รักษา Gourmet: สูตรดองหัวหอม

เป็นที่เชื่อว่าหัวหอมดอง - มันรักษาสำหรับนักชิม มันถูกใช้สำหรับการปรุงอาหารเคบับอาหารของสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับการเพิ่มสลัดต่างๆ แฟนคลับบางคนใช้หัวหอมดองในอาหารที่เป็นอาหารจานที่แยกต่างหาก - เพียงกับขนมปัง

แต่ชนิดของผัก koservirovannyh นี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี เมื่อหมักในหัวหอมเป็นจำนวนมากของวิตามินและสุขภาพที่สำคัญอื่น ๆ และการทำงานของสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรหัวหอมดองไม่ได้คนเดียว - มากของพวกเขา บาร์ของหัวหอมมักจะทำในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว สำหรับหมักคุณสามารถใช้หัวหอมปกติก่อนการล้างมันออกมาจากเปลือกและสับ มันสามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นหลอดไฟขนาดใหญ่ แต่ก็เป็นที่ที่ดีที่สุดที่จะใช้ชุดหัวหอมซึ่งเป็นที่หมักหัวทั้งหมด เป็นที่เชื่อว่าปลีกย่อยโบว์เขาจะเปลี่ยนรสชาติ หัวบริสุทธิ์ล้างการจัดเรียงที่ใหญ่ที่สุดแล้ววางลงในขวดที่เตรียมไว้และเทน้ำดอง

เรามีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับหัวหอมดอง วางอยู่ในขวดที่เตรียมน้อมสามครั้งเทน้ำดองเดือดและยืนเป็นเวลาห้านาที หลังจากที่เติมสามธนาคารต้องทันทีม้วนครอบคลุมเปิดค้างไว้ปกคลุมจนเย็นแล้วใส่ในการจัดเก็บ

สูตรดองหัวหอมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากใช้เกรด sredneostry หรือโบว์คมรสขมที่ไม่พึงประสงค์สามารถลบออกได้โดยการอาบน้ำร้อนหรือนำไปต้มในน้ำดอง หอมหวานในขั้นตอนดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเป็นไม่มีความขมขื่น

สีแดง หัวหอมดอง สามารถรับได้หมักด้วยหัวผักกาด เพื่อให้คุณจะต้อง 1 กิโลกรัมของหัวหอมชุดที่จะใช้หัวผักกาด ดองถูกจัดทำขึ้นในอนาคตของ น้ำส้มสายชู และน้ำที่นำมาในสัดส่วน 12:59 เกลือเพิ่มพริกไทยและใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน หัวหอมทำความสะอาดไฟลวกด้วยน้ำเดือดและใส่ในธนาคารขนาดเล็กที่ดีที่สุดครึ่งลิตรหรือลิตร กระจายอย่างสม่ำเสมอมากกว่าธนาคารทำความสะอาดก่อนหน้านี้และหั่นเป็นชิ้นหัวผักกาด ดองเป็นอุ่นให้เดือดและเทหัวหอมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ หลังจากที่ผ่านมาปั่นหล่อโบว์เย็นและทำความสะอาดในที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ ดังนั้นหัวหอมจะสะดวกมากในการตกแต่งความหลากหลายของอาหาร

เพื่อให้หัวหอมที่น่าสนใจเป็นพิเศษกับการดองใส่น้ำตาลเครื่องเทศและสมุนไพรและถ้าคุณเพิ่มเล็กน้อย พริกแดง หอมหันคม มันเป็นสูตรนี้สำหรับหัวหอมดองรักที่จะทำในจอร์เจีย

เพื่อเตรียมความพร้อมดอง devyatiprotsentny จำเป็นต้องใช้น้ำและน้ำส้มสายชูที่นำมาในสัดส่วนของหนึ่งหนึ่ง จากเครื่องเทศต้องอบเชยกานพลู allspice และใบกระวาน ใน 1 ลิตรหมักเพิ่ม 1-2 ช้อนชาเกลือและน้ำตาล ผู้รักความตื่นเต้นสามารถเพิ่ม พริกแดง จะได้ลิ้มรส ก่อนที่จะหมักหลอดแช่ในน้ำเดือด 2-3 นาทีเย็นและสั้นอยู่ในน้ำเค็มเบา ๆ หลังจากนั้นเทเดือดหัวหอมดองและปิดผนึกทันที

ทุกคนไม่ได้รู้วิธีการ หมักหอมสำหรับสลัด เช่นธนูควรจะตัดทันทีในวงหรือแหวนครึ่ง จัดทำใน ลักษณะโบว์ แพร่กระจายในขวดและดองชั่วโมงครึ่งเท ดองสำหรับโบว์นี้ทำให้น้ำส้มสายชูร้อยละสามและแต่ละคนสามารถเพิ่มช้อนชาน้ำมันพืช ที่จะบอกรสชาติเผ็ดในดองน้ำตาลเพิ่มใบกระวานกานพลู คันธนูนี้จะถูกนำมาใช้เป็นอาหารคาว

คุณสามารถหมักหัวหอมโดยพาสเจอร์ไรซ์ เพื่อจุดประสงค์นี้ต้มหรือครึ่งขวดลิตรลิตรพร้อมหัวหอมสับเทเดือดดองและพาสเจอร์ไรส์ 7-10 นาทีจากนั้นม้วนทันที