ซุปไก่สูตรจากคุณยายของเธอ

ผมจำได้ว่าเป็นเด็กเมื่อใดก็ตามที่ไอจามสองสามครั้ง, คุณยายของฉันแล้วโยนธุรกิจและรีบเข้าไปในห้องครัว: ซุปไก่สำหรับเธอเป็นหมายเลขหนึ่งของการรักษาโรคหวัด และถ้าคุณต้องการ - คุณไม่ต้องการมีการดูดซับมัน "จะมีสุขภาพดีและได้รับการป่วย." เมื่อเวลาผ่านไปคุณยายของฉันไม่ได้อยู่เคียงข้าง แต่สูตรน้ำซุปที่มีประโยชน์ที่ผมเก็บไว้อย่างเป็นความทรงจำของเวลาเหล่านั้น

ตอนนี้แน่นอนผมไม่ได้จะต้องมีความเชื่อมั่นว่าซุปไก่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับสุขภาพ แต่เพราะเธอแล้วเตรียมเอาไว้สำหรับคนที่รักของพวกเขา ไม่ว่าฉันไม่ไว้วางใจยาเสพติดไม่ แต่ผมเชื่อว่าได้รับประโยชน์จากมันไม่น้อยไปกว่านั้นจากยาเสพติด แต่ผลข้างเคียงผมเองไม่ทราบ ในฤดูกาลของโรคหวัดหรือในระหว่างการเจ็บป่วยเป็นจานที่ขาดไม่ได้ที่แน่นอน!

ไม่จำเป็นต้องเป็น นักวิทยาศาสตร์จรวด ที่จะรู้ วิธีการปรุงอาหารซุปไก่ ในเวลาของเราแม้จะมีขั้นต่ำของความสามารถในการทำอาหารและทักษะที่คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและอร่อยมาก และถ้ามันยังคงมีประโยชน์ที่ "พ่อครัว" อย่างแท้จริงความภาคภูมิใจของตัวเอง

ดังนั้น น้ำซุปไก่ สูตรที่อาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากแต่ละครอบครัว, คนที่ชอบตัวหนาน้ำซุปที่อุดมไปด้วยบางคนชอบแสงตัวเลือกอาหาร ส่วนตัวผมใช้สูตรของคุณยายที่ให้ความสนใจของคุณ

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปที่เราต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปีกไก่ (กระดูกขา) - 1 กิโลกรัม

หัวหอม (ต้นหอม) - 2 พอหลอดไฟ

คื่นฉ่าย - 2 ก้าน

แครอท

พริกไทยดำ - 8 หน่วย

โหระพา - 2 กลีบ

ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา

เกลือ - ช้อนชา

การจัดเตรียม ไก่ที่จะใส่ในหม้อและครอบคลุมกับน้ำ แพนวางบนจานที่จะนำน้ำไปต้มแล้วลบจากความร้อนเพื่อที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นก็ให้ใส่ในกระทะด้วยน้ำให้ไก่กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดออกจากรายการของส่วนผสมที่จำเป็น นำไปต้มให้ลดความร้อนและความร้อนต่ำมากสำหรับครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร น้ำซุปที่เตรียมไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและน้ำซุปเย็นจะจ่ายให้กับห้องเย็น เป็นที่น่าสนใจว่ามีก็สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน (ไม่เกินสองเดือน)

ดังนั้นคุณยายของฉันมักจะสุกฉันน้ำซุปไก่ สูตรนี้ได้รับการพิจารณาขั้นพื้นฐานโดยการเพิ่มส่วนผสมของคุณและทดลองกับจำนวนของพวกเขาสามารถปรุงสุกหนาแน่นมากขึ้นเลี่ยนน้ำซุป (เพื่อลิ้มรสของคุณ)

น้ำซุปก็โปร่งใสเมื่อมันถูกให้ความร้อนไม่ครอบคลุมที่มีฝาปิดและให้แน่ใจว่าจะเก็บไว้ในความร้อนต่ำ

หากมีความจำเป็นที่จะเจือจางน้ำซุปก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเพียงต้มน้ำร้อนเป็นเลวลงเย็นรสชาติของมัน เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นถ้าน้ำซุปสำเร็จรูปจะเป็นเวลานานบนจานร้อน

เพื่อนของฉันบอกว่าเดียวที่เธอรู้วิธีการปรุงน้ำซุปไก่ สูตรของพวกเขาเธอเก็บความลับและเป็นครั้งคราวเท่านั้นหุ้นลับของเขา ดังนั้นที่นี่มันคือเมื่อใส่หัวหอมในน้ำซุปออกจากชั้นของแกลบกับมันซึ่งจะช่วยให้น้ำซุปสีทอง นอกจากนี้จะมีการพิจารณาส่วนประกอบสำคัญ - กลุ่ม Garni ช่อ (เป็นสำหรับฉันฉันชอบที่จะจัดการกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและโหระพา)

หากมีเหตุผลบางอย่างมันจะเปิดออกมีเมฆมากน้ำซุปแฟนเพิ่มไข่ขาวไม่กี่แล้ว percolates น้ำซุป

ในคำอื่น ๆ ผู้หญิงทุกคนอาจจะมีความลับและการเตรียมความพร้อมน้ำซุปไก่ของคุณ สูตรโดยวิธีการอาจแตกต่างกันโดยการเพิ่มก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวหรือเกี๊ยว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผมมาในบทความที่พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงน้ำซุปไก่ที่ สูตรสำหรับการนี้ค่อนข้างฉันประหลาดใจที่ผู้เขียนอ้างว่าสำหรับการเตรียมน้ำซุปไก่ที่ไม่จำเป็นต้องเครื่องเทศหรือสมุนไพรใด ๆ หรือน้ำซุปสูญเสียกลิ่นหอมธรรมชาติ ผมไม่ทราบว่าผมมักจะใช้มันแม้ว่าบางคนอาจจะมากขึ้นเช่นน้ำซุปโดยไม่ต้องสีเขียว ที่คุณรู้ว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน