วิธีการทำแป้งพิซซ่า: ไม่มีเสียงดังรบกวนคึกคักและร่าง

คุณคิดว่าคุณเป็นองคมนตรีที่ความลับทั้งหมดของอาหารอิตาเลี่ยนและคุณรู้ตัวอย่างเช่นวิธีการทำแป้งพิซซ่าจริงๆอร่อยและคล้ายกับวิธีในการที่จะมาจากเชฟอิตาเลียนจริง? ฉันเชื่อว่ามันไม่ได้เป็น - เช่นอาหารแบบดั้งเดิมที่มีความหลากหลายและพิเศษเหมือนที่มีอยู่ในอิตาลีไม่สามารถนำเสนอโลกทั้งพ่อครัวและแม่ครัวที่น่าประหลาดใจทุกคนแปลกใจที่ผ่านมา

มันจะดูเหมือนว่าทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก - เพื่อเตรียมแป้งสำหรับ พิซซ่าโฮมเมด คุณจะต้องกำหนดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์พร้อมเสมอในแม่บ้านจริง นี้น้ำ, แป้ง, น้ำตาลและเกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและยีสต์ แต่ไม่ง่ายที่จะรวมทั้งหมดของส่วนผสมเหล่านี้ในมวลจากการที่จะมาเป็นอาหารจานอร่อยเพราะนี้มีความลับบางอย่างที่รู้จักกันเท่านั้นไม่กี่ มันประกอบด้วยในความจริงที่ว่าคุณจะต้องนวดแป้งในห้องที่ไม่มีเสียงต่างประเทศหรือเสียงอื่น ๆ คึกคักและร่าง

พื้นฐานสำหรับอาหารอิตาเลียนที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งมีไม่เท่ากันในด้านอาหารอื่น ๆ ของโลกเป็นอร์ตีญา ในการสร้างมันคุณสามารถใช้ใด ๆ - ยีสต์ bezoparnym น้ำจืดหรือน้ำจืดบนโซดา, ชีส, แป้งมันหรือเป็นขุยพิซซ่า ว่ามันนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อให้ส่วนผสมที่เพิ่มให้กับน้ำมันมะกอกและวิธีการที่มีคุณภาพสูงขึ้นอยู่กับเอิกเกริกและรสชาติที่ผิดปกติคุณภาพของอาหารสำเร็จรูป บางพ่อครัวมือใหม่ไม่ได้พุ่งสู่การประยุกต์ใช้ที่ซื่อสัตย์ของสูตรและเชื่อมั่นว่าทราบว่าวิธีการที่จะทำให้การซื้อพิซซ่าแป้งเพิ่มในรายการของผลิตภัณฑ์นม แต่มันก็ไม่ถูกต้อง - ขนมอิตาเลียนคลาสสิกที่ดีที่สุดที่เพิ่มขึ้นแม้ในน้ำที่เปลี่ยนมาเป็นแพนเค้กบาง แต่บำรุง

สำหรับอาหารที่มีคุณภาพสูงที่สำคัญทั้งหมด - ยีสต์ดีจำนวนเงินที่แน่นอนของแป้งน้ำตาลและเกลือเช่นเดียวกับความสอดคล้องของแป้งนวดที่มันไม่ควรจะเป็นน้ำมูกไหลมากเกินไป แต่ไม่เย็นฐานเค้กไม่ได้กลายเป็นแข็ง เพื่อเตรียมความพร้อมจานอร่อยของชาติอิตาลีมีความจำเป็นต้องใช้เวลา 300 มล. น้ำ 900 กรัม แป้ง 15 กรัม มารีน (เสริมไอโอดีน) เกลือและจำนวนเงินเดียวกันของน้ำตาล นอกจากนี้คุณจะต้องยีสต์ - 30 กรัม และน้ำมันมะกอก - 35 มล. ก่อนที่ วิธีการทำแป้งพิซซ่า, คุณต้องระมัดระวังร่อนแป้งและผสมกับเกลือและละลายในน้ำอุ่นที่มีน้ำตาลจะละลายยีสต์ หลังจากนั้นไม่กี่นาทียีสต์สามารถผสมกับแป้งเบา ๆ vymeshivaya แป้งนุ่ม 5-7 นาที หลังจากมวลจะกลายเป็นความยืดหยุ่นที่จะสามารถ greased กับน้ำมันมะกอกครอบคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และการตั้งสำรองในสถานที่อบอุ่นที่จะเข้าใกล้และบดอัด ถัดไปแป้งควรจะแบ่งออกเป็นสองส่วน - แต่ละคนได้รับปรับฐานเค้ก แต่ละชิ้นแล้วปกคลุมอีกครั้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และการตั้งสำรองสำหรับสี่ของชั่วโมงอื่น - หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มต้นในการเตรียมความพร้อมพิซซ่าอิตาเลียนแสนอร่อย

หากเตรียมการทั้งหมดมุ่งมั่นก่อนที่จะทำแป้งพิซซ่า, คุณดูเหมือนนานเกินไปหรือไม่เกี่ยวข้องก็คุ้มค่าที่จะลองสูตรดังต่อไปนี้ - แป้งอย่างรวดเร็ว เพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เวลาส่วนมิเตอร์อย่างระมัดระวังของแป้ง (300 กรัม.) น้ำมันพืช (15 กรัม.), ยีสต์แห้ง (15 กรัม.) และน้ำผึ้งเล็กน้อย เพื่อที่จะออกจากเค้กที่ดีควรจะยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นกับน้ำผึ้งแล้วค่อยๆกวนในน้ำมันแป้งและผัก เมื่อมีการร้องขอไปยังรายการส่วนผสมที่คุณสามารถเพิ่มกระเทียมน้อยหรือหอมสับอัด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องนวดจนแล้วจนส่วนผสมแร่ความสม่ำเสมอและความยืดหยุ่นและแล้วมันจะเป็นไปได้ที่จะแผ่ออกไปในเค้กบางและส่งไปในกระทะ