อบเป็ด

เนื้อเป็ดได้รับการพิจารณาเป็นอาหารอันโอชะ มันเป็นอ่อนโยนมากฉ่ำและมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ นี่คือเหตุผลที่อาหารที่ทำด้วยเป็ดเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของตารางเทศกาลทุก

สูตรของเนื้อมาก - เป็ดกับส้มแมนดาริน, พริกหวานสับปะรดเป็ดบนขวดเป็ดอบในแขน - และทั้งหมดไม่ได้รายการ! ง่ายและสง่างามที่มีความซับซ้อนและง่าย - เพียงอาหารบางอย่างจะไม่ทำจากนกตัวนี้ สูตรดั้งเดิมมากที่สุดสำหรับอาหารสลาฟเป็นเป็ดอบกับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมความพร้อม เป็ดกับแอปเปิ้ล ต้องมีซากเป็ด พ่อครัวต้องการใช้สัตว์ปีกแช่เย็นเล็กน้อย แต่จะปรับและแช่แข็ง สำหรับแอปเปิ้ลเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ Antonovka หรือแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวหนักเปรี้ยว จำเป็นต้องเครื่องเทศ - เนื้อเป็ดได้เป็นอย่างดีเหมาะอบเชยขิงและพริกไทยดำ และแน่นอนเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซากเป็ดต้องยกเลิกการตรึง แต่เพื่อที่ว่ามันไม่ได้สูญเสียความชุ่มฉ่ำของมันก็เป็นที่ดีที่สุดที่จะทำมันอย่างช้าๆ - เป็นครั้งแรกที่จะถือไว้ในตู้เย็นแล้วดำเนินการต่อไปละลายที่อุณหภูมิห้อง เป็ดแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ในจานแยกต่างหากเตรียมส่วนผสมที่จะบอกนกรสชาติที่ถูกใจ - เครื่องเทศและเกลือต้องผสมให้เข้ากันแล้วนำมาถูที่ได้รับการผสมเตรียมซาก

ต่อไปนี้คือการทำบรรจุ แอปเปิ้ลได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดจากผิวและเมล็ดพืชและตัดเป็นก้อนขนาดเล็กหรือชิ้น ดังนั้นพวกเขาจึงไม่มืดก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะโรยด้วยน้ำมะนาวกด

ตอนนี้คุณสามารถสิ่งที่แอปเปิ้ลนก มันไม่ควรจะเติมมากเกินไปเพื่อสิ่งซากแอปเปิ้ลควรอยู่ภายในเป็ดค่อนข้างได้อย่างอิสระ แผลในซากเย็บหรือเพียงแค่ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

เตรียมซากถูกวางลงบนกระทะพนักพิงและวางไว้ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เป็ดอบเตรียมความพร้อมสำหรับเป็นเวลานานประมาณสองชั่วโมง ในกรณีนี้ทุกครึ่งชั่วโมงที่จะดึงนกควรจะอยู่ด้านบนและให้ความร้อนด้วยน้ำไขมันออกมาจากมันเพื่อให้เนื้อจะได้รับ juicier มาก สำหรับการให้บริการอาหารสำเร็จรูปมีการตกแต่งด้วยความเขียวขจีและความน่าสนใจให้นี้เนื้อ แยม lingonberry

อีกด้านอาหารสูตรคลาสสิกของหลายประเทศเป็นเป็ดอบในเตาอบ จานนี้จะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเป็นทางเลือกที่ดีเนื้อไก่ซึ่งได้กลายเป็นเมื่อเร็ว ๆ นี้กันอย่างแพร่หลายมากที่ใช้ในการปรุงอาหาร

ดังนั้นเป็ดอบในเตาอบ เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณจะต้องมีซากเป็ด 1.2 ถ้วยข้าวสองช้อนขนาดใหญ่ของน้ำผึ้ง 100 กรัมพรุน, แครอท 50 กรัมจำนวนเดียวกันของคื่นฉ่าย, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไส้ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้ข้าวจะต้องก่อนนำไปแช่ในน้ำเย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็มีการผสมกับแครอทและผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็กเพิ่มพรุน, เครื่องเทศและเกลือ ตอนนี้เติมพร้อม

ซากเป็ดควรจะเบา ๆ ถูด้วยเกลือเคลือบด้วยน้ำผึ้งและสิ่งที่ส่วนผสมที่เกิด แล้วแผลบนซากที่ควรจะฆ่าไม้จิ้มฟันหรือเพียงแค่เดินขึ้นและใส่เป็ดบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังห่อในกระดาษฟอยล์พลาสติก
แล้วอบอยู่ในเตาอบก่อนอุ่นประมาณ 2.5 ชั่วโมง เวลาการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับนกว่าเก่าหรือหนุ่มสาว เป็นที่ชัดเจนว่าเป็ดหนุ่มจะสุกเร็วขึ้นไม่เพียง แต่จะมีนัยสำคัญรสชาติดี

เป็ดอบในเตาอบที่ จะเป็นจานเทศกาลแต่ละตารางแขกผู้เข้าพักจะได้ชื่นชมจะชื่นชมความพยายามทั้งหมดของปฏิคม ในฐานะที่เป็นส่วนเติมเต็มให้อาหารจานนี้เหมาะเป็นอย่างดีซอสเปรี้ยวหวานจีนที่มีชิ้นสับปะรด