ชีสที่บ้านเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ชีสทำที่บ้านจากร้านค้าให้ดีขึ้นแตกต่างกันตามกฎในราคา (โดยลดลง 20-40%) มักจะรสชาติที่ดีที่สุดเช่นเดียวกับความเชื่อมั่นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากการที่มันถูกจัดทำขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องซื้อสตาร์ทเครื่องพิเศษซึ่งอาจเป็นเอนไซม์เรซินีนหรือไคโมซิน สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้ทางไปรษณีย์

เพื่อให้ชีสอ่อนที่บ้าน 1.1-1.2 กิโลกรัมชีสมันจะใช้เวลาประมาณ 7-8 ลิตรของนม 1/10 ซองใส่เชื้อโรค, กระทุ้ง, กะเทาะ, เครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับของเหลว (น้ำมันน้ำ) ผ้ากอซ

น้ำพริกละลายในน้ำต้มสุก นมถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ + 32-35 องศาและมีการเทส่วนผสมลงในส่วนผสมผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้จนกว่านมจะกลายเป็นวุ้น (ประมาณ 40 นาที) จากนั้นใช้มีดยาวเพื่อตัดให้สม่ำเสมอ

ในการ ทำชีสที่บ้าน ภาชนะบรรจุนมจะถูกถ่ายโอนไปยังอ่างล้างจานซึ่งวางไว้ในภาชนะอื่นที่มีอุณหภูมิน้ำประมาณ 37 องศาเซลเซียส จากนั้นโดยการเพิ่มน้ำร้อนจากก๊อกน้ำอุณหภูมิของน้ำในถังด้านล่างจะอยู่ที่ 38-39 องศาและคงไว้ที่ระดับนี้ ตอนนี้ผสมควรจะกวนทุกครึ่งชั่วโมง ที่ไหนสักแห่งในสองชั่วโมงส่วนประกอบของเนยแข็งจะข้นให้แก่รัฐยืดหยุ่น เวย์ที่ได้รับจะถูกระบายและมวลจะถูกวางไว้ในกระชอน ชีสนุ่มควรเค็มและเก็บไว้ใน สภาพที่ถูกระงับการ สำหรับการกำจัดสมบูรณ์ของเวย์ ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและมีการบริโภคเป็นเวลาหลายวัน

ชีสแข็ง ที่บ้านได้จากเนยแข็ง ด้วยเหตุนี้มวลชีสจึงถูกทำให้เย็นลงบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเค็มเพื่อลิ้มรส ถัดไปคุณต้องใช้ภาชนะจากใต้มายองเนสและทำรูด้านล่าง ภาชนะถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาดและเนยแข็งวางอยู่ในนั้น จากด้านบนใส่จานรองหรือฝาปิดที่วางสินค้าไว้ หลังจาก 6 ชั่วโมงผ้าภายใต้ชีสจะเปลี่ยนไปและน้ำหนักของชิ้นส่วนจะเพิ่มขึ้น หลังจากวันชีสจะถูกนำไปวางไว้บนกระดานไม้ในตู้เย็นเพื่อให้สุกและสร้างรูเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์

ชีสที่นำมาจะสดใหม่อร่อย แต่ชีสในขนมปังเป็นจานอร่อยโดยเฉพาะ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชีสชีสมัสตาร์ด 2 ฟองไข่ 2 ฟองและแป้งสาลี 0.1 กก. ผักชีฝรั่งสับละเอียดพริกไทย ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูบกับมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งสองครั้งร่วนตามลำดับต่อไปนี้: ไข่แตกแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

สำหรับผู้ที่ต้องการแพร่กระจายชีสบนขนมปังเราแจ้งว่า ชีสที่ละลายที่บ้าน ยังสามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ (จะสลายเป็นธัญพืช) ในกระทะอลูมิเนียมมีเนยเล็กนิดหน่อยให้ความร้อนเพิ่มชีสกระท่อมที่นั่นและเมื่อไฟลุกเป็นไฟร้อนจะละลายได้

ส่วนผสมจะต้องมีการขยับอย่างต่อเนื่องและต่อเนื่องจนกว่าเม็ดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ชีสครีมจะได้รับในรูปของมวลสีเหลืองซึ่งสามารถทั้งหวานและเกลือเพิ่มให้สับละเอียดแฮมหรือสีเขียว ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมีแนวโน้มที่จะมีประสิทธิภาพดีกว่าร้านค้า analogs และค่าใช้จ่ายมากน้อย