รูปแบบ jellied สูตรการทำอาหาร

งูพิษเป็นอาหารจานคลาสสิกวันหยุดที่ประสงค์ทุกคนไม่เพียง แต่รสชาติที่ดีของมัน แต่ยังปรากฏตัว แม่บ้านหลายคนไม่ได้ถ่ายสำหรับอาหารปรุงอาหารเช่นนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างที่จะทำงานร่วมกับเจลาติน และไม่มีอะไรไม่มีอะไรซับซ้อนมากเกี่ยวกับเรื่องความอดทนน้อยการฝึกอบรมและประสบความสำเร็จ และตอนนี้สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์อย่างน้อยบางส่วนเราจะอธิบายหลายวิธีที่จะปรุงอาหารรูปแบบเจลลี่เพื่อโปรดคนที่รักของพวกเขาสำหรับตารางวันหยุด

ฟิลเลอร์สูตร "หัวใจ"

ส่วนผสมที่จำเป็น: เนื้อไก่ - 200 กรัม, น้ำซุปไก่ - 150 กรัม, เจลาติน - สามกรัม, พริกหยวก, ไข่, แตงกวา, มะนาว - หนึ่งสีเขียว ขั้นตอนแรกคือการต้มเนื้อไก่และทำให้มันเพื่อให้มันเปิดออกกลิ่นหอมและอร่อย ตอนนี้เราจะเตรียมความพร้อมฟิลเลอร์ในรูปแบบ เจลาตินละลายในน้ำซุปที่อบอุ่นและให้บวม ตัดหรือถอดแยกชิ้นส่วนเส้นใยเย็นลงตัดเนื้อจากหัวใจสีแดงพริกไทยขนาดรูปแบบซึ่งจะใช้เป็นแม่พิมพ์เช่นสำหรับคัพเค้ก ปอกเปลือกแตงกวาและตัดออกจากหัวใจเล็ก ๆ น้อย ๆ

เราได้เตรียม "ใจ" ของเรา

มันเป็นเวลาที่มีน้ำซุปเจลาติน ร้อนถึงจนกว่าจะมีการละลายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่จำเป็นต้องได้รับการต้ม กรอกแม่พิมพ์แรกออกวางร่างเล็ก ๆ ของแตงกวาแล้วพริกไทย ผสมหนึ่งในสามของน้ำซุปกับมายองเนสเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ไก่และคนสุดท้ายที่จะเติมน้ำซุปซึ่งเป็นโปร่งใส ที่จะส่งการระบายความร้อนที่สมบูรณ์แบบในตู้เย็น ฟิลเลอร์ในรูปแบบของ "หัวใจ" ที่มีความพร้อม

สูตรเนื้อ jellied

ส่วนใหญ่มักจะปฏิคมของเราสำหรับการเตรียมความพร้อมของฟิลเลอร์ที่ใช้เนื้อวัว จะทำให้เราจานนี้ 10 เสิร์ฟเราต้องหนึ่งกิโลกรัม เนื้อสัน, เจลาตินซึ่งเป็นหนึ่งในแครอท, ใบกระวานพริกไทยและเกลือ การปรุงอาหารเนื้องูพิษในรูปร่าง เจลาตินแช่ในน้ำเย็นและต้มสำรองหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่เชื่อมต่อกับน้ำซุปเนื้อแช่เย็นและผสมอย่างทั่วถึง หากคุณต้องการที่จะให้น้ำซุปแสงแล้วปรุงเป็นอาหารในความร้อนต่ำมากหลังจากเดือด พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานเพิ่มประมาณ 15 นาทีจนสุก หลังจากที่รัดและการเชื่อมต่อกับชุดเจลาตินลงบนกองไฟและปล่อยให้เดือด เทลงในรูปแบบน้ำซุปสองเซนติเมตรและการตั้งค่าในเวลา 30 นาทีในตู้เย็นแข็งตัว ในขณะเดียวกันมีดหรือคุกกี้ตัดตัดออกตัวเลขจากแครอท การฉีกขาดเนื้อเส้นใยหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่วุ้นซึ่งเวลานี้ถูกแช่แข็งและตกแต่งด้วยสีเขียวและแครอท เทน้ำซุปที่เหลือส่งในตู้เย็นและตู้เย็นสี่หรือห้าชั่วโมง เนื้อ jellied ในรูปแบบของพร้อม คว่ำลงเพื่อดึงใส่ในจานเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร jellied ไข่

