ความลับของการทำอาหาร: วิธีการหุงข้าวให้ร่วน

แม้ว่าในยุโรปจะมีข้าวปรากฏช้ากว่าในเอเชีย แต่เราประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชหิมะขาวเป็นเวลานานแล้ว จากร้านขายของชำเหล่านี้มีการจัดเตรียมอาหารจานอร่อย นอกจากนี้ความสามารถที่น่าอัศจรรย์ที่จะรวมกับหลากหลายของส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตในการวาดแท่นรางวัลเกียรติยศในการเลือกสรรประดับประดา แต่วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยและไม่เพียง แต่ข้าวในน้ำ? ฉันขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับความลับบางอย่าง วิธีการปรุงข้าวเพื่อ ที่จะร่วน? เวลาเท่าไหร่และในสิ่งที่ปริมาณของน้ำไม่เดือด?

เลือกความหลากหลาย

ข้าวรูป แตกต่างกัน มีประสบการณ์มากกว่าประมาณหนึ่งครั้งในความเชื่อมั่นนี้ คุณลักษณะหลักที่พวกเขาอ้างถึงเมื่อเลือกซีเรียลนี้สำหรับจานเฉพาะคือรูปร่างของธัญพืช ดังนั้นข้าวเมล็ดยาวเป็นที่ต้องการที่จะใช้เป็นจานด้านสำหรับจานเนื้อและปลา ธัญพืชเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับพุดดิ้งเนื่องจากพวกเขาดูดซับน้ำได้เป็นอย่างดีเนื่องจากพวกเขาบวมในระหว่างการปรุงอาหาร ข้าวชนิด นี้แบ่งเป็นยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการทำซูชิและม้วน แต่สำหรับธัญพืชซูชิและซุปจะมีการคัดเลือกข้าวที่มีเมล็ดปานกลางซึ่งมีปริมาณแป้งสูงตามลำดับและมีความหนืด

วิธีการหุงข้าวเพื่อให้ร่วน

เพื่อให้ประดับประดานี้บนจานที่จะอยู่บนเมล็ดพืชที่คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง ที่สำคัญที่สุดคืออัตราส่วนน้ำและธัญพืช ถ้าคุณตั้งใจที่จะหุงข้าวโดย การระเหยของน้ำ แล้วของเหลวในกระทะควรเกินสองเท่าของปริมาณข้าว ในน้ำเดือดเทล้างเมล็ดให้ลดไฟอย่างน้อยและปรุงจนสุก วิธีอื่นที่ฉันชอบและฉัน - น้ำปริมาณมาก (ประมาณ 5 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัมของข้าว) และครึ่งแก้วน้ำมันพืชเพิ่มลงในกระทะที่ข้าวถูกต้ม แน่นอนว่าจำเป็นต้องล้างธัญพืชภายใต้น้ำไหลในกรณีนี้ นอกจากนี้เพื่อที่จะล้างแป้งได้ดีจำเป็นต้องใช้น้ำเย็น

สูตรสำหรับหุงข้าว

ในภาษาญี่ปุ่น

เทครึ่งแก้วน้ำลงในกระทะและเพิ่มช้อนชาเกลือ ทันทีที่เดือดของเหลวเทแก้วข้าว ปิดฝาให้สนิทและขจัดไอน้ำออก ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 12 นาที เวลาที่เราถือข้าวไว้ใกล้กับฝาปิดหลังจากที่เราดับไฟแล้ว

ในอาเซอร์ไบจัน

ในเอเชียพวกเขารู้ว่าวิธีการปรุงข้าวเพื่อที่จะร่วน ตัวอย่างคือวิธีต่อไปนี้ กระทะเต็มไปด้วยน้ำเค็มสำหรับสามในสี่ จากนั้นผูกด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าพันแผล มีล้างข้าวภายใต้น้ำหนักที่ผ้าเช็ดปากอยู่ในน้ำเดือด ในเนื้อหาของเครื่องถ้วยชามอย่างกะทันหันใส่เนยปิดด้วยแผ่นคว่ำด้านบนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยความร้อนสูง

เป็นภาษาเวียดนาม

ความไม่ชอบมาพากลของวิธีนี้คือข้าวที่ทอดไว้ในกระทะด้วยเนยเล็กน้อยจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นเมล็ดข้าวผัดควรจะถ่ายโอนไปยังกระทะและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนมีการระเหยอย่างสมบูรณ์ สูตร ทำอาหารข้าว นี้สามารถใช้สำหรับ pilaf มันจะออกมาได้ดี

แม่บ้านส่วนใหญ่ดูแลไม่เพียง แต่วิธีการปรุงข้าวเพื่อที่จะร่วน แต่ยังวิธีที่จะให้มันเป็นสีขาวหิมะ ด้วยเหตุนี้ให้เติมน้ำมะนาวลงในกระทะ วิธีนี้ใช้เป็นหลักในการจัดทำขนมหวาน