เกลือมะเขือเทศและแตงกวาในธนาคาร (สูตร)

ดองแตงกวาและมะเขือเทศ - เป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบของรัสเซียในตอนท้ายของฤดูร้อน มันเป็นช่วงเวลานี้แม่บ้านประหยัดกำลังพยายามที่จะสต็อกผักกระป๋องเพื่อโปรดอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเดิมบ้านของพวกเขาสำหรับปี จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำ ดองแตงกวา กับ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรผักกระป๋องจะค่อนข้างง่ายและคุณสามารถจะรับมือกับพวกเขา

ผักสารพัน "ฤดูร้อนในธนาคาร

ผักปรุงตามสูตรของเรา แต่เวลาจะช่วยให้คุณออกในสถานการณ์ที่แตกต่างกัน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารสลัดอร่อยหรือให้บริการได้เป็น starters ตนเองสำหรับตารางเทศกาล วิธีการเตรียมเกลือสารพัน:

• แตงกวาและมะเขือเทศย้ำผ่านล้างและค้างไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำบริสุทธิ์
• ฆ่าเชื้อขวดลิตรในเตาอบหรือกาต้มน้ำเดือด
• เมื่อภาชนะเย็นใส่อยู่ด้านล่าง ใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่งใบกระวานถั่ว allspice
• จัดผักในธนาคารเพิ่มสามหรือสี่กลีบกระเทียมในแต่ละของพวกเขาเต็มไปด้วยน้ำเดือดและให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้
• เมื่อเวลาที่กำหนดหมดอายุเทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารดอง ลิตรและครึ่งหนึ่งของของเหลววางสองช้อนโต๊ะเกลือและสี่ช้อนน้ำตาล
• ใส่กระทะบนเตาและนำน้ำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาและเท 20 กรัมของน้ำส้มสายชู
• ผสมน้ำดองและเทลงบนธนาคาร

ฝาเกลียวฆ่าเชื้ออาหารเปิดขึ้นและห่อผ้าห่มสำหรับคืน หลังจากที่วางขวดในที่เย็น

ดองแตงกวากับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วิธีการที่ดีในการเปิดดีบุกในช่วงฤดูหนาว ของผักกระป๋อง ปรุงด้วยมือของตัวเอง! มื้อนี้ไม่ได้ผลผลิตเพื่อลิ้มรสช่องว่างโรงงานและมักจะเกินกว่าพวกเขาในทุกประการ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับตัดดอง

• แตงกวาและมะเขือเทศล้างขนาดกลางและกรอกด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นอีกครั้งเช็ดด้วยฟองน้ำและลบก้าน
• เทน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่และวางไว้บนเตา
• ที่ด้านล่างของกระป๋องฆ่าเชื้อที่วางร่มผักชีฝรั่งใบขึ้นฉ่ายกระเทียมกลีบใบกระวาน, ถั่วหวานและพืชชนิดหนึ่งแผ่น
• ใส่ผักลงในภาชนะที่เตรียมไว้ - แตงกวาใส่ "ยืน" และด้านบนด้วยมะเขือเทศ หากต้องการคุณสามารถวางไว้ในระหว่างสควอชทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ
• เทเดือดกระป๋องน้ำไปด้านบนให้มันยืนประมาณห้านาทีแล้วระบายของเหลวกลับลงไปในกระทะ
• เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำเกลือเพื่อระบายน้ำควรเพิ่มสองช้อนของเกลือและสามช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายลงไปสามลิตรน้ำ
• นำน้ำไปต้มให้ปิดความร้อนและเทลงในมันสองช้อนชาน้ำส้มสายชู 70% (ยังอยู่ในสามลิตรน้ำ)
• เทน้ำดองเข้ามาในธนาคารโลหะแต่ละฝาเกลียวกับเครื่อง seaming พิเศษเปิดและครอบคลุมเสื้อ

ดองแตงกวาและมะเขือเทศในลักษณะนี้ช่วยให้คุณเก็บสองปีผักและขจัดพอใจของพวกเขา

ปรุงรสด้วยเกลือแตงกวาและมะเขือเทศกัน

ถ้าคุณชอบผักเค็มแล้วใส่ใจกับสูตรนี้ ด้วยคุณได้อย่างรวดเร็วสามารถเตรียมอาหารรสเผ็ดของพวกเขาชื่นชอบและเก็บไว้อย่างปลอดภัยสำหรับปี เกลือมะเขือเทศและแตงกวาในธนาคารเป็นดังนี้:

