มันอาจจะดูเหมือนว่าดีปรุงอาหารเบอร์เกอร์ - มันง่าย. สิ่งที่สำคัญคือการมีความปรารถนาที่จะทำให้พวกเขาและซื้อวัตถุดิบทั้งหมดที่จำเป็น ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็น
จานนี้ปรากฏอยู่ในฝรั่งเศส ไส้แรกที่ถูกชิ้นส่วนของเนื้อทอด คำที่ใช้ในการอ้างถึงอาหารจานนี้แปลจากภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "ซี่โครง" สูตรการปรุงอาหารนำไปสู่นักเขียนชื่อดังมัสในบทกวีของเขา เนื้อลูกวัวควรจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยด้วยรสแล้วม้วนใน breadcrumb และทอดในความร้อนต่ำและให้บริการด้วยน้ำมะนาว เล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อมามีเป็นชนิดของสับอื่น - สับ สำหรับการเตรียมความพร้อมของพวกเขาที่ใช้บ่อยที่สุดเนื้อซื้อมากที่สุด ไส้รัสเซียที่ทำจากเนื้อสับปรากฏตัวขึ้นในรัชสมัยของพระเจ้าซาร์ ปีเตอร์มหาราช ที่น่าสนใจอาหารเหล่านี้มีอยู่ในหลายประเทศ ตัวอย่างเป็น zrazy โปแลนด์ยัด Schnitzel เยอรมันหรือตุรกีแกะ Keftiu สุก
ดังนั้นเรามาถึงหลักคำถาม: "วิธีการทำลูกชิ้น?" การทำอาหารกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้เปิดออกติดกฎไม่กี่ ทำเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดที่ทำจากเนื้อสด เลื่อนการประมวลผลเนื้อสัตว์และเครื่องบด เนื้อดินใช้เป็นพื้นฐาน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อหมู, เนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ ใช้โปรตีน แต่ไม่ไข่แดง แยกออกตีอย่างรุนแรง คุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวแช่ในน้ำหรือนม หลักสิ่งที่เขาได้โดยไม่ต้องเปลือก. หากคุณตั้งใจที่จะเพิ่มมันฝรั่งขูดเนื้อในแล้วขนมปังจะใส่น้อย ลูกชิ้นอร่อยลับคือการม้วนพวกเขาใน breadcrumb หรือจุ่มลงในแป้งก่อนที่จะเริ่มการทอด ครั้งแรกยังเป็นที่ดีที่สุดเพื่อให้ความร้อนน้ำมันในกระทะ ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำไม่ได้รั่วไหลออกมาจากของผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหาร. ทอดพวกเขาทั้งสองด้านเป็นสิ่งที่จำเป็นและจากนั้นปิดฝาและนำไปสู่การเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบ ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจะไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันกลายเป็นมันเยิ้ม
พูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้ ไส้เนื้อสับ มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสดในกรณีที่รุนแรง - แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องใส่มากของไข่ในเนื้อสับที่เพียงพอสำหรับหนึ่ง -dvuh อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจี หากคุณใส่ในบิตของสับผักชีฝรั่งสดและผักขมไส้จะได้รับมากกว่ารับประทาน ยังไม่ลืมเครื่องปรุงรส - เกลือและพริกไทย แล้วจานเสร็จสามารถจาระบีกับเนยบนและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
ตอนนี้วิธีการทำสองเบอร์เกอร์ นี้จะต้องมี 350 กรัมของเนื้อวัวและเนื้อหมู ผ่านมันทั้งหมดที่ผ่านการบดเนื้อเพิ่มสองกลีบกระเทียมหอมใหญ่และบิตของขนมปังขาวโดยไม่ต้องเปลือกแช่ในนม ผัดที่เกิดน้ำพริกเกลือ ตอนนี้เรากำลังเตรียมความพร้อมเบอร์เกอร์สำหรับคู่ จานเสร็จแล้วสามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือรดน้ำซอสใด ๆ เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!
เรายังคงพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำเบอร์เกอร์ มีชนิดของพวกเขาก็คือ - สับ ครั้งแรกของทั้งหมดที่มีคุณภาพของอิทธิพลไส้เนื้อจากที่พวกเขากำลังทำ มันไม่จำเป็นที่จะเก่าหรือแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก เนื้อหมูสดโดยปกติจะเป็นสีชมพูอ่อนและเนื้อวัว - แสงสีแดง แต่ไม่ได้สีน้ำตาลแดง สำหรับสับเนื้อลูกวัวเหมาะดี เธอซื้อเนื้อวัว เนื้อไม่ควรมีภาพยนตร์ใด ๆ และเส้นริ้ว จะต้องมีการตัดข้ามเมล็ดข้าว ความหนาของสินค้าจะต้องไม่เกิน 1 ซม. เนื้อ Slugger เป็นส่วนใหญ่ในทำเลที่สะดวกผ่านถุงพลาสติก ก่อนทอดมันควรจะแห้ง เนื้อสัตว์เค็มสามารถเฉพาะเมื่อเปลือกโลกได้เกิดขึ้นแล้ว มันเป็นที่พึงปรารถนาชุบเกล็ดขนมปังในขนมปังหรือแป้งเพื่อไม่ให้น้ำนมไหลออกมาเมื่อทอด วางสับเป็นเพียงบนกระทะอุ่นดี ทอดต้องสองหรือสามนาทีในแต่ละด้าน หากเกิดขึ้นแล้วขอบทอง แต่ภายในสับยังไม่พร้อมก็สามารถพร้อมที่จะนำมาในไมโครเวฟหรือในเตาอบ