ที่เราทำบ้านของโยเกิร์ต ตำรับ

คุณเคยคิดเกี่ยวกับสาเหตุที่ อายุการเก็บของ โยเกิร์ตซึ่งเป็นที่ขายในร้านค้าขนาดใหญ่เพื่อ? แต่เชื้อแบคทีเรียที่มีชีวิตเป็นจำนวนมากไม่ได้อาศัยอยู่ ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าโยเกิร์ตซื้อหนาตากับสารเติมแต่งต่างๆ: สีย้อมและสารกันบูดที่ไม่ได้เป็นประโยชน์มาก แต่ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้มีทางออกเสมอ วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีที่จะทำให้ตัวเอง โยเกิร์ตโฮมเมด สูตรค่อนข้างง่าย และถ้าคุณไม่ได้ขี้เกียจเกินไปที่จะปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีมือของคุณแล้วคุณแน่นอนจะไม่เพียง แต่ได้รับจำนวนมากของความสุขจากรสชาติอร่อย แต่ยังเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยเชื้อแบคทีเรียที่มีชีวิตที่เป็นประโยชน์

คลาสสิก โยเกิร์ตธรรมชาติ ตำรับ

ส่วนผสม:

• ทั้งนม (1.2 ลิตร);
• เชื้อโยเกิร์ต (ร้านค้าอาศัยโยเกิร์ตซึ่งเป็นวันหมดอายุไม่เกิน 7 วันหรือยีสต์แห้งซึ่งเป็นที่ขายในร้านขายยา)

เตรียม:

1. เตรียมโยเกิร์ตอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความร้อนนมและเคี่ยวอย่างน้อย 15 นาที นี้จะกระทำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทุกคนที่อยู่ที่นั่นเราไม่จำเป็นต้อง
2. ปล่อยให้เย็นลงไป 40-45 องศาอุณหภูมิ มันสามารถวัดนิ้วของคุณจุ่มในนม หากคุณสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เผาไหม้ก็หมายความว่าอุณหภูมิปกติ
3. ในถ้วยเล็ก ๆ เทนมน้อยและเพิ่มเริ่มต้น ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเทลงในมวลที่เหลือ ตอนนี้ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมีน้ำตาลน้อย แต่มันก็เป็นเรื่องของรสชาติ
4. เททั้งหมดของน้ำหนักที่เกิดจากขวด (พวกเขาจะต้อง propasterizovany) ครอบคลุมหรือยึดฟิล์ม ห่อในผ้าขนหนูและใส่ในสถานที่อบอุ่นเช่นแบตเตอรี่หรือถ้าฤดูกาลยังไม่ร้อนคุณสามารถใช้เตาอบ หลังจะต้องอุ่นขึ้นถึง 50 องศาปิดและเพียงแล้วใส่โยเกิร์ตสูตรโฮมเมดที่เรากำลังพิจารณาในรายละเอียด ในแบตเตอรี่ที่ดีที่สุดคือให้ 4-8 ชั่วโมงและถ้าคุณกำลังใช้เตาอบ - 3.5-4 ชั่วโมง ทั้งหมดในขณะที่ขวดจะอบอุ่นจะดีกว่าที่จะไม่รบกวน มิฉะนั้นโยเกิร์ตจะได้รับการ delaminated
5. ดังนั้นเวลาที่ผ่านไปก็คือตอนนี้จำเป็นที่จะเอาขวดในตู้เย็น ซึ่งจะดำเนินการเพื่อให้มั่นใจว่าการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในโยเกิร์ตหยุดมิฉะนั้นมันก็เปรี้ยว
6. และตอนนี้ bon appétit! ในตอนเช้าคุณสามารถลิ้มรสโยเกิร์ตสูตรโฮมเมดง่ายจริงๆ

เคล็ดลับ

• หากคุณต้องการเวลามากขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตแล้วมันจะดีถ้าคุณปล่อยให้เชื้อน้อย (ประมาณ 100-150 กรัม.)
• ถ้าคุณรักหนานมควรจะต้มเป็นเวลานาน (เพื่อให้มีการระเหย) สามารถ สอดคล้องยังขึ้นอยู่กับวิธีการหลายจะทำให้เขาอบอุ่น หากคุณใช้เวลานานก็จะได้ใกล้ชิดกับเต้าหู้ และหากไม่พอที่คุณจะได้รับการดื่มโยเกิร์ตที่ดี
• ให้มันจะไม่สามารถอยู่ในตู้เย็นและไม่เกิน 5 วัน

อะไรคือสูตรโยเกิร์ตโฮมเมดที่มีประโยชน์เพื่อให้ง่าย?

ผลิตภัณฑ์สารก่อภูมิแพ้นี้ มันสามารถและควรจะใช้สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจาก dysbiosis และแพ้ นมวัว โยเกิร์ตนี้เต็มไปด้วยประโยชน์ แลคโตและ bifidobacteria, ที่มีผลประโยชน์ในจุลินทรีย์ในลำไส้และปรับปรุงภูมิต้านทาน