วิธีการเตรียมหมักลูกแพร์? การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เมื่อมันมาถึงผลไม้กระป๋องในช่วงฤดูหนาวถึงใจสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่มา compotes ที่แตกต่างกัน, แยมและแยม กี่คนที่รู้ว่าผลไม้จะเปิดออกอร่อยและไม่ได้อยู่ที่ขนมหวานทั้งหมด อาจจะมีคนจะจำพลัมกระป๋อง - และนั่นคือทั้งหมด แต่สำหรับตัวอย่างเช่นลูกแพร์หมักเป็นปี่เป็นขลุ่ยกับเกมและนก ใช่และมีเนื้อปกติมันเป็นที่ยอดเยี่ยมเพียง - แม้อบทอดแม้ว่า ไม่เชื่อฉัน - ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่จะม้วนลูกแพร์หมักสำหรับฤดูหนาวและคุณแน่ใจว่าชิ้นงานจะมีการรับประทานอาหารที่แรกและคุณทำให้การเรียกร้องคุณบิดมันกระป๋องเล็ก ๆ น้อย ๆ

ลูกแพร์เพียงหมัก

ในหัวข้อของผักดองพ่อครัวเพ้อฝันที่มากว่า ลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่เคยดอง rasprobovat สูตรแรกที่นำเสนอได้รับการพิจารณาเป็นจุดเริ่มต้นถ้าคุณได้เข้าใจมันคุณสามารถเริ่มต้นการทดลองของคุณเอง ใช้กิโลลูกแพร์ พวกเขาจะต้องสุก แต่ บริษัท ไม่ได้พันธุ์ฉ่ำเกินไป ปอกเปลือกผลไม้ปอกเปลือกออก แต่ใบก้านและ Grushki พับลงในน้ำเย็น ในกระทะขนาดใหญ่เทครึ่งลิตรของน้ำและถ้วยน้ำส้มสายชูใช้ - ในไวน์ขาวในอุดมคติ "เอี๊ยด" พอดีแอปเปิ้ล, โต๊ะควรหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ให้เสียผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ยังใส่มะนาวหั่นบางแวดวง, น้ำตาล (หนึ่งในสามของกิโล), กานพลูช้อนชั้นทำลายอบเชยครึ่งช้อนของพริกไทย, ถั่วและคู่ของผลเบอร์รี่สนแห้งได้ เมื่อเดือดลงทุนและลูกแพร์ปรุงสุกในน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลูกแพร์กับมะนาวและเครื่องเทศที่บรรจุตามธนาคารและดองต้มเท่าอีกครั้งและเทลงในภาชนะ ปิดและลบความมืดและความเย็น

สูตรบัลแกเรีย

ตามที่มันก็จะเปิดออกที่น่าสนใจมากที่จะลิ้มรสลูกแพร์หมัก เพียง แต่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ขนาดเล็กผลไม้ไม่สุกค่อนข้าง พวกเขา nadkalyvayutsya เข็มหนาและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะอ่อนเล็กน้อย ที่ด้านล่างของขวดที่มีการขยายเมล็ดมัสตาร์ด (สองช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำ) ซึ่งเป็นหยิกของพริกไทยกานพลูตาคู่และใบกระวาน วางไว้แน่นด้านบนของผลไม้เทน้ำที่ปรุงสุกเดือดและอุดตัน

ยัดไส้ผัก

แต่ลูกแพร์ที่ผิดปกติหมักร่วมกับแครอท รากจะทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนไปตามความยาวของผลไม้ ลูกแพร์จะถูกล้าง; ของพวกเขาเบา ๆ ผ่านสถานที่ที่หางตัดออกหลัก (ดีกว่าที่จะใช้มีดพิเศษ) และแล้วและไม่กี่นาทีอื่นและลวกในกระชอนราดด้วยน้ำเย็น เมื่อเธอระบายน้ำเข้าไปในแต่ละลูกแพร์ลงทุนแครอทติด ในขวดปลอดเชื้อวางสามก้านผักชีฝรั่งและห้ากลีบกระเทียม ตั้งอยู่ด้านบนของยัดลูกแพร์ น้ำต้มกับเกลือและน้ำตาล: ครึ่งลิตรจะได้รับการครึ่งช้อนถ้วยแรกและครั้งที่สอง กลีบจากนั้นจะโยนกระวานและพริกไทย - allspice และพริกไทย เทน้ำส้มสายชู (สามถ้วยต่อไพน์ดอง) และหลังการต้มน้ำเติมกระป๋อง หลังจากกลิ้งขึ้นพวกเขาหันไปและตัด เก็บไว้เช่นลูกแพร์หมักได้โดยตรงในตู้เย็นสำหรับตัวเลือกของเธอ

ลูกแพร์หมักรสเผ็ด

เผ็ดสูตรนี้สามารถที่ดีที่สุดสำหรับแฟน ๆ แปดลูกแพร์เนื้อ บริษัท จะถูกปล่อยออกจากเปลือกและแกนและตัดลงในไตรมาส ชิ้นโรยด้วยเกลือเต็มไปด้วยกระจกบางส่วนของน้ำที่มีครึ่งแก้วน้ำตาลต้มจนกว่าคุณจะมีน้ำเชื่อมค่อนข้างหนา ไฟหดให้น้อยที่สุด; เทลงในกระทะสองเมล็ดช้อนมัสตาร์ดสีดำสี่ - ผงมัสตาร์ดหนึ่ง - สะเก็ดพริกและช้อนขนาดใหญ่ของขิงสดขูด เทน้ำส้มสายชูไวน์ (150 มิลลิลิตร) และเคี่ยวผลไม้แปดนาที ในตอนท้ายมีการเพิ่มกำมือใบสะระแหน่และเมื่อดองลูกแพร์ podostynet บรรจุและปิดผนึกโดยธนาคารเป็นบิด นี่มันเป็นที่พึงปรารถนาไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น