ดองสำหรับเนื้อแกะในเตาอบ: สูตรที่ดีที่สุด

ดองสำหรับ เนื้อแกะในเตาอบอบ คุณสามารถใช้ที่แตกต่างกัน โดยปกติแล้วเนื้อจะแช่ใน ซอสครีมกระเทียม มะเขือเทศและอื่น ๆ ต้องการเรียนรู้วิธีที่จะทำให้เหล่านี้และหมักอื่น ๆ จะได้รับการกล่าวถึงในบทความที่นำเสนอ

ที่เพิ่มขึ้นสูตรหมักเนื้อแกะ (สำหรับการอบในเตาอบ)

แน่นอนแม่บ้านทุกคนรู้ว่าหลังจากที่ย่างเนื้อแกะมักจะรับยากและแห้ง ส่วนใหญ่มักจะเป็นเพราะการใช้งานที่ไม่เหมาะสมของดอง ดังนั้นเนื้อของสัตว์เลี้ยงดังกล่าวต้องใช้วิธีพิเศษในการจัดทำ

ดังนั้นเพื่อให้น้ำดองสำหรับ เนื้อแกะอบในเตาอบที่ คุณจะต้องเตรียม:

• เนื้อแกะใบมีด - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่ต้องเติม - จากประมาณ 250 มล;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น.
• ขิงขูดประณีต - ประมาณ 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีสด - ประมาณ 40 กรัม;
• พริกบดพริกไทยดำและเกลือ - เพื่อความชอบของคุณ

ขั้นตอนการเตรียม

หมักเนื้อ (เนื้อแกะ) ในเตาอบที่ควรทำทันทีก่อนที่จะแช่สินค้า พื้นฐานสำหรับซอสนี้เราตัดสินใจที่จะใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มเนื้อและทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เพิ่มโยเกิร์ตขูดขิงและพริกไทยเพื่อความรุนแรงและกระเทียมบดและสับผักชีสดพวกเขาจะผสม หลังจากนั้นส่วนผสมที่มีการเพิ่มการเผาไหม้พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากที่ได้รับกลิ่นหอมมากและข้าวต้มเผ็ดเธอลูบก่อนรับการรักษาใบมีด ในรูปแบบนี้อาหารที่มีเนื้อสัตว์และดองครอบคลุมฟอยล์หรือฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

จีรังสินค้าในเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงมันก็แพร่กระจายบนแผ่นอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา

เวลานี้ค่อนข้างมากพอที่จะปกคลุมไปด้วยเนื้อแกะเปลือกสีน้ำตาล แต่ภายในจะสมบูรณ์ propeklas กลายฉ่ำและอ่อนโยน

ดองเปรี้ยวสำหรับแกะในเตาอบ

แขนเป็นเนื้อละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เหตุผลคืออะไร? ความจริงที่ว่าในถุงผลิตภัณฑ์นี้อบในน้ำผลไม้ของตัวเองเช่นเดียวกับในน้ำดอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่สำคัญมากที่จะทำให้น้ำสลัดพิเศษสำหรับมัน

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการดองอร่อย เนื้อแกะในเตา อบจะต้องซื้อ:

• สดแกะ (ตัด) - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - ประมาณ 3 ชิ้น.
• น้ำส้มสายชู 3% - 150 มล;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนม;
• เกลือและพริกไทย - ที่จะใช้ดุลยพินิจของพวกเขา

วิธีการเตรียม

ดองสำหรับเนื้อแกะอบในเตาอบที่ไม่จำเป็นที่จะต้องเตรียมแยกต่างหากจากเนื้อสัตว์ มันสามารถที่จะทำในการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐานสำหรับการอบ

ดังนั้นก่อนที่เนื้อร้อนบำบัดล้างให้สะอาดแล้วตัดเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นทั้งหมดภาพยนตร์และอื่น ๆ หลังจากแกะที่ถูกแบ่งออกเป็นชิ้นที่เหมาะสม การแพร่กระจายของพวกเขาเป็นชามเคลือบลึก ๆ แล้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดส่วนประกอบพวกเขาแน่นอนเพิ่มหัวหอมหวานซึ่งเป็น pre-ทำความสะอาดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นแหวนครึ่ง นอกจากนี้ในชามที่มีเนื้อเทน้ำตาลน้อยและเทน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม Restir มือพวกเขาปกคลุมด้วยฝาปิดและด้านซ้ายเป็นเช่นที่อุณหภูมิห้อง หากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ได้รับการละลายอย่างสมบูรณ์แล้วมันแช่คุณมีเพียงสองชั่วโมง ถ้าเขาเป็น podmorozhen น้อยดองเคลือบเนื้อแกะจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งวัน

