ริซอตโต้ผัก: ภาพ, สูตร

ผักริซอตโต้ไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังจานที่มีสุขภาพดี มันเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าวิตามินในกลุ่มที่แตกต่างกัน, เกลือแร่และเส้นใย วันนี้เราบอกเกี่ยวกับวิธี risotto จะทำอย่างถูกต้อง หลักสูตรการถ่ายภาพในรูปแบบสำเร็จรูปตามที่นำเสนอในบทความ

สูตรง่ายๆ (ฟักทอง)

ส่วนผสม:

• ใช้เวลา 50 กรัมของน้ำมันมะกอกและเนย;
• พวงของผักชีฝรั่งสด;
• 0.5 กก. ของฟักทองบริสุทธิ์;
• น้ำซุปไก่ - ไม่เกินหนึ่งลิตร;
• พาเมซานชีสในรูปแบบขูด - 100 กรัม;
• 0.5 กิโลกรัมของอาร์เบอร์ข้าว

ส่วนในทางปฏิบัติ

1. มันทำให้บนโต๊ะซึ่งทั้งหมดนี้จะเตรียมความพร้อม risotto ผัก ขอเริ่มต้นด้วยฟักทอง นำสกินใด ๆ ฉีกเนื้อออกเป็นก้อน
2. ในกระทะทอดหรือกระทะเทน้ำมันมะกอก ดีอุ่นขึ้นในกองไฟ เพิ่มชิ้นฟักทอง ผัดเบา ๆ , กวนอย่างต่อเนื่อง
3. ในกระทะผัดฟักทองเดียวกับที่ตกข้าวไม่เคยอาบน้ำนอนหลับ เรายังคงกระบวนการของการคั่ว อย่าลืมที่จะกวน ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ยึดติดกับพื้นผิวของกระทะเพิ่มให้กับพวกเขาตบเบา ๆ ของเนย (15-20 กรัม) A ถึง 5 นาทีเท 1/3 ของน้ำซุปไก่ ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกเป็นครั้งที่สอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เททั้งหมดของสต็อกที่มีอยู่ของเราและใส่ไว้ในชิ้นส่วนทุก 3-5 นาที จานนี้สามารถจัดทำและในน้ำ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ risotto อร่อยจริงๆมันเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะใช้น้ำซุปไก่
4. เมื่อชิ้นฟักทองจะสีข้าวสีส้มและของเหลวจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์เพิ่มปริมาณที่เหลือของเนย
5. พันธุ์ชีส "Parmesan" หัวฉีดหายไปผ่านกระต่ายขูดปรับ จะแบ่งออกเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งโรยน้ำหนักข้าวฟักทองของมันหลังจากที่มันเนยละลาย
6. คุณสามารถอัปโหลด risotto ของเราบนจาน โรยด้วยพาเมซานชีสขูด ในฐานะที่เป็นจานตกแต่งให้พอดีกับก้านผักชีฝรั่ง เราหวังว่าทุกท่านappétit bon!

ริซอตโต้ใน multivarka: สูตรอาหารทะเล

รายการของผลิตภัณฑ์:

• 150 กรัมของถั่วและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ในรูปแบบกระป๋อง
• สองหัวหอมขนาดกลาง
• 1.5 ถ้วยข้าว (ความหลากหลาย: ไม่สำคัญ);
• ค๊อกเทลมารีน (กุ้งปลาหมึก +) - 300 กรัม;
• หนึ่งแครอท;
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล;
• น้ำซุปไก่หรือน้ำธรรมดา - เพียงแค่สามแว่นตา;
• เกลือและพริกไทยเนย - ใช้รสชาติ

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1 จำนวนรวม multivarku ของเรา เราพบในโหมดเมนูและเรียกว่า "ย่าง" หลอดไฟจะทำความสะอาดตัดเป็นก้อนและส่งไปยัง multichashu

นอกจากนี้ยังตกอยู่แครอทหลับผ่านขูดหัวฉีดขนาดใหญ่ ทอดไม่กี่นาที, กวนด้วยพายพิเศษ

จำนวนขั้นตอนที่ 2 เมื่อชิ้นของหอมและแครอทนิ่มเพิ่มให้ข้าว (ล้างออกก็ไม่จำเป็น) เวลาคั่วส่วนผสมเหล่านี้ - 5 นาที

