ปลาน้ำแข็ง: หลักสูตรหลักแสนอร่อย

ที่สอง อาหารปลา เหมือนเกือบทุกอย่าง นอกเหนือไปจากรสชาติที่ดีพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและต่ำแคลอรี่ แต่คุณต้องเลือกผสมเค้กร้อน หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาน้ำแข็งเพราะมันแทบไม่มีกระดูก มันเป็นความอร่อยอุดมไปด้วยโปรตีนกรดอะมิโนธาตุ (ฟลูออรีนฟอสฟอรัสโพแทสเซียม) และวิตามิน เนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่นุ่ม ดังนั้นจึงจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

น้ำแข็งปลากับผัก สำหรับสองเสิร์ฟของอาหารจานนี้คุณจะต้อง: สี่ซากของสองร้อยกรัมแครอทห้าหนุ่มสิบหน่อไม้ฝรั่งถั่วฝักสองร้อยกรัมครึ่งน้ำมะนาวน้ำมันมะกอก

ปลาจะต้องทำความสะอาดจากภายในและครีบซักผ้าเปียก ถัดไปถูพริกไทยและเกลือภายในและภายนอก ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสอง ในเวลานี้เทลงในน้ำมันผัดกระทะลึกใส่ปอกเปลือกผักทั้งปรุงอาหารสำหรับสามนาที ปลาแพร่กระจายบนจานโรยด้วย น้ำมะนาว และเสิร์ฟพร้อมกับผัก

ปลาน้ำแข็งกับมันฝรั่ง ที่จะทำให้อาหารจานนี้คุณต้องส่วนผสมต่อไปนี้: มะนาวพร้อมมันฝรั่งบดครึ่งกิโลปลาครึ่งถ้วยน้ำช้อนเกลือเล็กน้อยบิตของเนยเทียมสองช้อนโต๊ะไวน์ขาวใหญ่ไข่แดงดิบครึ่งถ้วยของครีมสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของแป้งหนึ่งร้อยกรัมของชีสขูด น้ำผลไม้และพริกไทยขาว

ล้างซากเทน้ำเดือดและปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนรัฐพร้อม ถัดไปคุณต้องนำพวกเขาออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก น้ำซุปจำเป็นต้องระบายน้ำเพิ่มไวน์กับปริมาณของของเหลวซึ่งเป็นสี่ร้อยมิลลิกรัม

ในกระทะลึกละลายเนยเทียมและทอดแป้ง เย็นเล็กน้อยและเพิ่มน้ำซุป นำไปต้มอย่างต่อเนื่องกวนมัน คุกต้องประมาณห้านาที ในเวลานี้ปัดไข่แดงและครีมเปรี้ยวเพิ่มซอส ถัดไปเริ่มตีร้อนมันผ่านความร้อนปานกลาง สิ่งสำคัญที่สุดคือของเหลวไม่เดือด ในตอนท้ายใส่เกลือหยิกของพริกไทยและน้ำมะนาวเล็กน้อย

ถัดไปแห้งปลาใส่ไว้ในกระทะเทซอสและโรยด้วยชีส กำหนดมันฝรั่งบดและอบในเตาอบอุ่นประมาณยี่สิบนาที

ปลาน้ำแข็ง "แข็งแรง" เป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ เพื่อเตรียมความพร้อมจานที่คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์แช่แข็งหกร้อยกรัมของมันฝรั่งแก้วครีมหนักสี่ช้อนขนาดใหญ่ของมัสตาร์ด, น้ำมันพืชเล็กน้อยสามหยด ซอสทาบาสโก คานของสมุนไพรใด ๆ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เป็นเกลือเพื่อลิ้มรส

ปลาฟรีจากครีบและอวัยวะภายในล้าง มันฝรั่ง
ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ถัดไปจาระบีพริกไทยเล็กน้อยเกลือและใส่ในแบบฟอร์ม ชั้นบนทำปลา ต่อไปเราจะเริ่มต้นที่จะทำให้ซอส สำหรับล้างสีเขียวและประณีตสับ อย่างทั่วถึง ปัดครีม ซอสทาบาสโกและมัสตาร์ด ในตอนท้ายเพิ่มสีเขียว เทซอสปลาและวางไว้ในเตาอบอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมง

ปลา "น้ำแข็งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์." คุณจะต้อง: สองซากขนาดเล็กสามหลอดไฟขนาดใหญ่หกแครอท, มายองเนส, สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปลาในการทำความสะอาดจะทำให้พวกเขาเนื้อล้างและกระดาษเช็ดเปียกอย่างทั่วถึง หั่นเป็นชิ้นเกลือแต่ละเล็ก ๆ น้อย ๆ และพริกไทย ทอดถัดไปที่ปรากฏเปลือกโลกอร่อย ในเวลานี้สับหัวหอมประณีตและทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อชิ้นส่วนที่มีความโปร่งใสเพิ่มเพื่อเลื่อนแครอทขูดขนาดใหญ่ ดับผักสิบนาทีภายใต้ฝา ถัดไปในกระทะที่จะแพร่กระจายชิ้นส่วนของปลาแปรงแต่ละคนมีมายองเนสและใส่ที่ด้านบน "เสื้อ" ของผัก นำเข้าอบประมาณสิบนาที เสิร์ฟหลักสูตรหลักแช่เย็น

Bon Appetit!