วิธีการเตรียมเบเกิลหรือไม่? ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

เบเกิลคืออะไร? สูตรของรายการที่ผิดปกตินี้จะมีการหารือด้านล่าง นอกจากนี้เรายังบอกคุณว่าอาหารจานนี้เป็นและสิ่งที่เป็นประวัติศาสตร์

ย่อ

ในประเทศที่แตกต่างกันผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีการจัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นเบเกิลเป็นที่นิยมมากในประเทศสหรัฐอเมริกา ตำนานนี้มัฟฟินอบในรูปแบบของแหวนขนาดเล็ก

แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นตัวแทนของจานแบบดั้งเดิมของประเทศสหรัฐอเมริกา, การประพันธ์ของอบเป็นของชาวยิว โดยวิธีการที่อิสราเอลเรียกขนมอบเหล่านี้ "ยิดดิช."

ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของขนม

รัสเซียเบเกิลอเมริกันเป็นที่นิยมสำหรับคนส่วนใหญ่ในประเทศของเราผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ต่างชาติต่างภาษา เพราะนี่คือความจริงที่ว่าในรัสเซียห้องครัวมีความคล้ายขนมที่เรียกว่าเครื่องเป่าหรือเบเกิล

เบเกิลครั้งแรกสูตรซึ่งเป็นที่แสดงด้านล่างเป็นที่กล่าวถึงใน 1616 ในรหัสของกฎระเบียบของชุมชนชาวยิวคราคูฟ ผู้เฒ่าผู้แก่ของการตั้งถิ่นฐานได้ตัดสินใจว่าพวกเขาจะออกขนมผู้หญิงคนหนึ่งที่ให้กำเนิดลูกคนทุก มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีแม้กระทั่งในสมัยโบราณของชาวยิวที่กำหนดเองมากขึ้นตามที่มันก็ตัดสินใจที่จะรักษาคนหลังจากงานศพไข่ต้มและเบเกิล

คุณสมบัติเบเกิลทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหาร ของอาหารอเมริกัน? สำหรับเบเกิลอร่อยผู้เชี่ยวชาญด้านการใช้ไข่แป้งทั้งอบเชย, ลูกเกด, น้ำผึ้ง, เกลือขนาดใหญ่, ข้าวไรและเมล็ดงากระเทียมและหัวหอม, และอื่น ๆ

เราไม่สามารถพูดได้ว่า Cooks อเมริกันเบเกิลสูตรที่นิยมมากกับการกรอกข้อมูล ในฐานะที่เป็นแม่ครัวสุดท้ายสามารถใช้ชีสนุ่ม, แซลมอนรมควันและอื่น ๆ . D.

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหวานเล็กน้อยทำให้ตัดครึ่งแล้วใส่ไว้ในความหลากหลายของรสชาติและกินอาหารเช้าอาหารกลางวันหรือเพียงแค่กาแฟด้วยกัน

เบเกิลอเมริกันมีเศษฉ่ำภายในและสีทองกรอบด้านนอก พวกเขาสามารถทำจากแป้งยีสต์ก่อนการอบและเทกว่าน้ำเดือดและโรยด้วยเมล็ดงาดำงาชีสหรือหัวหอมทอด

Bagel: สูตร

เพื่อให้ชุดคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสว่างสูงสุด - 550 กรัม
• ไขมันในนมวัว - 350 มล.;
• เนยสด - ไม่เกิน 50 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาลขนาดเล็ก - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ขนม;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร (ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร);
• โซดาช้อนโต๊ะ - 1,5 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับผลิตภัณฑ์เดือด);
• งาดำข้าวโพดหรือเมล็ดงา, หัวหอมทอด, ข้าวพื้น - ที่จะ (สำหรับโรยของกึ่งสำเร็จรูป)

แป้ง mesim

วิธีการเตรียมเบเกิลอเมริกัน? สูตรของอบนี้จะค่อนข้างง่าย ครั้งแรกที่คุณจะต้องคลุกแป้งยีสต์ นมนี้วัวไขมันร้อนผ่านความร้อนต่ำ (การจับคู่ของรัฐ) หลังจากที่มันถูกละลายในน้ำตาลที่ดี ต่อมาในจานเดียวกันเทยีสต์แห้งและปล่อยให้มันกัน¼ชั่วโมง

หลังจาก 15 นาทีที่แก้ปัญหาที่เกิดถูกบันทึกนุ่ม ไขมันทำอาหาร (น้ำมัน) เกลือที่พบบ่อยและอาหารมื้อเบา ๆ

ระมัดระวัง vymeshivaya ส่วนผสมมือคุณต้องนำฐานจนเรียบ หลังจากนั้นก็ถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งยีสต์ความต้องการที่จะเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี

วิธีการสร้าง?

เบเกิลชาวอเมริกันที่เกิดขึ้นค่อนข้างง่าย หลังจากแป้งกำหนดค่าตัวเองในช่องเย็นก็จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน 10-12 ของเหล่านี้เบเกิลรูปแบบที่แปลกประหลาดซึ่งจะยัดเยียดให้กระบวนการให้ความร้อนขนาดเล็ก เพื่อจุดประสงค์นี้หม้อขนาดใหญ่เทน้ำและนำไปต้ม นอกจากนี้ยังมีห้องอาหารที่ถูกเพิ่มเข้าไปในโซดา

วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในพายหรือลงในหม้อทอดที่พวกเขามี 40 วินาทีแช่ในน้ำเดือด ในกรณีนี้สินค้าในม้วนน้ำไปหลายครั้ง

เมื่อเวลาผ่านไปเบเกิลลบออกและการแพร่กระจายบนแผ่นอบซึ่งเป็นหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนการอบ

โดยดำเนินการตามขั้นตอนเหล่านี้คุณจะต้องอัดฉีดไข่แดงกึ่งสำเร็จรูปแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำงาชีสหรือส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากที่รอคอยไม่กี่นาทีส่งผลิตภัณฑ์ในเตาอบอุ่น

เบเกิลนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาควรจะไม่เกิน 25 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะต้องปีนขึ้นไปและสีน้ำตาลอย่างดี

วิธีการใช้อาหารอเมริกันโต๊ะได้หรือไม่

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่เบเกิลว่าพวกเขาควรได้รับการอบในเตาอบ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีอะไรที่ยากลำบากในการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เมื่อขนมสุกเต็มที่ลบออกจากกระทะและระบายความร้อนออกไปเล็กน้อย นอกจากนี้ในแต่ละผลิตภัณฑ์จากแป้งจะถูกแบ่งออกในช่วงครึ่งปี (ยาว) ในส่วนล่างของโดนัทแพร่กระจายชิ้นเค็มปลาแซลมอนครีมชีสนุ่มสมุนไพรสด, ผักกาดหอมหรือส่วนผสมอื่น ๆ และจากนั้นปกคลุมไปด้วยม้วนครึ่งหลังและเลี้ยงให้กับตาราง ที่จะบริโภคชนิดของแซนวิชสามารถนี้กับกาแฟหรือชา มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นอาหารว่างที่ดีในที่ทำงานหรือปิกนิกกับเพื่อน

เพื่อสรุป

ในความเป็นจริงยังมีวิธีการอื่น ๆ ของการทำอาหารและการนำเสนอของเบเกิลอเมริกัน แม่บ้านบางคนทำให้พวกเขาตามน้ำและอื่น ๆ เพิ่มมาการีนและแม้กระทั่งไข่โยเกิร์ต ความต้องการหลักคือแป้งเพิ่มขึ้นดีในระหว่างการอบและเบเกิลเปิดนุ่มในกรอบด้านนอก

โดยวิธีการที่อาหารจานนี้สามารถบริโภคไม่เพียง แต่เติม แต่ยังไม่ได้ ในกรณีนี้ก็จะแนะนำให้ส่งไปยังอบชาหวาน, กาแฟหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