วิธีการปรุงอาหารลิ้นปลา: สูตรอาหาร

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปลาทั้งในรสชาติและความเป็นไปได้ของการประยุกต์ใช้ปลาเป็นพิเศษอย่างแท้จริง ชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกประมวลผลและใช้โดยคน - จากครีบและลงท้ายด้วยภาษา ภาษาปลา - เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของอาหารสแกนดิเนเวียน รักมากของชาวประมงนี้รัสเซียจานล่าในภาคเหนือ ภาษาปลาอย่างต่อเนื่องได้รับความนิยมในหมู่ทุกคนที่ลดลงเป็นโอกาสที่มีความสุขที่จะได้ทำความคุ้นเคยกับรสชาติของผลิตภัณฑ์

คำนิยาม

ภาษาปลา - คือในความเป็นจริงไม่ได้ภาษาและส่วนหนึ่งของขากรรไกรล่างของปลา ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ได้มีกระดูกที่พวกเขาจะนุ่มมากอ่อนโยนและไขมันมากขึ้นกว่าปลาตัวเอง ภาษาปลาที่รู้จักกันเป็นสินค้าที่หายากและมีราคาแพงเพราะพวกเขาเป็นมือตัด ซึ่งแตกต่างจากเนื้อปลาซึ่งจะใช้ในการผลิตรถยนต์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในภาษาแช่แข็งทันทีหลังจากที่จับปลาไว้มีประโยชน์มากมายสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการของร่างกายมนุษย์ พวกเขาจะโดดเด่นด้วยเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามินดีและวิตามินบี 12 เช่นเดียวกับของโอเมก้า 3 ด้วยเหตุนี้สินค้าจะขอแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของผู้คนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ปลาภาษา: สูตร

พ่อครัวสินค้าถือเป็นหนึ่งในที่สะดวกที่สุดสำหรับการใช้งานในการผลิตอาหารต่างๆ การเตรียมความพร้อมภาษาค็อดไม่ได้ต้องมีการรักษาพิเศษใด ๆ ผลิตภัณฑ์ที่สามารถจัดทำในลักษณะใด ๆ - ต้มทอด, อบ ในลักษณะของการใด ๆ เปิดออกลิ้นปลาอร่อยมาก วิธีการปรุงอาหาร? คำถามนี้ถูกถามบ่อยโดยเริ่มต้น บทความนี้นำเสนอบางส่วนของสูตรที่นิยมมากที่สุด

สลัดปลาภาษา

คุณจะต้อง:

• 200-300 กรัมของภาษาสุก;
• 1-2 แตงกวาสด
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น.
• 2-3 ช้อนโต๊ะถั่วเขียว;
• 1 หัวหอมหลอดไฟปานกลาง
• แครอท 1;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• 1 มะนาวและสมุนไพรสำหรับการตกแต่ง

สลัดง่ายต่อการเตรียมความพร้อม ภาษาปลาควรต้มในน้ำเค็มกับแครอทและหัวหอมเย็นและหั่นเป็นชิ้น ลูกเต๋าแตงกวาไข่สับ ถูกกล่าวหาว่ามีการเตรียมความพร้อมสลัดกับมายองเนสตกแต่งด้วยสีเขียวและมะนาวฝาน

หูของปลาภาษา: วิธีการปรุงอาหาร?

ปลาลิ้น (สูตรในบทความมีความหลากหลายของตัวเลือกสำหรับการใช้งานของผลิตภัณฑ์นี้) จะใช้ประสบความสำเร็จในการเตรียมอาหารที่เป็นที่นิยมเช่นหู ในส่วนที่เกี่ยวกับน้ำ 1 ลิตรจะต้อง:

• 300 กรัมภาษาปลา;
• 1 หัวหอม;
• แครอท 1;
• 50 กรัมผักชีฝรั่ง;
• allspice (ถั่ว), ใบกระวาน, เกลือ

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปจะต้องละลายภาษาใส่ในน้ำเดือดใส่กลับหัวหอมทำความสะอาดและหั่นครึ่งเครื่องเทศ, แครอท, เกลือ, รากผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารสำหรับประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะออกจากลิ้นของปลาและผักและตัดทุกอย่างในชิ้นใหญ่ หลังจากที่น้ำซุปจะถูกกรองให้อีกครั้งต้ม ภาษาปลาและผักออกมาวางบนจานและเทน้ำซุปร้อน ในตอนท้ายเพิ่มสีเขียวสับ

ผัดปลาลิ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้จะต้องใช้จ่ายกับความแรงของ 15 นาที สำหรับงวดสามส่วนจะต้อง:

