ชีสกระท่อมและครีมจากนม: สูตร

ได้อย่างรวดเร็วก่อนชีสกระท่อมจากนมและครีมที่จะทำให้ไปไม่ได้เกือบ หลังจากที่สภาพการผลิตพิเศษที่จำเป็นสำหรับการเตรียมความพร้อมของสินค้าดังกล่าว แต่นี้เป็นความเข้าใจผิด หลังจากที่ทุกคนเป็น ชีสที่บ้าน เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย เพื่อตรวจสอบนี้เราขอแนะนำให้ใช้หนึ่งในสูตรด้านล่างอธิบาย

ทีละขั้นตอน สูตรสำหรับชีสทำที่บ้าน จากนมและครีมเปรี้ยว

ในความเป็นจริงมีค่อนข้างไม่กี่วิธีของการทำชีสแสนอร่อยที่บ้าน รู้ว่าพวกคุณจะได้ไม่ต้องซื้อสินค้าที่ร้าน มากขึ้นเพราะมันมักจะเพิ่มความเข้มข้นต่างๆรสและอื่น ๆ

เราจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมชีสโฮมเมดแสนอร่อยจากนมและครีม:

• ชนบทนมไขมันมีขนาดใหญ่ - ประมาณ 2 ลิตร;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น.
• ร้านครีมข้น - ประมาณ 500 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสต่อการใช้งาน
• เครื่องเทศต่างๆ - การใช้ดุลยพินิจ

ทำรากฐาน

ชีสโฮมเมดจากนมและครีมได้อร่อยที่สุดก็จะแนะนำให้ใช้อาหารที่มีไขมันสูง วิธีเดียวที่จะทำให้ส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์และบำรุงไม่ได้อยู่ในสภาพแวดล้อมการผลิต

ดังนั้นนมสดประเทศควรจะเทลงในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มเกลือ (เพิ่มประมาณ 4 ช้อนใหญ่ของเกลือ) หลังจากนั้นสินค้าจะต้องถูกนำไปต้มและเคี่ยวไฟปานกลางไม่กี่นาที

ในขณะที่การรักษาความร้อนจะดำเนินนมสามารถดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

ประมวลผลครีมและไข่

ชีสโฮมเมดจากนมควรจะเตรียมไว้ในขั้นตอน ดังนั้นมันจึงเป็นอร่อยมากมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำลายไข่ลงในชามและชนะพวกเขาด้วยส้อม ถัดไปไปที่พวกเขาต้องการที่จะเผยแพร่ครีมสดและทำซ้ำขั้นตอนการผสมอย่างเข้มข้น

ผสมส่วนผสม

วิธีการเตรียมความพร้อมชีสโฮมเมด? ไข่, นม, ครีมผสมในกระทะและค่อยๆสุกบนเตา เช่นผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ภายใต้การรักษาความร้อนเป็นเวลานานเป็นพื้นผิวของพวกเขาไม่สามารถมองเห็นได้กลายเป็นเกล็ดสีขาวขนาดใหญ่

กับเนื้อหาของกระทะไม่ได้ "หนี" ที่มันควรจะเป็นอย่างสม่ำเสมอกวนด้วยช้อนไม้ หลังจากการปรากฏตัวของส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์นมเกล็ดแนะนำการปรุงอาหารสำหรับ 5 นาทีแล้วเอาออกจากความร้อนและความเย็นถึง 40 องศา

เราทำชีสนุ่ม

นำเสนอชีสกระท่อมสูตรจากนมและครีมควรใช้เฉพาะถ้าคุณต้องการที่จะได้รับสินค้าที่คล้ายกับชีส เพื่อให้มวลนมอุ่นจำเป็นที่จะต้องทิ้งในกระชอนที่กอซหนาถูกวางไว้ล่วงหน้า

นกพิราบระบายของเหลวทั้งหมดสะเก็ดที่เหลือสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศหรือสมุนไพรใด ๆ หลังจากนั้นกอซควรจะห่อแน่นในถุงและวางเนื้อหาของสื่อมวลชน แอกสามารถใช้เป็นขวดแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำ

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากชีสนมโฮมเมดจะถูกปล้นสมบูรณ์ของความชื้นทั้งหมดก็จะต้องถูกลบออกจากผ้าและสถานที่ในภาชนะที่มีฝาปิด ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่พึงปรารถนาไปแช่ในตู้เย็นได้นาน 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยสำหรับแซนวิช, อาหารจานหลัก, พิซซ่าและแม้กระทั่งสลัด

ทีละขั้นตอนการผลิตของชีสกระท่อมจากนมและครีมเปรี้ยว

เพื่อเรียนรู้วิธีการทำชีสของตัวเองที่เราได้บอกไว้ข้างต้น ตอนนี้ฉันต้องการจะบอกคุณว่าที่บ้านคุณสามารถจัดเตรียมชีส mascarpone สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• ครีมสดหนา 20% - ประมาณ 800 มล.;
• ร้านค้าไขมันนม (อาจจะ 10% ครีม) - ประมาณ 200 มล;
• น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนขนม

ขั้นตอนการเตรียม

คอทเทจชีสนมจากร้านค้าค่อนข้างง่าย ครั้งแรกที่คุณจะต้องผสมผลิตภัณฑ์ที่มีครีมและแล้ววางบนไฟช้ามาก ความร้อนในส่วนของอุณหภูมิที่ควรจะเป็น 75 องศา ในกรณีนี้พวกเขาได้รับการสนับสนุนตลอดเวลาในการผสมช้อนขนาดใหญ่

หลังจากนั้นหม้อต้องเพิ่มน้ำมะนาวสด ส่วนนี้จะนำไปสู่การได้อย่างง่ายดายการแข็งตัวของนม มวลผลเป็นในกรณีใด ๆ ไม่สามารถที่จะนำไปต้ม หลังจากพับผลิตภัณฑ์ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย

เราทำชีส mascarpone

จะต้องเตรียมในตรงทางเช่นเดียวกับในสูตรข้างต้นหลังการรักษาความร้อนของชีสกระท่อมและนมเปรี้ยว มวลแห้งกรังต้องเทลงในกระชอนด้วยผ้ากอซหนาแน่นและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ใบความชื้นส่วนเกินใด ๆ

โดยการดำเนินการทุกขั้นตอนเหล่าชีสที่เกิดขึ้นเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อการกดและใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด mascarpone บ้านร้านค้าเฉพาะอย่างยิ่งในห้องเย็น

หากคุณต้องการที่จะได้รับชีสหวานหลังจากวางในกระชอนเพื่อมวลเต้านมนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำตาลผง

ที่ใช้ในการปรุงอาหาร?

Mascarpone ชีสผลิตของตัวเองสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการสร้างแซนวิชอร่อย แต่ยังมีการจัดทำขนมนี้เป็นทีรามิสุและขนมอบต่างๆ

การทำชีส

บ้านเนยแข็งจากนมเปรี้ยวจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• นมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) - ประมาณ 3 ลิตร.
• ไขมันนมสด - 500 มล;
• เนยคุณภาพ - 50 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• โซดารับประทานอาหาร - ½ช้อนขนาดเล็ก

การทำชีส

ก่อนที่คุณจะทำให้ชีสโฮมเมดจากนมเปรี้ยวควรเตรียมนมเปรี้ยว การทำเช่นนี้เทโยเกิร์ตลงไปในกระทะเพิ่ม น้ำส้มสายชู และความร้อนช้า น้ำหนักนำไปต้มจะไม่แนะนำ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบจากความร้อนทันทีหลังจากที่ถูกสร้างขึ้นในเกล็ดขนาดใหญ่กระทะและเวย์สีเขียว ในรูปแบบนี้มวลของนมต้องทิ้งในกระชอนด้วยผ้ากอซและทั้งหมดกีดกันความชื้นทั้งหมด เป็นผลให้คุณควรจะได้ประมาณ 500 กรัมชีสกระท่อมอร่อย

