วิธีการปรุงโจ๊กข้าวที่จะทำให้มันมีประโยชน์และอร่อย

วิธีการปรุงโจ๊กข้าว? คำถามนี้อาจจะแปลกใจหลาย ๆ คนเพราะมันเป็นจานสามัญเพื่อให้ดูเหมือนว่าจะมีความลับทั้งหมดของเขาเป็นที่รู้จักกันดี แต่ ... บ่อยแค่ผลที่ได้คือไม่อร่อย โจ๊ก และเด็ดขาด "คนเซ่อ" หรือตรงกันข้ามอาหารแห้งมากกว่า เรื่องอะไร? ความจริงที่ว่าเมื่อ หุงข้าว มีกฎระเบียบบางอย่างการละเมิดซึ่งมักจะนำไปสู่การดังกล่าวเป็นผลจืด

เริ่มต้นที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าข้าวที่เราปรุงสุกแตกต่างกันมากทั้งในภาคตะวันออก โดยทั่วไปอาหารโอเรียนเต็ลเป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการได้โดยไม่ต้องข้าวนี้น่าแปลกใจที่อร่อยและคมชัด แต่การที่จะบรรลุผลดังกล่าวเป็นเรื่องยากพอที่บ้าน ... และเพียงแค่ในเวลาเดียวกัน บางพันธุ์ข้าวเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารจานกรอบพวกเขาจะดีสำหรับการทำซีเรียลของเด็กเช่นเดียวกับผู้ที่ชื่นชอบโจ๊กข้าวต้ม (เช่นนม)

ดังนั้นวิธีการปรุงโจ๊กข้าว? แรกที่เราต้องเรียงลำดับจากตะโพกล้างได้จากทุกเรื่องภายนอกและธัญพืชได้รับความเสียหาย รูปจากนั้นก็ย้ายควรจะล้างให้สะอาดและไม่ได้อยู่ในน้ำเย็น (เป็นส่วนใหญ่มักจะ) และในที่อบอุ่นและหลังจากอุ่น - น้ำร้อน ทำไมมันจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระทำในลักษณะนี้หรือไม่? เพราะน้ำอุ่นจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าข้าวจะทำความสะอาดของแป้งและร้อนขจัดไขมันมักจะปรากฏบนตะโพกระหว่างการเก็บรักษา ด้วยความเคารพต่อสัดส่วนของน้ำและธัญพืชต่อไปนี้สามารถกล่าวว่าในทางตรงกันข้ามเช่นโซบะในกรณีของข้าวไม่สามารถกล่าวอย่างแจ่มแจ้งว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เป็นจำนวนเงินที่ดีที่กำหนดของของเหลวและธัญพืช (เนื่องจากความจริงที่ว่ามีสายพันธุ์ที่แตกต่างของข้าวแต่ละ ซึ่งมีการเตรียมทางของตัวเอง แต่ยังเพราะปริมาณของของเหลวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าผู้ประกอบการต้องการโจ๊กหลวมหรือต้ม) ดังนั้นเราจึงสามารถให้สัดส่วนโดยประมาณ: ข้าวส่วนหนึ่งควรใช้เวลาหนึ่งและน้ำครึ่งหนึ่ง ย้ายล้างปลายข้าวมีจะผล็อยหลับไปในน้ำเดือดและทันทีที่ใส่น้ำมัน (หรือไขมัน) 5-10 นาทีแรกตื่นเต้นบางครั้งโจ๊กจำเป็นและจากนั้นครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้ละเหี่ยความร้อนต่ำจนนุ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่า) นี้เป็นหนึ่งในวิธีการที่จะปรุงโจ๊กข้าว และโจ๊กร่วนสามารถเตรียมได้ดังต่อไปนี้ที่จะย้ายไปเติมข้าวล้างลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารในความร้อนต่ำ เมื่อข้าวนิ่ม, โจ๊กต้องทิ้งในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำ (ร้อนและไม่หนาว!) และจากนั้นใส่เนยใส่กระทะในเตาอบหรือบนตัวแบ่งบนเตา (เพื่อให้ความร้อนต่ำสุด) และปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

โจ๊กข้าวกับนม - จานแบบดั้งเดิมของอาหารเด็กดังนั้นคุณควรพูดคุยเกี่ยวกับ วิธีการปรุงอาหารข้าวต้มกับนม มันไม่ควรจะต้มแรกธัญพืชในนม: ครั้งแรกในกรณีนี้ข้าวไม่ดีและระยะยาวกระจุยและประการที่สองเดือดเป็นเวลานานของนมจะสูญเสียมากของสารอาหารที่จำเป็นเพื่อในวัยเด็ก ดังนั้นเพื่อที่จะได้รับประโยชน์และอร่อยข้าวต้มต้องต้มข้าวในน้ำ (ซึ่งควรจะใช้น้ำมากขึ้น) หลังจาก 10-15 นาที, ท่อระบายน้ำน้ำที่เหลือและเทนมร้อนธัญพืชสุกครึ่ง และแล้วควรปรุงโจ๊กความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง และคุณสามารถต้มข้าวจนสุกในน้ำแล้วระบายน้ำส่วนเกินเพิ่มนมและให้เคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาทีอย่างแท้จริง ข้าวต้มสุกในลักษณะนี้จะเป็นประโยชน์มากที่สุด

คนรักของข้าวสามารถรับคำแนะนำให้อ่านหนังสือ โวลต์โวลต์ Pohlebkina "ความลับของการปรุงอาหารที่ดี" ที่มีอยู่ในบทที่น่าสนใจมากในการปรุงอาหารข้าวต้ม เขียนออกเกือบทั้งหมดจากมาตรฐานและให้คำแนะนำแก่หุงข้าว 12 (ไม่ใช่ 10 หรือ 15 คือ 12) นาทีที่ความร้อนต่ำกับฝาปิดสนิท (แม้ภายใต้น้ำหนักไม่ให้คู่เป็นโอกาสเดียวที่จะออก) เป็นผลให้ควรจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์รสชาติจะค่อนข้างคล้ายกับโจ๊กธรรมดาคุ้นเคยกับทุกตั้งแต่วัยเด็ก