ปลาสีแดงในเตาอบ

เนื้อปลามีโปรตีนเป็นจำนวนมาก legkousvayaemyh นอกจากนี้ปลาสามารถเรียกได้ว่าสินค้าที่มีแคลอรีต่ำซึ่งเหมาะแม้สำหรับอาหาร เป็นที่เชื่อกันว่าจำเป็นปลาที่จะกินอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์

ปลาสีแดงในเตาอบ

การเตรียมสีแดง ปลาในเตาอบ ตามกฎบางอย่าง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมความพร้อมสินค้า: ยกเลิกการตรึงซาก (ถ้าซื้อแช่แข็ง), ลบทั้งหมดกินไม่ได้ - ครีบแยกต่างหากหัวหาง หลังจากนั้นลำไส้ปลาและ plastovat - รูปแบบชิ้นส่วนสำหรับการปรุงอาหาร

ละลายน้ำแข็งปลาทั้งที่ดีที่สุดคือในน้ำเย็นเพิ่มเกลือเล็กน้อย โครงสร้างเนื้อเยื่อปลาที่เก็บรักษาไว้ดังนั้นตัวเองเมื่อปรุงอาหารจะเพิ่มเติมฉ่ำ ยังดีกว่าละลายเนื้อปลาแซลมอนภายใต้ฟิล์ม แต่แช่แข็งเป็นครั้งที่สองไม่จำเป็น - มันจะสูญเสียน้ำผลไม้

หลังจากการเตรียมปลาจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นใส่เกลือฤดูกาลและสถานที่ในเย็นเป็นเวลาห้านาที ปลาสีแดงไม่กระจุยก็จะต้องถูกตัดอย่างถูกต้อง ถ้าน้ำซุป - ทั่วชิ้นใหญ่สำหรับการอบ - มุม 45 องศา

การทำอาหารปลาสีแดงในเตาอบที่ไม่ต้องปรุงรสมากเกินไปเพราะปลามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและสมบูรณ์แบบพอเพียง แต่ถ้าโดยไม่ต้องปรุงรสไม่ใช้กลาง: พริกไทย น้ำมันมะกอก กระเทียม, โหระพา, สะระแหน่โหระพาและผักชีฝรั่ง

ปลาเปิดออกฉ่ำมากขึ้นและนุ่มเป็นที่ดีที่สุดในการอบกับซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว และมักจะอยู่ภายใต้ฟอยล์ และมีความจำเป็นที่จะเริ่มต้นเครื่องปรุง podpekat เมื่อมันมาถึงครึ่งสุกกระจายปลาสีแดง

ทำความสะอาดปลาสีแดง

มันเป็นสิ่งสำคัญในการทำความสะอาดปลาจากกระดูก ดังนั้นใส่ปลาในจานเพื่อให้กระดูกสันหลังอยู่ชั้นบนสุด อย่างรอบคอบขยายช่องท้องและแยกเนื้อออกจากกระดูก

มีความลับไม่กี่แห่งที่อนุญาตให้มีการตัดปลาอย่างถูกต้อง ใช้ปลาและวางไว้เพื่อให้หางของมันตั้งอยู่บนซ้ายของคุณ กดด้วยมือซ้ายของเขาไปที่โต๊ะและทำให้แผลภายใต้ครีบหน้าอกขวาเพื่อกระดูกสันหลัง

ปลาแซลมอนสีชมพูครีม

ส่วนผสม:

• ปลาหรือปลาทั้งสเต็ก;
• 500 กรัมต่อครีมไขมันร้อยละ 20;
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันหรือเนย (แบบไขมัน)

เตรียม:

จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศชิ้นปลาวางไว้บนแผ่นอบ ทั้งหมดเติมครีมและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ที่เกิดขึ้นเมื่อสีน้ำตาลทองพลิกปลาแซลมอนสีชมพูด้านอื่น ๆ และรอจนกว่าจะมีสีน้ำตาล

นั่นคือทั้งหมดที่ปลาสีแดงในเตาอบในซอสครีมที่มีความพร้อม และคุณได้รับสีชมพูมากอร่อยและน่ารับประทาน

ปลาสีแดงในเตาอบในฟอยล์

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมปลาเทราท์;
• กก. ของมันฝรั่ง;
• สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;
• 250 กรัมครีม
• 1-2 ไข่;
• 350 กรัมของชีส
• กระเทียม

เตรียม:

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ผสมกับพริกไทยน้ำมันและเกลือ จาระบีถาดอบและวางไว้บนมันฝรั่ง วางในเตาอบประมาณ 20 นาที (จนถึงครึ่งของมัน) อุณหภูมิของเตาอบ - 180 องศา

เตรียมปลา: ชัดเจนจากเกล็ดตัดชิ้นสอง centimetric ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมกึ่งมันฝรั่ง, วางปลาที่ด้านบน

ตอนนี้เรามีการเตรียมความพร้อมซอสผสมไข่ด้วยครีมและเพิ่มกระเทียม

เทซอสทั้งหมดและวางกระทะในเตาอบก่อนห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อุณหภูมิเตาอบไม่ควรจะต่ำกว่า 200 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงเอาฟอยล์โรยด้วยชีสและวางจานอบอีก 20 นาที หลังจากการปรุงอาหารโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่จะปรุงอาหารไม่ยากดังนั้นปลาสีแดงในเตาอบมันอาจดูเหมือนในตอนแรก