วิธีการทอด chanterelles กับมันฝรั่ง? วิธีการทอด chanterelles และมันฝรั่ง

อาหารกับเห็ดและมันฝรั่งเช่นเดียวกับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีอาหาร ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาในสลัดต่าง ๆ ต้มและทอดไส้พาย อย่างไรก็ตามในและของตัวเองเพื่อที่จะพูด "คู่" มันฝรั่งและเห็ดทำให้ฐานที่ดีสำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยม กับบางส่วนของสูตรที่น่าสนใจมากที่สุดเราจะแนะนำคุณในขณะนี้

chanterelles บทกวี

รูปแบบของบทความนี้คือ "วิธีการทอดและมันฝรั่ง chanterelles." ทำไม chanterelles? เนื่องจากชนิดของเห็ดนี้เป็นเรื่องธรรมดาในป่าไม้และพื้นที่ป่าสวนของเราในฤดูกาลของการเก็บบัญชีสำหรับเวลาที่สภาพอากาศที่ดีที่สุด - สิงหาคม และ "ล่าสัตว์" ใน krasavchikov สีแดงสีเหลืองกลายเป็นที่น่าสนใจโดยใช้เวลาเดินในอากาศที่บริสุทธิ์ นี้เป็นครั้งแรก ประการที่สองเราพูดคุยเกี่ยวกับว่าวิธีการทอด chanterelles กับมันฝรั่งเพราะเนื้อเห็ดเนื้ออร่อยจริงๆที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบมันจริงไม่ได้รบกวนแมลงและตัวอ่อนของพยาธิ เช่นเห็ดพิษเป็นไปไม่ได้ให้เป็นไปสับสนกับพิษ โดยวิธีการที่ต้องขอบคุณคุณสมบัติเหล่านี้เช่นเดียวกับการที่น่าพอใจด้วยการสัมผัสของรสผลไม้กลิ่นเปรี้ยวของ chanterelles เป็น อาหารของชาวยิว หมายถึงประเภทของเห็ดเพียวซึ่งหมายความว่า "คุณภาพสูง", "ดีที่สุด." และในที่สุดก็ทำไมเรายังคงพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการย่างมันฝรั่งกับ chanterelles และไม่ได้เป็นประเภทของเชื้อราอื่น - พวกเขาคั่วอร่อยน่าอัศจรรย์กับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

การปรุงอาหารในวิธีที่ง่าย

ต้มครึ่งกิโลกรัมของ มันฝรั่งในแจ็คเก็ตของพวกเขา ในน้ำเค็ม ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งและทอดในหม้อจนเป็นสีน้ำตาลทอง จะออกด้วยช้อน slotted และสถานที่ในตะแกรงแก้วน้ำมันส่วนเกิน เนื่องจากเรากำลังพิจารณา วิธีการทอด chanterelles กับมันฝรั่งพูดคำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเตรียมของเห็ดตัวเอง อย่างรอบคอบล้างพวกเขาด้วยมีดคมและขูดหมวกกัน ตัดออกไปจุดด่างดำ หากสุนัขจิ้งจอกที่มีขนาดใหญ่หั่นชิ้นใหญ่พวกเขาอย่างเป็นธรรม สำเนาลามีขนาดเล็กเหมือนเดิม ใช้ 100 กรัมน้ำมันหมูเนื้อหมูเบคอนรมควันหรือเพียงแค่ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และสถานที่ในกระทะอุ่น เมื่อไขมันละลายทอดหั่นเป็นครึ่งหัวหอมแล้ววาง chanterelles ในกระทะทอดพวกเขาเปิด 10 นาทีตื่นเต้นบางครั้ง หลังจากเกลือโรยด้วยพริกไทยลดความร้อนและปรุงอาหารสำหรับ 15-17 นาทีภายใต้ฝา ในขั้นตอนสุดท้ายเกี่ยวกับวิธีการทอด chanterelles กับมันฝรั่งและหัวหอม, เห็ดเพิ่มกระทะมันฝรั่งพร้อมเพิ่มไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ และปรุงอาหารสำหรับอีก 10 นาที Crush ไม่กี่กลีบกระเทียมใส่ในร้อนผัดและลบจากความร้อน เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งอบ - สูตร№2

ตอนนี้ขอหารือถึงวิธีการทอด chanterelles กับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว คราวนี้เรื่องความร้อนได้รับการรักษาผักดิบ มันฝรั่งล้างเปลือกหั่นเป็น "กลีบ" หรือก้อน ทินเนอร์ชิ้นที่ดีกว่าพวกเขาจะคั่วและปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ ระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเกลืออาหาร แต่ไม่มาก ตอนนี้ chanterelles ใส่ล้างและเตรียมความพร้อมในกระทะและปรุงอาหารกวนจนน้ำได้ระเหย จากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชหอมใหญ่สับและเคี่ยวจนนุ่มทั้งหมด ในตอนท้ายวางช้อนไม่กี่ของครีมให้ไปต้มและปิดซอส การแพร่กระจายบนแผ่น ทอดมันฝรั่ง สไลด์ด้านข้างใส่ chanterelles และเทซอส

