วิธีที่จะทำให้ม้วนอร่อยของขนมครีมพัฟและโปรตีน?

หลอดขนมพัฟ - ขนมอบอร่อยและแสนอร่อยซึ่งเป็นความสุขที่จะไม่เพียง แต่เด็ก แต่ยังผู้ใหญ่ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์หวานดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ง่ายในการจัดเก็บ แต่ขนมหวานแสนอร่อยและมีสุขภาพดีทั้งหมดนี้จะเป็นกรณีที่ถ้ามันคือการทำให้ตัวเองที่บ้าน

ทีละขั้นตอน ขนมสูตร สำหรับหลอด

เพื่อเตรียมความพร้อมขนมนี้คุณต้องนวดพื้นฐานพัฟ การทำเช่นนี้คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน - 350 กรัม
• เนยหรือมาการีนเป็นสิ่งที่ดี - 210 กรัม
• เกลือทะเลปรับ - 1/3 ช้อนขนม;
• น้ำเย็น - 160 มล.

กระบวนการของการผสม

แป้งพัฟ ท่อสูตร ที่เรากำลังพิจารณาจะทำค่อนข้างง่าย นี้ต้องใช้เกลือทะเลที่ดีที่จะละลายในน้ำเย็นแล้วค่อยๆเทลงในแป้งที่ร่อน อันเป็นผลมาจากการกระทำเหล่านี้คุณควรจะได้รับแป้งแข็งสวย ที่จะทำให้มันนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นก็จะต้องอยู่ใน ถุงพลาสติก และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ฟูตังก็จะแนะนำให้ทำการประมวลผลของน้ำมันปรุงอาหาร การทำเช่นนี้จะใช้เนยหรือมาการีนและจากนั้นละลายเล็ก ๆ น้อย ๆ และผสมกับคู่ของช้อนของแป้งข้าวสาลี หลังจากที่ได้รับจำนวนมากของความต้องการที่จะใช้รูปแบบของอิฐและออกจากกันในขณะที่

หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งสำหรับทำขนมที่จะถูกลบออกจากกระเป๋าแล้วม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมเพื่อให้ตรงกลางของมันคือหนามาก (ประมาณ 1 เซนติเมตร) สูงกว่าขอบ ถัดไปไปที่ศูนย์ของพื้นฐานที่จำเป็นในการใส่ก่อนหน้านี้รูปหล่อของเนยและห่อซองจดหมายของเขา หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องใช้ขนาดใหญ่และหนา pin กลิ้งแล้วอย่างช้าๆและค่อยๆม้วนอิฐในรูปสี่เหลี่ยมเดียวกัน netolstym การกระทำที่คล้ายกันเป็นที่พึงประสงค์ที่จะทำซ้ำ ( แต่ไม่ต้องเพิ่มน้ำมันปรุงอาหาร) ประมาณ 4-5 ครั้งในช่วงเวลา 15 นาที

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับเบเกอรี่

ก่อนที่คุณจะม้วนขนมพัฟพวกเขาควรจะอบในเตาอบ ด้วยเหตุนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้รูปแบบพิเศษในรูปของกรวย แต่ถ้าอุปกรณ์ดังกล่าวยังไม่ได้พิสูจน์แล้วว่ามันเป็นไปได้ที่จะใช้กระดาษธรรมดา มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมกระดาษรองอบและห่อใน kulechek เพื่อที่จะปรากฏจากนอก

หลังจากเตรียมแม่พิมพ์จะเพียงพอที่จะเริ่มต้นกลิ้งออกขนมพัฟ เพราะมันเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้ทั้งสองแผ่นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาไม่เกิน 4 มิลลิเมตร นอกจากนี้แต่ละชั้นจะต้องถูกตัดเป็นเส้นยาวที่มีความกว้างถึง 3 เซนติเมตร การก่อตัวของท่อดังกล่าวจะต้องซัดห่อเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แป้งรูปแบบและแล้วใส่ไว้ในกระทะและอบในเตาอบร้อนมากจนเกิดสีน้ำตาล (ประมาณ 10-14 นาที) กรวยพร้อมที่ต้องได้รับฟรีกล่องช่องว่างและเย็น

สูตรขนม Choux ละเอียด

เมื่อพื้นฐานสำหรับขนมจะพร้อมทันทีที่คุณควรจะไปเตรียมความพร้อมของไส้ครีมหวาน การทำเช่นนี้คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กรดซิตริก - ½ช้อนขนม;
• น้ำเดือด - 80 มล.;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• ไข่ขาว - จาก 2 ไข่

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของการบรรจุ

หลอดขนมพัฟสามารถยัดด้วยครีมใด ๆ เราตัดสินใจที่จะใช้เป็นรากฐานที่แสงของโปรตีน ดังนั้นเพื่อสร้างมวลนี้จะต้องเติมน้ำตาลในน้ำเดือดลงไปผัดจนละลาย หลังจากนั้นจานเดียวกันต้องเทกรดซิตริกและจากนั้นใส่ไว้ในความร้อนต่ำและให้ยืนจนเดือด ไข่แบ่งต่อไปนี้ไข่แดงเลื่อนไปด้านข้าง (สามารถนำมาใช้ในการจัดทำอาหารอื่น ๆ ) และโปรตีนอย่างยิ่งเย็นและตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดไปในรูปแบบตั้งยอดแข็ง

หลังจากน้ำเชื่อมเพียงแค่เริ่มต้นไปต้มและฟองอากาศพื้นผิวรูปแบบของของเหลวจะต้องลบจากความร้อนและเทกระแสบางมวลไข่ ดังนั้นโปรตีนนอกจากนี้ยังควรตีอย่างต่อเนื่อง อันเป็นผลมาจากขั้นตอนนี้คุณจะต้องให้หนาเงาและเขียวชอุ่มครีมที่ช่วยให้รูปร่างของมันอย่างสมบูรณ์แบบ

กระบวนการของการสร้าง

หลอดขนมพัฟจะสมบูรณ์พร้อมสำหรับการใช้งานเฉพาะหลังจากที่พวกเขาจะเต็มไปด้วยคัสตาร์โปรตีน ด้วยเหตุนี้มวลอากาศจะต้องอยู่ในเข็มฉีดยาการปรุงอาหารและบีบกดเบา ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมของการบรรจุในกรวยสด เค้กเหล่านี้มองน่ารับประทานมากขึ้นและสวยงามอยู่ด้านบนของพวกเขาคุณสามารถโรยด้วยถั่วลิสงบดสดหรือชิปช็อคโกแลต

วิธีการที่จะนำเสนอขนมหวานโฮมเมดโต๊ะได้หรือไม่

ตัวเองทำพัฟ ม้วนด้วยครีมโปรตีน ควรจะทำหน้าที่ให้กับตารางในชามขนาดใหญ่พร้อมกับชา, กาแฟ, โกโก้พวกเขาหรือไม่ มันเป็นเรื่องสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าขนมเค้กเหล่านี้จะไม่สูงมากในแคลอรี่เพราะพวกเขามีไส้แสง หากคุณต้องการสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถใช้มันมวลอื่น ๆ ของโปรตีนแทนครีม