พายที่คุ้นเคยและไม่คุ้นเคยกับเนื้อสัตว์

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบ พายเนื้อ พวกเขามีขนาดใหญ่และขนาดเล็กเปิดและปิดจากขนมพัฟหรือยีสต์ แต่ไม่ว่าจะเตรียมพายกับเนื้อสัตว์อย่างไร - นี่เป็นจานอร่อย ทุกประเทศมีสูตรอาหารแห่งชาติเช่นเดียวกับอาหารและจัดทำขึ้นในลักษณะพิเศษ

พาย Ossetian กับเนื้อ

ชื่อระดับชาติของวงกลมนี้คือ Fidchin เขาใส่ใจในเตาอบในกระทะ การกรอกข้อมูลที่อร่อยที่สุดจะทำได้โดยการผสมเนื้อแกะและหมูแกะ ในการทำพายเช่นเราต้องใช้แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่งไข่ครึ่งหนึ่งของเนื้อสับ 200 กรัมหัวหอมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมกระเทียมพริกไทยครึ่งลิตรเนื้อน้ำซุปห้าสิบกรัมเนยโซดาและเกลือเล็กน้อย

เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด เนื้อสับผสมกับหัวหอมกระเทียมและเทลงไปเกือบทั้งหมดน้ำซุปที่บรรลุความสอดคล้องของของเหลว ยิ้มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากแป้งสาลีน้ำเกลือโซดาและไข่นวดแป้ง ไม่ควรเย็นมาก แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและม้วนออกเป็นสองวงกลม หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันคลุมด้วยเค้กหนึ่งชิ้นซึ่งควรยึดติดกับขอบกระทะ

กรอกข้อมูลในการเติมและปิดเค้กที่สอง เรากลิ้งขารีดในกระทะตัดแป้งส่วนเกิน ในเค้กชั้นนำเราทำการตัดหลายครั้ง อบในเตาอบร้อน ในช่วงกลางของการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องเทสองช้อนโต๊ะน้ำซุปผ่านรู นำเข้าอบจนสุก โดยปกติขนมพายหลายครั้งจะถูกทำขึ้นพร้อมกัน - เค้ก - และซ้อนกันบนจานเดียวที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ

นี่เป็นรูปแบบของวงกลม Ossetian ที่ได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเป็นภาษารัสเซียแล้ว ใน Ossetia fidchin เตรียมจากแป้งชั้นหนึ่งแล้วรีดลงในเค้กแบน ตรงกลางใส่แป้งและเก็บขอบของแป้งเข้าด้วยกัน จับมืออย่างระมัดระวังจากนั้นม้วนออกไปในเค้กแบนในรูปของกระทะ ตรงกลางมีรูเล็ก ๆ ซึ่งช่วยให้พายปล่อยไอน้ำและไม่ระเบิด

ปิดพาย กับเนื้อสัตว์

พายกรีกที่ยอดเยี่ยมสามารถทำจากขนมพัฟ ลองครั้งเดียวคุณจะอบบ่อยๆ สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณต้องมีกิโลกรัมของขนมพัฟแช่แข็งไก่หรือหมูเจ็ดร้อยกรัมสามหัวหอมกานพลูกระเทียมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของมะกอกโดยไม่ต้องหลุมหนึ่งร้อยกรัมถั่วสนสองแสนกรัมของชีส เกลือพริกไทยอบเชยโหระพาและออริกาโน - เพื่อลิ้มรส

ละลายแป้งและแบ่งออกเป็นสองส่วน รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเทด้วยน้ำและวางชั้นของแป้ง เนื้อสัตว์ที่มีหอมใหญ่และกระเทียมผ่านเนื้อบด มะกอกหั่นเป็นวงกลมชีส - ก้อนและผสมกับเนื้อสับ ยิ้มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมแป้งลงในโรยหน้าด้วยโรยหน้าด้วยเครื่องปรุง เราปิดด้วยชั้นที่สอง ค่อยๆจัดขอบให้เรียบร้อย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นตลอด 30-40 นาที เค้กสำเร็จรูปถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมซ้อนทับบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สำหรับผู้ที่รีบร้อนคุณสามารถให้คำแนะนำสูตรสำหรับ พายอย่างรวดเร็ว กับเนื้อสัตว์ การทดสอบต้องใช้ไข่ 3 ฟองครึ่งแก้วครีมและครึ่งถ้วยมายองเนสหนึ่งแก้ว สำหรับการบรรจุเราเตรียมอาหารครึ่งกิโลกรัมเนื้อสับหัวหอมแครอทกานพลูกระเทียมหมูกระป๋องและเกลือ หอมและกระเทียมจะสะอาดและสับละเอียด ด้วยแชมเปญระบายน้ำ แครอททำความสะอาดและบดกับเครื่องขูดขนาดใหญ่ หอมทอดกระเทียมแครอทและเนื้อสับในกระทะน้ำมันพืชจนสุก โรยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมกับ champignons

จากมายองเนสครีมไข่และแป้งที่เราเตรียมแป้งที่ไม่มีมูลสำหรับความสอดคล้องเช่นเดียวกับแพนเค้ก หล่อลื่นแบบฟอร์มที่มีไขมันและเทเล็กน้อยประมาณครึ่งหนึ่งของการทดสอบ ใส่แป้งลงบนและเทแป้งที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นประมาณ 50 นาที เค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้เล็กนิดเดียว