สูตร№3

ศูนย์รวมต่อไปของวิธีการทอดมันฝรั่งและสุนัขจิ้งจอกกับครีมเปรี้ยวเป็นดังนี้ หนึ่งในกระทะปรุงอาหารมันฝรั่ง ทอดจนสุกเกือบ prisolit ในท้ายที่สุดชนะ 2 ไข่และเทมันฝรั่งผัดครอบคลุมและลบจากความร้อน ไปตามทางที่เพลิดเพลินกับเห็ด ล้างพวกเขาให้ท่อระบายน้ำน้ำออก ถูไม่อยากด้านล่างของกระทะกับกระเทียมใส่ลงไปในชิ้นส่วนของมันเนยละลายและทอด chanterelles แยกต้มสำหรับบางหัวหอมขนาดกลางตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเชื่อมต่อหอมและเห็ดและปรุงอาหารสำหรับ 35-40 นาที ในตอนท้ายของเท polstakana ครีม, เกลือ, พริกไทยต้มประมาณ 10 นาทีและปิดแก๊ส โอนกระทะเพื่อมันฝรั่งเห็ดผัดและร้อนให้บริการ คุณอาจจะถามว่าทำไมกระทะถูกานพลูของกระเทียมก่อนทอด chanterelles และมันฝรั่งในซอสครีม มันง่ายมาก เคล็ดลับนี้จะช่วยให้จานอร่อยกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ

การปรุงอาหารใน multivarka

และนี่ก็เป็นสูตรที่ดีของวิธีการที่จะทอดกับมันฝรั่ง chanterelles ใน multivarka เพื่อเริ่มต้นประมาณครึ่งชั่วโมงแช่เห็ดในน้ำเย็นกรด แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ในโหมด "เบเกอรี่" ในดอกทานตะวันทอดน้ำมันหอมสับ เมื่อ zazharki แร่สีทองใส่ไว้ในเห็ดและปรุงอาหารใน "อบ" 20 นาที, กวนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลาการปรุงอาหารเห็ดชนิดหนึ่งเตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังเห็ดปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ อีกครั้งเลือกโหมด "เบเกอรี่" และปรุงอาหารจาน 40 นาทีระทึกขวัญไม่กี่ครั้ง เสิร์ฟร้อนโรยด้วยกระเทียมสับ melenko

หมวกเห็ดกับมันฝรั่ง

หากคุณพิมพ์ใน chanterelles ขนาดใหญ่ในป่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานเดิมคล้าย "ไก่ของยาสูบ." เฉพาะกิจหมวกเห็ดที่เท้าล้างแห้ง แต่ละหมวกระมัดระวังไม่ให้ทำลายลงถูทั้งสองด้านด้วยเกลือ Crush หัวของกระเทียมและใส่ลงในแต่ละหมวกเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทยและม้วนในแป้ง น้ำมันอุ่นในกระทะใส่ฝาครอบฝาครอบคลุมน้อยกว่ากระทะขนาด (เพื่อที่จะกดพวกเขาเป็นภาระ) และเหี่ยวแรกกับอีกด้านหนึ่งแล้วอื่น ๆ ปรุงอาหารมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ชิ้นทอดกับหัวหอม เตรียมแยกครีมซอสเทเห็ดและให้บริการกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งกับเบคอนและเห็ด

หากคุณต้องการที่จะแปลกใจที่บ้านก็ควรจะลองสูตรนี้ได้ที่นี่ เขาต้องชอบทั้งครอบครัวและจะกลายเป็นแบรนด์ของคุณ ใช้เวลาประมาณ 200 กรัมเค็มไขมันควรมีชั้นของเนื้อ ตัดลายเส้นและทอดของเขา ใส่ในกากหมูช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 และรากผักชีฝรั่งหั่นฝอย ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ต้ม มันฝรั่งในแจ็คเก็ตของพวกเขา สะอาดหั่นเป็น 4 ชิ้นเพิ่มกระทะผัดทอดด้วยการสัมผัสของ "ดวงอาทิตย์เต็มที่" ตอนนี้เห็ด จากครึ่งลิตรของเบียร์, แป้ง, 2 ไข่และ 50 กรัมชีสขูดปรุงอาหาร "แป้ง" prisolit และพริกไทย การแช่ตัวในชานเทแป้ง (ขนาดเล็กและขนาดกลาง - เป็นทั้งขนาดใหญ่ - หั่นเป็นชิ้น) และปรุงอาหารจนนุ่ม เชื่อมต่อกับเห็ดขนาดใหญ่แผ่นเสียงและมันฝรั่งและสถานที่บนโต๊ะ รักษาอร่อยมาก!