เมื่อเนื้อผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอมและน้ำผลไม้รูปแบบมันแพร่กระจายในแขนทำอาหารที่จำเป็นและเททั้งสะสมในชามน้ำซุปกับดองที่

ผูกขอแกะถุงมันถูกวางไว้บนถาดและส่งไปยังเตาอบ แช่สภาพที่มีอุณหภูมิ 190 องศาเนื้อจะสุกประมาณ 60 นาที ในช่วงเวลานี้ในการทำอาหารที่แขนต้องสะสมน้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในกรณีนี้ลูกแกะที่ควรจะเป็นมากที่สุดฉ่ำนุ่มและอ่อนนุ่ม

หลังจากการรักษาความร้อน, ชิ้นส่วนของเนื้อลบออกอย่างระมัดระวังจากแขนและการแพร่กระจายบนจานที่มีขนาดใหญ่ เพิ่มให้กับพวกเขาน้ำซุปหอมโรยด้วยผักชีสับหรือหัวหอมสีเขียวและทำหน้าที่นั้นไปที่โต๊ะพร้อมกับจานข้างเคียงใด ๆ

อบเนื้อในกระดาษฟอยล์กับซอสมะเขือเทศครีม

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นเติมคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• แกะสด (ส่วนหนึ่งส่วนใด) - 2 กิโลกรัม
• ครีมไขมันที่ดีที่สุด - ประมาณ 100 มล.;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น.
• ผักชีหัวหอม - ที่ชื่นชอบของคุณ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนม;
• น้ำมะนาว - 10 มล.;
• เกลือและพริกไทย - ที่จะใช้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเขา;
• ผักชีฝรั่งอบแห้ง, ผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร?

ดองสำหรับเนื้อแกะในเตาอบจะทำมากเพียงในกระดาษฟอยล์ เนื้อได้รับการรักษาในขั้นต้น ถ้ามันอยู่กับกระดูกมันจะดีกว่าที่จะกำจัดมัน ยังเอาลายเส้นที่ไม่พึงประสงค์และภาพยนตร์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนั้นล้างให้สะอาดและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เมื่อแกะมีการประมวลผลดำเนินการเตรียมความพร้อมของดองที่ เพื่อจุดประสงค์นี้ครีมอ้วน ของพวกเขาโดยวิปปิ้งเครื่องปั่นค่อยๆเพิ่ม น้ำตาล เกลือและพริกไทย

ออกจากกันผลิตภัณฑ์นมให้ดำเนินการเตรียมความพร้อมของมะเขือเทศ มะเขือเทศสดล้างให้สะอาดแล้วแปลงเป็นเยื่อกระดาษในชามเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังได้เพิ่มให้กับพวกเขาผักชีผักชีฝรั่งอบแห้ง, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและเครื่องเทศอื่น ๆ

หลังจากดำเนินการเหล่านี้ทั้งสองส่วนจะรวมกันและรบกวนซอส

หมักเนื้อสัตว์ปรุงรสที่ควรจะเป็นช่วงสั้น ๆ อุณหภูมิห้อง Ovine วางในภาชนะและเทน้ำดอง ลูบมันเข้าไปในพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อาหารที่ถูกปิดผนึกและได้รับอนุญาตให้ยืนสำหรับ 20-40 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อรสชาติและอ่อนโยนเบา ๆ เปลี่ยนบนแผ่นหนาฟอยล์ปรุงอาหาร มีรูปแบบที่กันชนเล็ก ๆ ของเธอเพื่อลูกแกะและเพิ่มส่วนที่เหลือของภาชนะบรรจุซอส หลังจากนั้นฟอยล์ห่อแน่นทำให้แน่ใจว่ามันไม่ฉีกขาด

ในรูปแบบนี้กำของเนื้อสัตว์ที่วางอยู่บนถาดและจะถูกเก็บไว้สำหรับบางเวลาที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ¼ชั่วโมง) จากนั้นแผ่นจะถูกส่งเข้าเตาอบ

190 องศาอาหารจานนี้จะสุกสำหรับชั่วโมงทั้ง ตามที่พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์นี้เป็นเวลาพอที่จะแกะเตรียมการอย่างเต็มที่และแน่นอนมีการดูดซึมทั้งหมดดอง

เพื่อสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้น้ำดองสำหรับลูกแกะสำหรับย่างในเตาอบ ใช้เหล่านี้และสูตรอื่น ๆ สำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมด, คุณแน่ใจว่าจะได้รับความอร่อยฉ่ำนุ่มและรสชาติอาหารคาวมาก มันควรจะเรียกว่าลูกแกะอย่างสมบูรณ์แบบด้วยมันฝรั่ง, ผักสด, ข้าวและสมุนไพร มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะแนะนำให้นำไปใช้กับตารางครอบครัว