จากสูตรคุณยายของฉัน: วิธีการทำแคนดี้แอปเปิลส์

มันไม่ได้เป็นที่รู้จักกันที่คิดค้นขนม อาหารอันโอชะนี้รัสเซียเตรียมใน Kolomna เริ่มต้นจากศตวรรษที่สิบสี่ วัสดุที่เริ่มต้นเป็นแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, โรและน้ำผึ้ง สินค้าต่อมาพ่อค้ารัสเซีย Prokhorov ที่ดีที่สุด เขาคิดว่าการเพิ่มขนม ไข่สีขาว, ทำไมขนมได้ซื้อสีที่สวยงามแมตต์ไวต์เช่นพอร์ซเลน ในศตวรรษที่สิบเก้า Kolomna ขนมเป็นที่นิยมเพื่อให้การส่งออกแม้กระทั่งในระดับอุตสาหกรรมในยุโรป แต่ยังเป็นที่รักของรัสเซียสามัญรู้วิธีที่จะทำให้แคนดี้แอปเปิลส์ และผลไม้อื่น ๆ สูตรผ่านลงมาจากแม่กับลูกสาว

แต่น่าเสียดายที่ขณะนี้อยู่ในร้านค้าในกล่องที่มีเครื่องหมาย "วาง" มักจะขายแยมสังเคราะห์ด้วยครีมข้นมีอะไรกันกับแบบดั้งเดิมเป็นอาหารอันโอชะ หากคุณไม่ต้องการที่จะเสียฟันและกินแคลอรีพิเศษให้เราจำสูตรเก่าวิธีที่จะทำให้แคนดี้แอปเปิลส์ นี้ความหวานพิเศษใช้เวลานาน แต่ไม่แข็งแรง ตั้งแต่สิงโตของหุ้นของการเตรียมใช้เวลาอบแห้ง น้ำตาลมาก่อน "จากทะเล" และมันก็มีราคาแพงไม่สามารถที่จะเป็นคนธรรมดา วิธีการเก่าของ น้ำพริกปรุงอาหาร แอปเปิ้ลเพียง แต่จะนำมาใช้

วิธีที่จะทำให้ แคนดี้แอปเปิลส์ ปราศจากน้ำตาล

ผลไม้ของฉันเอาแกนที่มีเมล็ด หากมีสถานที่นิสัยเสีย - พวกเขาจะต้องถูกตัดมากเกินไป ในกระทะ (ไม่เคลือบ) เทน้ำในหนึ่งเซนติเมตร เทด้านบนของแอปเปิ้ล - หลายวิธีที่จะเข้าสู่ถัง นำไปต้มและปรุงอาหารในความร้อนต่ำภายใต้ฝากับแอปเปิ้ลอ่อน เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายครบกําหนดขนาดของผลไม้ ค่อยๆรินน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม: มันเป็นอย่างมากที่อร่อยและมีสุขภาพดี เยื่อกระดาษถูกบังคับผ่านหน้าจอปรับหรือในเครื่องปั่น ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารแอปเปิ้ลขนมใช้ คณะกรรมการตัดที่ ถูกปกคลุมด้วยกระดาษหรือพลาสติกห่อ สมัครชั้นของน้ำซุปข้นประมาณ 3-4 เซนติเมตรหนา จะออกจากกระดานบนดวงอาทิตย์ ถ้าความร้อนพิเศษไม่ได้แล้วในเวลากลางคืนใช้เวลาไปห้องพักจะลดลงไม่ชื้น ในหลักการที่ขาดหายไปสองหรือสามวัน จากนั้นเราตัดความหวานเป็นชิ้นใส่ในกล่อง

วิธีที่จะทำให้แคนดี้แอปเปิลส์ที่มีน้ำตาล

ใช้พันธุ์เปรี้ยว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวิธีการของการทำอาหารขนม Antonovka นี้มันมีจำนวนมากของเพคติน เราใส่สองกิโลกรัมของแอปเปิ้บนถาดเทครึ่งแก้วน้ำในเตาอบและอบ 40 นาทีที่ 170 องศา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเช็ด (หรือ pyuriruem ในเครื่องปั่น) Malic เปลี่ยนมวลในกระทะและต้มในความร้อนต่ำมากตื่นเต้นบางครั้งปริมาณ 2/3 น้ำซุปข้นกลายเป็นหนาและแร่สีทองเล็กน้อย มันควรจะเย็น ถ้าน้ำจะปรากฏขึ้น, ท่อระบายน้ำมันของเหลวส่วนเกินเราไม่จำเป็นต้อง เราเปลี่ยนเป็นเครื่องปั่นและปัด เมื่อมวลความสว่างเพิ่มถ้วยน้ำตาล ตีต่อจนตัวที่สมบูรณ์ของผลึก แห้งในสูตรก่อนหน้านี้

วิธีที่จะทำให้แคนดี้แอปเปิลส์ไปด้วยโปรตีน

Pyuriruem อบ Antonovka ตีเยื่อแอปเปิ้ลที่มีน้ำตาล ถ้ามันยังคงอบอุ่นเย็น โปรตีนจังหวะ ผสมโฟมไข่และ น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ปัดอีกครั้งจนกว่าจะมีการตีให้เป็นฟองอากาศเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มถั่ว ขนมหวานแพร่กระจายบนวาง กระดาษ parchment อบชั้น 3 ซม. การอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณหกชั่วโมง