ้าขนหนู พวงของผักชีฝรั่งสับละเอียดมาก เพิ่มการขออนุญาตพริกไทยใด ๆ (เฉียบพลันพริกขี้หนู) แยกผสมช้อนเกลือครึ่งช้อนของน้ำตาลที่ ถูส่วนผสมของปลานี้ ผักชีฝรั่ง, พริกไทยผสมกระจายในหนึ่งเนื้อครึ่งและครอบคลุมด้านบนของครึ่งหลัง ต่อไปเราจะเปลี่ยนจากเนื้อปลาและม้วน zamatyvaem ในห่อพลาสติก ภายในไม่กี่ชั่วโมงก็จะเตรียมความพร้อมปลาทูเค็มอร่อย

เอกอัครราชทูตเผ็ด

ยิ่งเพิ่มดองของเครื่องเทศและเปิดปลาอร่อย ปลาทูเค็มบ้านเตรียมดังต่อไปนี้ ใช้ปลาสองขนาดกลางสองหัวหอม, ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทยดำ พริกไทยน้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตรและ 50 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช ปลาทำความสะอาดจากภายในและเอาหัว จากนั้นจะออกจากกระดูกและน่าสนใจ มันยังคงที่ fillet และที่จะเพิ่มเกลือ หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งและชำระหรือขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย ในชามแยกต่างหากผสมเครื่องเทศทั้งหมดและรสและน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ปลาหั่นเป็นชิ้นและใส่ในชามแยกต่างหาก โรยเกลือหยาบ (1.5 ช้อนโต๊ะ) ผสมและปล่อยให้เวลา 10 นาที จากนั้นก็ใส่กับมันหอมและผักกาดดอง ทั้งหมดที่เราผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เวลา 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปลาทูเค็ม - ขนมอร่อยรวมกันอย่างสมบูรณ์กับมันฝรั่งในรูปแบบใด

ปลาอร่อย

สูตรนี้ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วปลาอร่อย บ้านปลาทูเค็มจะพร้อมใน 4 ชั่วโมง สูตรสำหรับ 2 ปลาใหญ่ ต้องการเกลือแก้วถ้วยน้ำตาลพริกไทยดำ Goroshkov 12 หลาย ๆ แผ่นของลอเรลและลิตรของน้ำ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะใส่ในกระทะและปรุงอาหารดอง เมื่อของเหลวมาต้มให้ปิดความร้อนและเย็นอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างนี้ขอให้เราปลา ดีกว่าถ้ามันจะถูกแช่แข็งครึ่ง ถอดหัวและหางและกำจัดพุง หลังจากนั้นล้างซากจากทุกด้านและหั่นเป็นชิ้นตามสั่ง เราใส่ไว้ในอาหารที่เหมาะสมและเติมน้ำเกลือ โปรดจำไว้ว่ามันมีให้เย็นสนิท ด้านบนใส่ความดันเล็กน้อยเพื่อให้ปลาได้รับการหมัก ปลาทูเค็มจะพร้อมสำหรับการใช้งานในเวลาเพียง 4 ชั่วโมง ในอนาคตก็เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนลงในชามที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำมันพืชและส่งไว้ในตู้เย็นอีกสองชั่วโมง

นอกจากนี้ขนาดเล็ก

ปริมาณของเกลือจะสามารถปรับได้ด้วยตัวคุณเอง ถ้าปลาได้เปิดออกมาในความคิดของคุณเกลือมากลดปริมาณของสารนี้ เพื่อให้รสชาติเผ็ดของปลาทู, คุณสามารถใช้ผักชียี่หร่าหรือเครื่องเทศอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับการเติมเกลือและ หมักปลา น้ำส้มสายชูจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวและเกลือง่าย - ทะเล ไว้ใจสัญชาตญาณของคุณและไม่ Pick up ส่วนผสม นั่นคือความงามของบ้าน ปลาเกลือ