• 1 กิโลกรัมของลิ้นปลา;
• 5 ศิลปะ ล. แป้งสาลี (ที่จำเป็นสำหรับการหายใจ);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• บทความ 0.5 ล. พริกไทยสด;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (ที่จำเป็นสำหรับการทอดผักใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้)

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

แช่แข็งในขั้นต้นลิ้นละลายปลาตามธรรมชาติและล้าง

บนผิวลบออกมือข้างหนึ่ง (ที่มันมีความหนา) การถ่ายทำควรจะเริ่มต้นจากปลายไปยังฐานที่ใช้มีด ถ้าผิวไม่ถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ - ไม่ต้องกังวลพูดปฏิคม มันไม่จำเป็นที่จะลบทั้งหมดของผิวเพื่อมิลลิเมตร ที่ด้านหลังของลิ้นไม่สามารถทำความสะอาด ปอกเปลือกมันบางมากหลังจากการปรุงอาหารมันไม่ได้เป็นเสียง

จากนั้นในการผสมชามแยกต่างหากควรพริกไทยและเกลือเพิ่มแป้งและผสม ม้วนในภาษาสวดมนต์ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใส่ผสมลงในแพคเกจ แพคเกจเดียวกันจะใส่ปอกเปลือกลิ้นปลา แพคเกจต่อไปควรเขย่าเพื่อลมหายใจครอบคลุมทุกชิ้น

ขั้นตอนต่อไปจะมีการเตรียมการสำหรับการทอด ในกระทะร้อนเนยและการแพร่กระจายมันชุบเกล็ดขนมปังแท็บ

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทอดประมาณ 3-4 นาทีทั้งสองด้าน แท็บพร้อมกระจายบนจานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ หรือโดยไม่มีเขา

การทำอาหารปลาแท็บในแป้ง

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นมากนุ่มและอร่อยก็สามารถทอดเพียงม้วนในแป้งและยังสามารถใช้สำหรับการทอดและแป้งครีมชุบเกล็ดขนมปังทอดจนเหลืองสีน้ำตาลอร่อย

การปรุงอาหารจานปลาลิ้นละลายตามธรรมชาติในตู้เย็นบนหิ้งด้านล่าง ล้างภายใต้การใช้น้ำตัดฟิล์ม ปะทะถัดไปจัดทำ: ผสมในถ้วยลึกไข่, แป้งผสมครีมเพื่อความสอดคล้องที่ชวนให้นึกถึงครีมข้น จำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ผู้หญิงทุกคนเลือกที่จะลิ้มรส ทั้งหมดที่คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทย

นอกจากนี้การเตรียมความพร้อมซอสครีม การทำเช่นนี้ผสมครีมข้นกระเทียม (ขูด) และผักดอง (สับละเอียด)

แท็บ obsushivayut ใช้กระดาษเช็ดมือจุ่มลงในแป้งและทอดทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง (พอ 1-3 นาที.)

แท็บผัดเปลี่ยนบนกระดาษเช็ดน้ำมันส่วนเกินระบายน้ำ เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและชิ้นมะนาว โรยด้วยครีมหรือซอสครีมมายองเนสเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหาร "แท็บปลาในอีสเทิร์น?"

คนรักที่จะทดลองในห้องครัวปฏิคมเขียนข้อเสนอของแต่ละบุคคลสูตร "ตะวันออก" ซึ่งมีการเรียกเช่นนี้เพราะองค์ประกอบของอาหารจีนและเกาหลีที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมของลิ้นปลา

ภาษาละลายบริสุทธิ์จากภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับการล้างในน้ำเย็น ตามเตรียมดองของคุณ สำหรับแครอทในเกาหลี (2-3 ตาราง. ช้อน) ถูกเพิ่มเข้ามาทีละเล็กละน้อยซอสถั่วเหลือง, มินท์, ขิง, ซอสพริก, ขมิ้น, เกลือ, น้ำตาลและ น้ำมันถั่วเหลือง ปริมาณของส่วนผสมปฏิคมคาดว่าจะชื่นชอบของคุณ ทุกอย่างที่ควรกวนและเทลงในชามที่มีภาษาบริสุทธิ์แล้วปล่อยให้พวกเขานำมาหมักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

ถัดไปเตรียมแป้ง ในน้ำเจือจาง 10 ตาราง ช้อนแป้งเพิ่ม 2 ไข่แดงเค็ม ความหนาแน่นจะมีการปรับตามความจำเป็นในการนี้จะมีการเพิ่มเพียงหรือน้ำหรือแป้ง ในตอนท้ายของภาษาเวลาที่กำหนดจะถูกลบออกจากการดองและเปลี่ยนพวกเขาในชามที่มีแป้ง ถัดไปในกระทะควรจะร้อนน้ำมันถั่วเหลืองและทอดพวกเขาทั้งสองด้าน มันจะเปิดออกอร่อยมาก!