• ไปถึงและล้างผัก ตัดแตงกวาขนาดใหญ่ในช่วงครึ่งปีในมะเขือเทศให้ตัดในพื้นที่ของก้านและวางภายในกระเทียมสับด้วยสมุนไพร แคร์ร็อตพีลและตัดเป็นแหวน, หั่นหัวหอมและพริกหวาน - ชิ้น
• วางผักในชั้นขวดแล้วกรอกพวกเขาด้วยน้ำเดือดและแช่ห้านาที หลังจากนั้นน้ำจะต้องระบายลงกระทะที่เหมาะสม
• สำหรับดอง, คุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งลิตรของน้ำช้อนโต๊ะเกลือหยาบสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง (เราเพิ่มที่สิ้นสุด) ต้มน้ำแล้วเทลงในธนาคาร

หมวกสะอาดครอบคลุมผักให้เขายืนเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นม้วนขึ้น เก็บแผ่นเสียงคว่ำและปกคลุมด้วยผ้าห่มตราบใดที่มันไม่ได้เย็นลง

เกลือสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการรักษาผักเพื่อให้พวกเขาได้รับรสชาติที่พิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อ่านวิธีที่จะทำให้ดองแตงกวากับมะเขือเทศและได้รับลงไปที่ธุรกิจกับเรา

• ห่วงผ่านล้างและแช่ในน้ำแตงกวาบริสุทธิ์สำหรับสองชั่วโมง ล้างมะเขือเทศและต้องทำด้วยไม้จิ้มฟันหลายเข็มที่ลำต้น
• พริกไทยร้อนและตัดรากพืชชนิดหนึ่งที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แคร์ร็อตพีลและตัดเป็นแหวน
• รักษาพริกหวานหั่นเป็นหลายชิ้นและฟรีของเมล็ด
• ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย
• แตงกวาล้างอีกครั้งและตัดด้วยเคล็ดลับมีด
• ต้มน้ำและละลายเกลือในนั้น (ต่อลิตรเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ)
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชั้นในโถสามลิตรเพิ่มไปกระเทียมและผักชีฝรั่ง
• เทน้ำเดือดตัดครอบคลุมกับฝาฆ่าเชื้อและเก็บในสถานที่ที่พวกเขาจะไม่ยุ่งเกี่ยว
• ในตอนเย็นของวันที่สาม, ท่อระบายน้ำน้ำจากกระป๋องลงในหม้อที่เหมาะสม เพื่ออำนวยความสะดวกยึดฝากับชิ้นส่วนของผ้ากอซโดยใช้เหงือกสามัญ
• เพิ่มมากขึ้นเพียงเล็กน้อยในกระทะของเหลวและเกลือ (ครึ่งช้อนชาต่อลิตร)
• ต้มน้ำเกลือและเทพวกเขาธนาคาร

ปิดสารพันพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งและพลิกฝาไว้ให้เย็น ผักที่เตรียมเปิดออกมากอร่อยและกรุบกรอบเพื่อให้พวกเขาสมบูรณ์แบบอาหารฤดูหนาวใด ๆ ของเนื้อปลาหรือสัตว์ปีก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• สำหรับดองใช้เฉพาะสายพันธุ์ของแตงกวาที่มีผิวหนังบาง
• อย่าลืมดองแตงกวาและมะเขือเทศ - กระบวนการความคิดสร้างสรรค์และคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของสารพันตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นในการผักเหล่านี้คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือชิ้นส่วนของมะเขือ
• เครื่องเทศดองมาตรฐานร่มผักชี, กระเทียม, รากและใบมะรุมลูกเกด, เชอร์รี่หรือไม้โอ๊ค

ข้อสรุป

เราหวังว่าจะเป็นสูตรอาหารที่มีประโยชน์ที่เราได้อธิบายไว้ในบทความของเรา ปรุงอาหารด้วยความสุขและครอบครัว raduyte กับอาหารใหม่