เต้าหู้ชีสทำอาหาร

วิธีทำทำชีสกระท่อมแข็ง? นมน้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้สำหรับการทำชีส ตอนนี้สินค้าเม็ดสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยเพื่อสร้างชีส การทำเช่นนี้ถูส้อมของเขาและใส่ในนมสดเดือด ต้มส่วนผสมเหล่านี้จะแนะนำผ่านความร้อนต่ำประมาณ 12 นาที ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรจะต่อเนื่องยุ่งเกี่ยวกับช้อนชา

หลังจากขั้นตอนนี้เนื้อหาของกระทะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะลดลงอีกครั้งเพื่อกระชอนด้วยผ้ากอซหนาแน่นยกปลายและวิธีที่สูงสุดที่จะเอาชนะทุกความชื้นส่วนเกิน นอกจากนี้ยังมวลร้อนเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ในชามโลหะและเพิ่มการขออนุญาตโซดาช้อนโต๊ะผงฟูเกลือและเนยนุ่ม

จานผสมส่วนผสมทั้งหมดที่พวกเขาต้องการที่จะวางบนไฟน้อยและอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน (ประมาณนาทีแรก) ในช่วงเวลานี้มวลชีสควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและห่างจากผนังของเครื่องครัว

ขั้นตอนสุดท้ายในการจัดทำเนยแข็งที่ใช้ในครัวเรือน

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ชีสโฮมเมดจากนมเปรี้ยว หลังจากเต้าหู้จะออกจากผนังเครื่องครัวควรจะถูกลบออกจากความร้อนและความเย็นที่อุณหภูมิดังกล่าวว่ามันอาจเป็นเรื่องง่ายที่จะใช้เวลาถึง

ม้วนขึ้นนมเปรี้ยวเป็นลูกเรียบร้อยก็ควรจะใส่ลงไปในรูปแบบ greased และปิดฝาให้แน่น ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์นมเป็นที่ต้องการที่จะทนต่ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ชีสกระท่อมได้ตั้งมั่น

ฉันควรส่งชีสกระท่อมโต๊ะได้หรือไม่

เมื่อสินค้าจะถูกจัดเตรียมอย่างเต็มที่ก็จะต้องออกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟกับตารางสามารถอยู่ในรูปแบบใด ๆ ใครบางคนทำให้เขาเป็นแซนวิช, พิซซ่าและอาหารจานหลักอื่น ๆ แต่มีคนไม่และเพิ่มความหลากหลายของสลัด อนึ่งจากชุดที่นำเสนอและชื่อของส่วนผสมที่คุณควรจะมีชีสประมาณ 350-400 กรัมยาก

อีกต่อไปที่กระท่อมทำอาหารชีสนมสดที่ยากชีสประสงค์ ที่จะบอกสีเหลืองที่น่าพอใจในผลิตภัณฑ์ชีส (ในระหว่างการรักษาความร้อนในชาม) อาจต่อคู่เทขมิ้น schepotochek หรือสีเหลือง หากต้องการชีสที่ได้รับอนุญาตในการเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ รสและสมุนไพรและเบคอนหั่นบาง ๆ แม้กระทั่ง

เพื่อสรุป

ตอนนี้คุณรู้สูตรที่นิยมมากที่สุดของชีสโฮมเมดที่เตรียมไม่จำเป็นต้องซื้อชิ้นส่วนที่มีราคาแพงเช่นเดียวกับการจ่ายเงินเป็นจำนวนมากในเวลาว่าง

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นการใช้ส่วนผสมเหล่านี้หรืออื่น ๆ ที่อาจเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ชีสหรือชีสคล้ายกับ feta และริคอตต้าโฮมเมดและอื่น ๆ ความต้องการหลักคือเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการทั้งหมดที่กำหนดโดยสูตรและใช้เฉพาะส่วนประกอบที่เหมาะสมโดยไม่ต้องแทนที่พวกเขาด้วยที่คล้ายกัน

ใช้ชีสโฮมเมดสามารถในการสั่งซื้อเช่นเดียวกับการจัดเก็บสินค้า จากนั้นเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำอาหารทานเล่นอาหารจานหลักเค้กและแม้สลัด