วิธีการทำซอสได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ธรรมชาติในมนุษย์มีความปรารถนาที่จะกินอร่อยและน่ารับประทาน ทางเลือกที่สอง: ทั้งเราต้องการไปอร่อยที่ร้านหรือเราพยายามปรุงอาหารด้วยตัวเอง ฉันคิดว่าเราไม่ควรพูดว่ามีจานมากมายในวันนี้และพวกเขาจะไม่สามารถออกไปเดี๋ยวนี้ได้ในวันเดียว คุณรู้วิธีการปรุงน้ำเกรวี่? ถ้าไม่เช่นนั้นให้แน่ใจว่าได้ใช้เคล็ดลับง่ายๆของฉัน

น้ำเกรวี่และสิ่งที่กิน

น้ำเกรวี่เป็นซอสชนิดหนึ่ง แต่ฉันไม่ชอบคำจำกัดความนี้มากนัก ยังคงน้ำเกรวี่เป็นมากกว่าซอส ส่วนใหญ่มักจะทำจากน้ำผลไม้ซึ่งยังคงหลังจากทอดหรือ stewing เนื้อ น้ำผลไม้เทลงไปเพิ่มเนื้อหมูและแป้งให้หนาขึ้น แต่ฉันอยากจะพูดถึงวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยจากการขีดข่วนนั่นคือ โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ จริงๆแล้วดูด้วยตัวคุณเอง

วิธีการปรุงอาหารซอสรีบร้อน

ในครอบครัวของฉันฉันชอบsautéing ฉันมักจะให้บริการกับพาสต้า แต่มันก็เหมือนกับคนที่ชอบมัน ฉันรู้ว่าคนที่รักซอสกับมันฝรั่งบดโจ๊กบัควีทแพนเค้ก ดังนั้นเราจึงเตรียมซอสเพื่อ

นำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ ฉันกินเนื้อเสมอโดยสายตานับจากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำเกรวี่จะกลายเป็นเนื้อ ในขณะที่เนื้อผัดให้ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงกลมเคาะแครอทบนเครื่องขูด แรกฉันเพิ่มแครอทกับเนื้อเบาทอดฉันยังส่งหัวหอม ฉันยังคงทอดจนผักกลายเป็นอ่อน จากนั้นก็เปลี่ยนมวลให้เป็นกระทะเทน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำใส่เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส ทันทีที่เนื้อพร้อมแล้วผมจะเริ่มเพิ่มมวลต่อไปนี้ ในจานผมผสมครีมเปรี้ยวเล็กซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) และแป้ง ฉันเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีการขยับได้ดีโดยไม่ต้องก่อตัวของก้อน ค่อยๆใส่แป้งลงในกระทะ ฉันยังคงปรุงอาหารและให้แน่ใจว่าน้ำเกรวี่ thickens ถ้าไม่ได้เกิดขึ้นคุณก็เพิ่มแป้งแล้ว เทแป้งลงไปในจานเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ ตอนนี้ทุกอย่างจะเปิดออก และครั้งสุดท้าย: ฉันมักจะเพิ่มให้กับจานนี้กานพลูของกระเทียมก่อนหน้านี้หั่น ทำให้ซอสมีรสชาติพิเศษ

วิธีการทำซอสเห็ด

เราจำเป็นต้องมีกรัมของเห็ดแห้งสามสิบสองหรือสามช้อนโต๊ะของแป้งและน้ำมันพืชเช่นเดียวกับเกลือหอมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นจึงอร่อยในการปรุงอาหาร ซอสจากเห็ด มันง่ายมาก เห็ดแห้ง ล้างให้สะอาดและเทน้ำประมาณห้าชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาแช่อย่างละเอียด หากคุณมีเวลาว่างคุณสามารถทำมันได้ยาก: แช่เห็ดในน้ำเดือด แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ก็ตาม โปรดทราบว่าเห็ดหลังจากแช่ควรจะโอนไปยังแผ่นอื่นแล้วเทพวกเขาด้วยการแช่ซึ่งควรจะกรองผ่านหลายชั้นของผ้ากอซเพื่อกำจัดทราย เราใส่ยากับเห็ดบนไฟและเริ่มที่จะปรุงอาหาร (ไฟให้เล็ก)

ล้างเห็ดต้มด้วยน้ำอุ่นแล้วสับละเอียด ทอดหอมในกระทะ เตรียมน้ำสลัดจากแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมกับน้ำมันพืชในปริมาณที่ระบุไว้ด้านบน เติมน้ำมันให้เย็นแล้วเทลงในน้ำซุปเห็ดและเจือจาง ปรุงอาหารเป็นระยะ ๆ เอาโฟม เพิ่มเห็ดและหัวหอมสับลงไปในซอสใส่เกลือพริกไทยดำและปรุงอาหารอีกสิบนาที ซอสนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยไป

ดีตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารซอสดังนั้นในเวลาใด ๆ ที่คุณสามารถส่งไปยังตารางครอบครัว อย่าลืมว่าถ้าคุณทิ้งน้ำไว้หลังจากทอดหรือวางเนื้อสัตว์แล้วอย่ารีบเร่ง ดีกว่าพัฟเล็กน้อยและเตรียมน้ำเกรวี่ซึ่งก็จะไม่สูญเปล่า