Forshmak: มันคืออะไรและสิ่งที่มันกิน?

สับ - มันคืออะไร? จานที่น่าสนใจมากของอาหารของชาวยิว เกี่ยวกับเขาหลายคนได้ยิน (ส่วนใหญ่เนื่องจากการปริศนาคำไขว้) แต่ไม่กี่ได้พยายาม และในไร้สาระมันอร่อยมาก ตอบคำถาม: "? Forshmak - มันคืออะไร" - มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าในจานนี้คอมโพเนนต์ที่เลือกเป็นปลาเฮอริ่ง, แอปเปิ้ล, ไข่, ขนมปังขาว หอม แต่ผู้หญิงทุกคนนำสิ่งที่สูตรของตัวเองเสริมและการปรับเปลี่ยนมัน

Forshmak: มันคืออะไรสิ่งที่เป็นประวัติศาสตร์

ใน อาหารของชาวยิว forshmak มาจากปรัสเซียภาษาเยอรมันคำว่าหมายถึง "แน็ค" เยอรมันแฮร์ริ่งแฮมอบหรือเนื้อกับมันฝรั่งหัวหอมและพริกวิ่งครีม จานที่คล้ายกันคือและสวีเดน ความแตกต่างที่สำคัญคือว่าในอาหารของชาวยิว, สแน็คนี้ - เย็น เธอเตรียมที่ยากจนที่สุดจึงมุ่งมั่นที่จะลดราคาของจาน แฮร์ริ่งใช้ที่ถูกที่สุดไม่สดครั้งแรกซึ่งมีสีน้ำตาลผิวที่เรียกว่า "สนิม"

สับของปลาชนิดหนึ่ง สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อม สับคลาสสิก ต้องชุดต่อไปของผลิตภัณฑ์:

• 1 ไขมันไม่ได้เป็นอย่าง แฮร์ริ่งเค็ม
• 2 ไข่ต้ม
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ชิ้นคู่ของก้อนของเมื่อวานนี้
• ประมาณครึ่งถ้วยนม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ส่วนที่ 1 เวลาช้อนชาน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูอ่อนแอ
• ผักชีและกระเทียม
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ต้มไข่และมันฝรั่ง Herring ทำความสะอาดจากกระดูกครีบและอวัยวะภายใน คุณไม่สามารถใช้นมหรือไข่ที่อยู่ภายในพวกเขาสามารถทำลายจาน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและไข่ต้ม ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ เครื่องปั่นจะดีกว่าไม่ใช้: สับ - จานสับสินค้าไม่พื้นดิน ครั้งแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแฮร์ริ่งแล้วไข่แล้วแอปเปิ้ล Baton ชัดเจนจากเปลือกเทนมไม่กี่นาที ดึงบดมือเพิ่มส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์พื้นดิน บดสมุนไพรเพิ่มสับใส่น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืช วิธีการผสม ล้าง มันฝรั่งแจ็คเก็ต, หั่นเป็นชิ้นหนาวางบนช้อนสับพร้อม มันจะเปิดออกสแน็คที่ดีมากสำหรับอาหารเช้า

สับชาวยิว ตำรับ

วิธีการของชาวยิวในการเตรียมการคล้ายกับคลาสสิก แต่แทนที่จะผักต้องใช้เนยหรือเนยเทียม แฮร์ริ่งและไข่ในสัดส่วนเอาขนมปังมามากขึ้นและน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้สับ แต่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสม:

• แฮร์ริ่ง 1.5 เกลือ
• 2 ไข่ขนาดใหญ่
• ครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka
• หลอดครึ่งหอมแดง
• 1 ชิ้นของขนมปังขาวเมื่อวานนี้หรือก้อนโดยไม่ได้ทำให้หวานวานิลลา
• 100 มล. ของนม
• เนย 50 กรัม
• ตัวเลือก - น้ำมะนาว

การจัดเตรียม

ล้างปลาชนิดหนึ่งจากผิวหนังและกระดูกเราสามารถใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป แห้งและบดในเครื่องปั่น (บด) ขนมปังหรือเพื่อล้างจากปกแช่ไม่กี่นาทีในนมบีบและบดในเครื่องปั่น ไข่ต้มจะทำความสะอาดนำออกคู่สำหรับการตกแต่งและที่เหลือไข่แดงแยกต่างหาก สับโปรตีนไข่แดงบดด้วยส้อมกันด้วยเกลือและพริกไทยดำจนเครื่องแบบ แอปเปิ้ลปอกเปลือกผ่านมันผ่านเครื่องปั่นเพียงดำเนินการต่อกับหัวหอม ผสมปลาเฮอริ่ง, แอปเปิ้ล, หัวหอม, ซอสเนื้อ ใส่เนยนุ่มเส้นใยสับและไข่แดงครึ่ง เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสทั้งหมดตีขึ้นกันไปในอากาศ วางอยู่บนจานแบนและโรยด้วยที่เหลือไข่แดงและโรยหน้าด้วยไข่และผักใบเขียว เย็น

เราหวังว่าเราจะได้ตอบคำถาม: "? Forshmak - มันคืออะไร" - และอาหารจานนี้กับรสนิยมของคุณ Bon Appetit!