ปลาในโปแลนด์ - มีประโยชน์และอร่อย

ปลาภายใต้ซอสโปแลนด์ - จานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในยุคโซเวียต มันก็มักจะจัดทำในสถานประกอบการจัดเลี้ยงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบ้านวันหยุดและโรคจิต คำอธิบายสำหรับสูตรนี้เป็นที่นิยมคือง่าย - จานนี้ไม่หนักและสามารถนำมาประกอบกับอาหารอาหารตามใบสั่งแพทย์ นอกจากนี้ปลาในโปแลนด์ - มันอร่อยจริงๆ!

สูตรคลาสสิกจะแนะนำให้ใช้สีขาวปลา - ปลากระบอก, เฮคหรือปลา แต่ก็เป็นเรื่องของรสชาติถ้าต้องการอาหารจานนี้สามารถจัดทำด้วยเนื้อปลาหรือปลา malokostistoy

บอกให้เราทราบ วิธีการปรุงอาหารปลา ในโปแลนด์ นี้จะต้องมีประมาณกิโลกรัมของปลาหรือปลาเนื้อ 1 แครอทขนาดเล็ก, หัวหอม (หอมจะถูกแทนที่กระเทียมหอม), ใบกระวาน, Bayberry และพริกไทยดำและเกลือ เพื่อเตรียมความพร้อมซอสที่คุณจำเป็นต้องใช้เวลา 100 กรัมเนย 2-3 ต้มไข่ลวกสุกลำแสงสีเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), มะนาวน้ำผลไม้

ปลาในโปแลนด์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว รุ่นคลาสสิก - มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มก็ปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยสมุนไพร

ถ้าจานเตรียมจากทั้งของปลาแล้วก็ควรมีความชัดเจนจากเครื่องชั่งน้ำหนักเอาหัวกับเหงือกและครีบ. บางคนชอบที่จะตัดครีบด้วยกรรไกร แต่นี้ไม่ได้เป็นวิธีการแก้ปัญหาที่ดีเป็นครีบภายในกระดูกยังคงเหมือนเดิม ดังนั้นมันจะดีกว่าด้วยมีดคมเพื่อให้ทั้งสองร่องลึกไปตามสันเขาของปลาและเอาครีบภายในกับกระดูก ผ่านการดำเนินการนี้คุณจะต้องระวังเพราะตาลเช่นครีบจะเต็มไปด้วยหนามมาก

เตรียมแบ่งปลาเป็นส่วนตัดข้าม ถ้าคุณใช้เนื้อหั่นเป็นเพียงหนึ่งชิ้นต่อการให้บริการ ตอนนี้เราจำเป็นที่จะต้อง ปลาเคี่ยว, ว่ามีที่ต้มในขนาดเล็กปริมาณของของเหลว. ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงก็ควรจะต้มกับเครื่องเทศและรากมีกลิ่นหอม

เทลงในกระทะน้ำด้านล่างกว้างในจำนวนดังกล่าวว่ามันแทบจะไม่ถึงระดับของปลาและความร้อนให้เดือด น้ำ Solim ใส่ไว้สับหยาบหัวหอมหรือกระเทียมแครอทและเครื่องเทศ - ลอเรล, ถั่วกลิ่นหอมและพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ตอนนี้สำหรับหมอนผักของเราวางชิ้นส่วนของปลาและฝาครอบกระทะที่มีฝาปิด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการเดือดของน้ำอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นปลาจะกระจุย ดังนั้นคุณต้องเปิดลงเตาความร้อนอย่างยิ่งให้น้ำซุปเดือดอย่างละเอียด

พ่อครัวและแม่ครัวปลาได้อย่างรวดเร็วพอเพื่อให้ชิ้นส่วนของคอนพร้อมใน 7-10 นาที ความตั้งใจที่จะลงนาม - เปลี่ยนสีเป็นสีขาว ปลาสุกลบจากความร้อนและปล่อยให้เวลาอยู่ในน้ำซุปที่จะทำให้มันนิด ๆ หน่อย ๆ เย็น

ที่สำคัญส่วนประกอบของอาหารปลาโปแลนด์ซอสและเราจึงเตรียมของมัน. การทำเช่นนี้เตรียมความพร้อมในการสร้างอ่างน้ำโดยการวางกระทะขนาดเล็กในชามมากขึ้นซึ่งเป็นน้ำเดือดแล้ว ในขนาดเล็กกระทะใส่เนยและรอจนกว่าจะมีการละลายอย่างสมบูรณ์. ในขณะที่เปลือกไข่ที่ได้รับการปรุงสุกก่อนต้มและเราจะตัดพวกเขาอย่างประณีต ไม่แนะนำให้ใช้ yaytserezkoy ปกติเพื่อให้ซอสนี้เป็นชิ้นเปิดออกมากเกินไป มีดไข่ดังนั้นเพียงแค่สับ เพียงแค่สีเขียวสลายอย่างประณีต

เพิ่มไข่และผักใบเขียวในร้อนละลายเนยและผสมกัน. นำซอสจากอ่างน้ำและเทลงในนั้นน้ำมะนาวซึ่งจะใช้เวลาประมาณช้อนโต๊ะ แต่มันจะดีกว่าที่จะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง

ปลาในโปแลนด์มีความพร้อมก็ยังคงที่จะปรุงแต่งและให้บริการ. จานอาหารตามสั่งจะวาง ปลาต้ม (ได้รับออกจากกระทะควรจะระมัดระวังในการใช้ skimmers เป็นชิ้น ๆ อยู่เหมือนเดิม) และเห็นแก่รดน้ำซอสเนยเตรียม วางด้านมันฝรั่งบด. จานสามารถตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี