วิธีการปรุงอาหารเป็ดป่าที่บ้าน

ในบทความนี้เราจะหารือถึงวิธีการเตรียมความพร้อมในป่า เป็ด สูตร ต่อไปนี้ที่คุณจะสามารถที่จะโปรดอาหารเกมครอบครัวของคุณมีจำนวนของรายละเอียดที่เฉพาะเจาะจง หลังจากที่ทุกนกและ ลุย มีรสชาติพิเศษและรสชาติที่ผิดปกติของเนื้อซึ่งก่อนที่จะปรุงอาหารเป็ดป่าที่จะต้องเป็นกลาง อันดับแรกให้มองสิ่งที่ชนิดของนกที่คุณต้องจัดการกับ

วิธีการปรุงอาหารเป็ดป่า: ความแตกต่างเบื้องต้น

ที่ดีที่สุดในรสชาติเนื้อถือว่า Mallards และ teals นกเหล่านี้จะพบได้ทุกที่ การล่าสัตว์ที่ได้รับอนุญาตในพวกเขาให้มากที่สุดของฤดูใบไม้ร่วง มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ของนกเหล่านี้โดยการคั่วหรือนานพอสมควรดับเพลิง ในบริบทของการรณรงค์ก็สามารถอบไฟบนคาย บางครั้งสัตว์ปีกซุปร้อนรมควันหรือต้มจากมัน โดยการเรียนรู้วิธีการเตรียมเป็ดป่าเป็นที่พึงปรารถนาไปก่อนฟักไข่ดองวัน มันควรจะเป็น บริษัท แต่ไม่เปรี้ยว ดำน้ำเป็ดที่นอกเหนือไปจากนี้ก็จะแนะนำแช่ในน้ำเย็นและลบผิวจากซาก ซุปเป็ด ชนิดนี้ไม่เดือด นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่จะเล่นเกม แต่สำหรับตัวอย่างเช่นลุยเนื้อ (ครึ่งนกปากซ่อมนกปากซ่อม) จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเครื่องเทศ นอกจากนี้โดยไม่มีการเพิ่มของกระเทียมและหัวหอม

เตรียมเป็ดป่าในเตาอบ

นี้เป็นวิธีที่รวดเร็วและเชื่อถือได้ที่จะแปลกใจอาหารเนื้อกวางอร่อยทั้งหมด ขั้นตอนแรกที่เราได้กล่าวแล้วจะต้องแช่และหมักซาก ที่สอง - การกำจัดไขมันส่วนเกิน เกือบเป็ดทั้งหมดมีปริมาณไขมันสูง - เป็นเนื่องจากชีวิตของพวกเขาอยู่ใกล้น้ำ (ชั้นใต้ผิวหนังปกป้องสัตว์ปีกกับเย็น) ใช้ไม้ปลายแหลมขนาดเล็กและมีด ทำให้แผลในผิวหนังถือมันและติดมีดเอาไขมัน หลังจากนั้นห่อนกในกระดาษฟอยล์และวางในรูปแบบของตารางที่ จำเป็นที่จะต้องหลังเป็ดรอบการไหลเวียนของอากาศดีขึ้น ก่อนที่จะถูกห่อในกระดาษฟอยล์อย่างดีถูนกด้วยเกลือ (มันจะทำให้ผิวกรอบ - ไม่ต้องกลัวที่จะหักโหม) และพริกไทยดำ Dvuhkilogrammovy เป็ดอบ ประมาณสองชั่วโมง สามครั้งนกที่คุณต้องการที่จะได้รับและเปลี่ยนเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น ไม่ว่าระวังคุณจะถูกตัดออกจากไขมันของมันยังคงโดดเด่น มันจะดีกว่าที่จะเก็บในภาชนะที่แยกต่างหากและเก็บในตู้เย็น มันสามารถทอดมันฝรั่งและปรุงอาหารด้วยพายเนื้อไขมันเป็ด อบนกและตัดปล่อยให้มันยืนสี่ของชั่วโมงการเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหารเป็ดป่ากับแอปเปิ้ล

มันต้องคู่ผลไม้ที่เป็นกรดสองหลอดไฟ, เกลือ, พริกไทยขาว (พื้นดิน) สำหรับนกขนาดกลาง จูนิเปอร์เบอร์รี่, ถ้วยครึ่งหนึ่งของไวน์แห้งสีแดง, น้ำซุป, ช้อนแป้งและครีมช้อน

ประณีตสับแอปเปิ้ล พริกไทยผ้าขูดและเกลือ ทอดบนเตา แล้ววางใน utyatnitsu ล้อมรอบด้วยแอปเปิ้ล, หัวหอมสับสน เทน้ำซุปครีมและไวน์ เทหยดไขมันสัตว์ปีก เสร็จเป็ดเย็น และให้ความร้อนด้วยน้ำและต้มเพิ่มแป้ง - ได้รับการแต่งกายที่ดี เสิร์ฟซอสนก