บ่อยครั้งมากที่โต๊ะเทศกาลที่คุณสามารถดูฟิลเลอร์ในรูปแบบของไข่ มันเป็นทางออกที่เดิมกับปัญหา สำหรับการเตรียมการในสิบเสิร์ฟที่เราจำเป็นต้องใช้: เปลือกของไข่ - 10 ชิ้นเค็มน้ำซุป - สองถ้วยเจลาติน - 20 กรัม, พริกไทยสด - หนึ่งชิ้นธนาคารข้าวโพด - หนึ่งแฮม - 300 กรัม, สีเขียว ฟิลเลอร์ยังสามารถใช้เนื้อไก่ ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร:

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมเปลือกคุณสามารถล่วงหน้า ไข่ของฉันที่จะทำให้หลุมด้านทื่อเทเนื้อหาภายในล้างกัน ชิ้นจะแห้ง
2. สิบนาทีแช่เจลาติน เล็ก ๆ น้อย ๆ ความร้อนมันจะละลายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เดือดผสมกับน้ำซุปที่อบอุ่น กรอง ตัดเป็นก้อนแฮมและพริกไทย ผสานกับน้ำข้าวโพด
3. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางอยู่ในเปลือกไข่และเทน้ำซุปแล้ว - ในตู้เย็น เราทำความสะอาดเปลือกหอยที่มีไข่แช่แข็งเช่นต้มทำความสะอาด และตกแต่งขนมเย็นบนโต๊ะ ในขณะที่คุณสามารถดูมีอะไรอย่างซับซ้อนในการเตรียมความพร้อมฟิลเลอร์ในรูปแบบของไข่ สูตรที่พบมากที่สุด

สูตรสำหรับปลา jellied

สำหรับการเตรียมอาหารที่เราจำเป็นต้องใช้: น้ำ - 1.2 ลิตรปลา - 0.5 กก., เจลาติน - 25 กรัม, allspice - สี่ถั่วกานพลู - สามสองแผ่นของลอเรล, แครอทและหัวหอม - เป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่น้ำทะเล เกลือ, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมะนาว ในกรณีนี้จำเป็นสำหรับรูปแบบการบรรจุความจุ ปลาเหมาะที่สุดใหญ่: ตาล, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาปลาสเตอร์เจียน

ขั้นตอนการเตรียม

ล้างปลาในน้ำเย็นแยกเนื้อปลาจากสันเขาที่เป็นไปได้กระดูกทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างน้อยทั้งหมดที่สำคัญ ตัดเป็นที่สวยงามชิ้นโดยพลการของขนาดกลางและใส่ไว้ในที่เย็น จากหัวของปลาที่เราเอาเหงือกล้างได้ดีและลบครีบและแล้วเทน้ำตัดแต่งกิ่ง: หัวสันเขาผิว ทำให้พวกเขาแครอทและหัวหอมใส่ลงบนกองไฟรอจนมาถึงการต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 30 นาทีอย่าลืมให้ระมัดระวังเอาโฟม ใส่น้ำซุปด้วยช้อน slotted จากทั่วทุกสุกใส่ไว้ในเครื่องเทศ, ใบกระวาน, เกลือ, เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารประมาณสิบนาที สารสกัดจากเนื้อจากกระทะส่งโดยตรงไปยังแบบฟอร์มกรองน้ำซุปเนื้อไม่ผสมกับตะกอนจากด้านล่าง ทั้งหมดที่เราต้องการที่จะได้รับประมาณหนึ่งลิตรของน้ำซุปบริสุทธิ์ลองใส่เกลือบางกรณีที่จำเป็น เจือจางเจลาตินในครึ่งแก้วน้ำอุ่นเทน้ำซุปเกือบเดือดลบจากความร้อน อย่าปล่อยให้เดือด เรากรอกปลาของเราเพิ่มตัดชิ้นสวยงามของแครอทผักหั่นไข่ต้มไก่ เราจะส่งในรูปแบบของฟิลเลอร์ในที่เย็นเช่นในตู้เย็น จานพร้อม Bon Appetit!