จำนวนขั้นตอนที่ 3. ใส่หน่วยในโหมดอื่น - "ดับไฟ" ระมัดระวังเทใน multichashu ไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเกลือ สตูว์ผักน้ำหนักขึ้นจนเป็นของเหลวได้ระเหยสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 4. №เติมหัวหอมทอด, แครอทและข้าวน้ำซุปไก่หรือน้ำ ปกควรจะปิด "ข้าว" จานในขณะนี้คือโหมดพร้อม

จำนวนขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่ริซอตโต้ผักมาถึงมาตรฐานเราจะจัดการแปรรูปอาหารทะเล ปลาหมึกทำความสะอาดและซากกุ้งส่งลงไปในกระทะร้อน ทอดพวกเขาขึ้นมาในเนย

ขั้นตอนที่ 6 จำนวน 8 นาทีในการปิดใช้งานโหมด "รูป" เปิดฝา multivarki วางในชามอาหารทะเลผัดเบา ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มส่วนผสมกระป๋อง - ข้าวโพดและถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ โรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่างทั่วถึงผสมพลั่วทั้งหมด หลังจากเสียงเตือนฝาปิด ลองอาหารรสชาติของเราจะยืนอีก 10 นาที และจากนั้นได้อย่างปลอดภัยเริ่มต้นมื้ออาหาร

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมความพร้อมใน risotto multivarka สูตรนี้เหมาะสำหรับเครื่องใช้ของแบรนด์ที่แตกต่างกัน (เรดมอนด์, ฟิลิปส์, Supra และอื่น ๆ ) สิ่งที่สำคัญ - การยึดมั่นในคำแนะนำในการโพสต์ดังกล่าวข้างต้น

สูตรกับเห็ด

มันมีมานานต้องการที่จะรักษาครัวเรือนของอาหารบางคนที่มีไหวพริบอิตาลี? ไม่ว่าคุณจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - สูตร risotto Milanese ที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งหลอดหอม;
• 0.4 กก. ข้าว (มีเมล็ดกลม);
• 100 กรัมเห็ด (สดกว่า);
• พาเมซานชีสในรูปแบบขูด - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
• 1.5 ลิตรของน้ำซุปไก่;
• ไวน์ขาว - พอที่จะ 100 มล.;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

ขั้นตอนการเตรียม

1. ใช้กระทะที่มีด้านล่างกว้าง ร้อนมันโดยการใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย ใส่หัวหอมก้อนบด ทอด, การตั้งค่าไฟค่าเฉลี่ย
2. เมื่อชิ้นส่วนที่ได้รับเป็นสีเหลืองทองเพิ่ม 1/3 ของข้าว ดำเนินการต่อไปทอด การเพิ่มจำนวนเงินที่เหลือข้าวกระทะในครั้งเดียว แต่ในสองขั้นตอน ทอด 3 นาที เมล็ดข้าวควรจะโปร่งแสงสำหรับช่วงระยะเวลานี้ ให้แน่ใจว่าจะกวนดังนั้นไม่มีอะไรที่ถูกเผา
3. เทไวน์ขาว ผัดข้าวจนกว่าจะมีการดูดซึมของเหลว
4. ตอนนี้ใช้ภาชนะบรรจุน้ำซุปไก่ เราเริ่มที่จะเทลงในบางส่วน น้ำซุปก็ควรจะครอบคลุมข้าว เมื่อมีการดูดซึมเทชุดต่อไป
5. ริซอตโต้ปรุงอาหารในความร้อนต่ำสุด หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารโหมดปิดให้บริการน้ำซุป จะเป็นการดีที่จานควรมีลักษณะเป็นครีมข้น ซากอย่างไรก็ตามรุนแรงภายในเมล็ดข้าว
6. ในกระทะที่มีข้าวเพิ่มพาเมซานชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือจาน โรยด้วยเครื่องเทศ ริซอตโต้ที่มีอยู่แล้วไปได้ที่จะนำไปตาราง แต่ก่อนที่คุณจะต้องใส่ลงในนั้นเห็ดทอด ส่วนผสมนี้เป็นสิ่งจำเป็นในสูตรแอร์มิลาน ดังนั้นล้างเห็ด, เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดในจำนวนเงินที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ. L. ) เนย ชิ้นเห็ดทั้งสองด้านจะต้องได้รับการคุ้มครองด้วยเปลือกสีทอง เกลือสามารถในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
7. risotto เสร็จแล้วเราเปลี่ยนเป็นชามแก้วขนาดใหญ่ เพิ่มเห็ดทอด เสิร์ฟบนโต๊ะร้อน เราเผยแพร่บนจาน ให้บริการในแต่ละตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชี

ลูก ๆ ของคุณสามีและผู้เข้าพักจะได้ชื่นชมริซอตโต้โฮมเมด รูปภาพของจานเสร็จจะนำเสนอข้างต้น Buon Appetito เป็นชาวอิตาเลียนพูด!

ริซอตโต้เนเปิลส์ในซอสครีม

ชุดอาหาร:

• 50-70 มิลลิลิตรครีม (ปริมาณไขมัน 30-35%);
• พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือแห้ง - ใช้รสชาติ;
• ถ้วยข้าว - มันจะดีกว่าที่จะใช้ความหลากหลาย Arborio;
• หลอดไฟหัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น.
• 0.5 กิโลกรัมของไก่และเห็ด (สด);
• น้ำตาลทรายขาว - 1/3 ช้อนชา.
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจาน

1. เราจะเริ่มต้นที่ไหน รูปที่หลับในกระทะ เทน้ำ เกลือเล็กน้อยมัน ต้มจนเกือบสุก ธัญพืชจะยังคงรุนแรงน้อย
2. ใช้หลอดไฟหนึ่ง บรรเทาอาการได้จากแกลบ เนื้อควรจะตัดเป็นบางครึ่งแหวน ชิ้นของหัวหอมใส่ลงไปในกระทะร้อน ทอดโดยใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนย เมื่อหัวหอมจะกลายเป็นสีทองสดใสโรยด้วยน้ำตาล ผัดเนื้อหาของกระทะ เราเปลี่ยนหัวหอมในชาม
3. เนื้อไก่ที่จะเริ่มต้นต้มในน้ำเค็ม ใช้หลอดไฟอีก เพียวริฟายมันและต้มในน้ำซุป เราได้รับไก่ ด้วยมีดคมตัดเป็นเส้นที่มีขนาดใหญ่
4. ตอนนี้เราต้องการที่จะทำให้ซอสครีม จะประกอบด้วย 50 มลน้ำซุปไก่ (ร้อน) ครีมและ 1 ชั่วโมง. ลิตร เนย ใส่ส่วนผสมเหล่านี้แล้วอย่างทั่วถึงปัดพวกเขา
5. เห็ดจะล้างด้วยน้ำจากก๊อกแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ แต่ละตัดเห็ดเป็นชิ้น อีกครั้งอุ่นเครื่องกระทะที่มีเนย เราส่งเห็ด กระบวนการของการคั่วใช้เวลาไม่เกิน 3-4 นาที ให้แน่ใจว่าจะผสมชิ้น
6. ในกระทะเพิ่มไก่แชม Julienne ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยกระเทียมแห้งและพริกไทย
7. ที่ปลายสุดของการปรุงอาหารแนะนำซอสครีม จานผสม ใส่ชิ้นด้านบนของหัวหอมคาราเมล ผัดอีกครั้ง คุณสามารถเชิญเด็กและสามีไปที่โต๊ะ

สรุป

ทำไมแม่บ้านรัสเซียควรอย่างน้อยเดือนละครั้งจะรวมอยู่ใน risotto เมนูผัก? แรกของทุกจานนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร (รวมทั้งผ่าน multivarki) และช่วยให้ผู้บริโภครู้สึกของความแน่น ประการที่สองก็มีลักษณะน่ารับประทานและรสชาติที่เปรียบมิได้ สามคุณสามารถทดลอง เสิร์ฟ risotto เป็นจานแยกต่างหากหรือใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์