ขาแกะย่างในเตาอบ

ย่าง ขาแกะ ในเตาอบ - จานที่ดีสำหรับอาหารค่ำครอบครัววันอาทิตย์หรือวันเฉลิมฉลอง กลิ่นหอมเข้มข้นของเนื้อแกะ, เสริมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรและเติมห้องนั่งเล่นและทำให้สมาชิกในครอบครัวต้องการในการสื่อสารในวงกลมใกล้ชิดของตารางที่สวยงามและตั้งมั่งคั่ง

ดังนั้นเตรียมอาหารจานที่ไม่ซ้ำกันเพื่อลิ้มรส "ขาแกะย่าง." ขาแกะบริสุทธิ์ฟิล์มล้างและแห้งผ้าขนหนูทำจากผ้าฝ้าย แล้วเราทำตลอดความยาวของขาสำหรับการตัดลึกกลีบกระเทียม Solim อย่างทั่วถึงจากทุกด้านโรยพริกพื้นสีดำและสีแดงและครอบคลุมฟอยล์ชุดที่สองหรือสองชั่วโมงครึ่งในอุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส โรยหน้ากับจานครอบครัวที่น่าแปลกใจ " ขาแกะอบ ในกระดาษฟอยล์" อาจจะเป็นผักกาดหอม, มันฝรั่ง, ถั่วสีขาวแห้งกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ

มันฝรั่งสำหรับปรุงแต่งดีจะลดลงครึ่งหนึ่งและอบเกลือและน้ำมันมะกอก และนี่คือวิธีการที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับอาหารถั่วสีขาว "ขาแกะย่างในเตาอบ." สี่ร้อยห้าสิบกรัมของถั่วเทแปดถ้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายและถั่วที่มีการตั้งสำรองสำหรับการบวมแสง ในขณะนี้เราให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำในภาชนะขนาดใหญ่ช้อนโต๊ะของเนยหรือเนยเทียม เพิ่มน้ำมันในหัวหอมสับและทอดจนนุ่ม ฉันใส่ในหม้อถั่ว, กระเทียมบดกานพลูในกบบริสุทธิ์จากเมล็ดและเปลือกมะเขือเทศสองขนาดเล็กและยี่หร่า กรอกข้อมูลทั้งหมดข้างต้นสองแก้วน้ำปิดฝาและตั้งบนไฟสำหรับครึ่งชั่วโมง โปรดจำไว้เบา ๆ กวนและเพิ่มน้ำในกรณีที่จำเป็น เร็วที่สุดเท่าถั่วปรุงอาหารใส่ในกระทะช้อนโต๊ะของเนย (ครีม) และคนอื่นเพื่อที่จะละลาย ตอนนี้วางถั่วรอบขาแกะและตกแต่งด้วยสีเขียว แม้ว่าหนึ่งของผู้เข้าพักไม่ชอบถั่วว่าเขาจะกินมีความสุข

ถ้าหมักเบา ๆ เนื้อแกะคุณจะได้รับขาอบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของลูกแกะในเตาอบ พื้นดินในเครื่องปั่นหอมสับสองช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะสับโหระพาและโรสแมรี่, polchaynoy ของเกลือสองกลีบกระเทียมและความดันพื้นดินสดพริกไทยดำ ราดถึงสามช้อนโต๊ะน้ำถ้วยหนึ่งในสามของน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำซุปข้น ถูส่วนผสมนี้ลงในขาแกะใส่ในแพคเกจพิเศษและวางไว้ในที่เย็นนำมาหมักสี่ชั่วโมงเปลี่ยนจากเวลา

หลังจากสี่ชั่วโมงเปิดเตาอบและร้อนมันถึง 220 องศาเซลเซียส อบขาแกะ (ไม่ได้ลบออกจากแพคเกจ) ในเตาอบอบ greased กับน้ำมันมะกอกสำหรับสิบห้านาที จากนั้นอุณหภูมิในเตาอบลดลงถึง 170 องศาเซลเซียสและยังคงอบขาอีกครึ่งชั่วโมง ถอดเท้าจากเตาอบ, ลบออกจากแพคเกจและห่อในกระดาษฟอยล์ สิบห้านาทีต่อมาขาแกะสามารถตัดเป็นชิ้นและให้บริการ

ผมขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารค่ำครอบครัวอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - "ขาแกะย่างในเตาอบกับแอนโชวี่"

เราทำในการตัดลึกแกะขา กระเทียมบริสุทธิ์และตัดประณีต ปลากะตักเราหันม้วน ขา Shpiguem กับกระเทียม, ผักชีฝรั่งและปลากะตัก หมูแพร่กระจายขาของลูกแกะในกระทะน้ำมันรดน้ำจากโถพวกเขาอยู่ที่ไหนแอนโชวี่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณสองชั่วโมงแล้วอำพรางขาของลูกแกะด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในเตาอบอีกสิบห้าหรือยี่สิบนาทีและ เราจะออกเนื้อจากเตาอบแล้วตัดเป็นชิ้น น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ผสานลงในภาชนะเพิ่มดังกล่าวแห้งไวน์แดงและนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มต้มเป็นเวลาหลายนาที เนื้อหั่นบาง ๆ ออกมาวางบนจานโรยด้วยซอสไวน์และทำหน้าที่ในตารางที่มีสีเขียว

ขาอบอร่อยของเนื้อแกะในเตาอบ - อีกเหตุผลหนึ่งที่จะรวบรวมรอบโต๊ะและเป็นมิตรที่ดีที่สุดที่จะใช้เวลากับครอบครัวของคุณ