ลูกชิ้นสวีเดน: สูตร

ลูกชิ้นสวีเดน, สูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้สามารถใช้สำหรับทั้งอาหารครั้งแรกและครั้งที่สอง หนึ่งที่ให้บริการลูกชิ้นมีประมาณ 414 แคลอรี่ 15 กรัมโปรตีนไขมัน 33 กรัมและ 12 กรัมคาร์โบไฮเดรต นี้อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิม ในซุปลูกชิ้นเหล่านี้จะใช้น้อยมาก โดยทั่วไปการเลี้ยงดูเพียงจานที่สอง

การเตรียมความพร้อมเท่านั้นลูกชิ้นในครีมและ แครนเบอร์รี่ซอส ลูกชิ้นจะได้รับไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังอร่อยมาก การทดลองกับจานที่สองแปลกใจการตัดสินใจเอกลักษณ์และความหนาของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นลูกชิ้นทำหน้าที่แม้จะมีเบอร์รี่แยม

สูตรคลาสสิก

ลูกชิ้นสวีเดน, สูตรที่สามารถเรียกว่าคลาสสิกพร้อมกับสองชนิดของเนื้อครีมและจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่สามารถเข้าถึงได้และราคาไม่แพง คุณจะต้องเตรียมลูกชิ้น:

• 300 กรัมของเนื้อหมูและเนื้อวัวสับ;
• สองหลอดหัวหอมเล็ก;
• ไข่;
• 50 กรัมลมหายใจ (มันสามารถเปลี่ยนก้อนใจแข็ง);
• 50 มิลลิลิตรครีม (100 มล. ชนบทหรือนม) มีไขมันร้อยละ 20;
• ขนาดเล็กสองหัวมันฝรั่งต้ม;
• กลีบกระเทียมคู่;
• 5 ศิลปะ ล. เนย;
• พริกไทยขาวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม

สวดมนต์แรกหรือก้อนเปียกครีม สับหัวหอมและทอดในเนยจนสีทอง แล้วผสมทั้งสองประเภทของเนื้อสัตว์ ความจุเพิ่มไข่, หัวหอมทอดและขัดเงา (หรือบีบผ่านสื่อมวลชน) ประณีตกระเทียม แช่ก้อนนวดมือของเธอและเพิ่มมวลเนื้อ ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ผสมกัน ทำความสะอาดและมันฝรั่งต้มกลายเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นก็จะถูกเพิ่มลงไปในเนื้อสับ รสชาติของผักในจานจะไม่ได้รู้สึกว่า มันฝรั่งจะเพิ่มเฉพาะสำหรับเนื้อละเอียดอ่อนมากขึ้นของลูกชิ้น

มวลเนื้อจะถูกเพิ่มเกลือ, พริกไทยและทุกอย่างมีการผสมอย่างทั่วถึง แม่พิมพ์ลูกกลมเฉลี่ย (สำหรับอาหารจานแรกที่พวกเขาควรจะเป็นครั้งที่สองน้อย) มันได้รับประมาณ 30 ลูกชิ้น แล้วพวกเขาก็มีการทำความสะอาดในตู้เย็น 40 นาที นี้เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษารูปร่างของลูกจนกว่าพวกเขาจะมีความพร้อม

ในกระทะอุ่นน้ำมันพืชและเนยในเวลาเดียวกัน ลูกชิ้นสวีเดนออกมาวางไว้เมื่อไม่กี่ชิ้นบนพื้นผิวที่ร้อนและปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงจน browns ในทุกด้าน หากคุณจัดการกับพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวซึ่งในกรณีที่พวกเขาจะได้รับการนึ่ง ลูกชิ้นย่างจะถูกวางไว้บนแผ่นอบและส่งอุ่นเตาอบ 180 องศา ลบออกจากที่นั่นใน 20 นาที ลูกชิ้นสวีเดนออกมาวางไว้บนจานสำหรับปรุงแต่งและเทซอส ใกล้กับใส่ pialki เบอร์รี่แยม

คลาสสิกสีครีมซอสลูกชิ้นสวีเดน

อาหารเนื้อสัตว์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกัน หลายทางเลือกของซอส ตัวอย่างเช่นสำหรับหนึ่งในความจำเป็นที่พบมากที่สุด:

• 150 มล. ของครีมร้อยละ 20;
• 300 มิลลิลิตรของน้ำซุป;
• แป้ง 30 กรัม;
• เนย 50 กรัม;
• บดสดพริกไทยขาวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ลูกชิ้นสวีเดน "Ikea" สูตรของการที่อธิบายไว้ในบทความนี้มักจะเสิร์ฟกับซอสครีม เขาปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง กระทะที่เต็มไปด้วยเนยละลายและผ่านความร้อนปานกลาง ถูกเพิ่มลงในแป้งเทลงในน้ำซุป

ในกรณีนี้ซอสยังคงกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏก้อนแป้ง หลังจากที่น้ำซุปที่ถูก infused ช้าครีม ซอสควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวและของเหลวจะไหลได้อย่างอิสระจากช้อน หากมวลที่ได้รับมีความหนาแน่นสูงมาก - มันเทน้ำซุปน้อยมาก ในซอสสำเร็จรูปเพิ่มเกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

แบล็กเบอร์ซอสแยมสำหรับลูกชิ้น

สำหรับเบอร์รี่แยม จำเป็นต้องใช้ 100 กรัมของแครนเบอร์รี่และ 50 กรัมน้ำตาล ซอสจะทำอย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นสวีเดนกับซอส lingonberry - จานอร่อยและแปลกที่จะพยายามอยู่ในขณะนี้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหาร แต่ยังอยู่ที่บ้าน สำหรับซอสแครนเบอร์รี่เบอร์รี่ต้องสดหรือแช่แข็ง เธอเทน้ำตาล น้ำหนักของเพิ่มอีกสามช้อนโต๊ะน้ำ ซอสจุจะใส่ลงบนกองไฟ มวลจะถูกนำไปต้มแล้วอย่างรอบคอบบดเบอร์รี่ทั้งหมด นอกจากนี้ก็อ่อนระทวยซอสที่ความร้อนต่ำจนหนา, ระบายความร้อนและเป็นที่วางในชามขนาดเล็กซึ่งมีการเลี้ยงลูกชิ้น

วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นใน multivarka

วิธีการปรุงอาหารสวีเดน ลูกชิ้นใน multivarka? นี้จะต้องมี:

• 200 กรัมหมูสับและเนื้อวัว;
• polstakana ขนมปัง หรือขนมปัง;
• 50 มล. ของนม;
• ไข่;
• สองกลีบกระเทียม;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส, คุณจำเป็นต้องใช้:

• สองช้อนโต๊ะแป้ง;
• 300 มิลลิลิตรของน้ำซุป;
• 100 มล. ของนม;
• สองช้อนโต๊ะเนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการเป็นเรื่องง่ายมาก ในถังลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการบรรจุและผสม ในชาม multivarki เทน้ำมันเล็กน้อย จากลูกสับแม่พิมพ์และวางในความจุเครื่อง เมื่อลูกชิ้นทั้งหมดจะถูกซ้อนฝา multivarka และจะรวมอยู่ในโหมด "ร้อน"

ในขณะที่การเตรียมความพร้อมสำหรับลูกชิ้นสวีเดน, ซอสจะทำ เนยนี้จะมีความร้อนในกระทะก็จะถูกเพิ่มแป้งและมวลจะดับ 5 นาทีกับกวนอย่างต่อเนื่อง แล้วค่อยๆเทนมและน้ำซุปที่อบอุ่น เพิ่มเกลือและซอสปรุงสุกทั้งหมดจนหนาเล็กน้อย

คุณสมบัติของลูกชิ้นสวีเดน

ลูกชิ้นสวีเดนเช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติของการเตรียม พวกเขายังมีชื่ออื่น - shottbullyar (ลูกชิ้น) บรรจุสำหรับพวกเขาจะค่อนข้างหนาจึงเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมของเนื้อวัวและเนื้อหมูที่นำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน

สวดมนต์หรือก้อนจะถูกแทนที่ด้วยถั่วงอกหนุ่มของข้าวสาลี จากเครื่องเทศในจานเป็นพื้นดินบังคับพริกไทยขาว คุณสามารถแตกต่างกันไปลูกจันทน์เทศจาน สำหรับลูกชิ้นไขมันน้อยเพียงแค่ต้องอบในเตาอบ

วิธีการที่จะนำโต๊ะได้หรือไม่

ลูกชิ้นสวีเดน "Ikea" สูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะถูกป้อนให้กับมันฝรั่งหรือผัก ตามที่ใช้ซอสครีมหรือแยมผลไม้เล็ก ๆ (มันเป็นไปได้ที่จะรวมพวกเขา) ครบครันจานด้วยผักกาดดองสับ