ความอ่อนโยนของอากาศ: วิธีการทำให้ง่วง

Beze เป็นอาหารอันโอชะของเทวดาเพราะมันคล้ายกับเมฆอากาศ! วิธีการทำ Bise ที่บ้านเพื่อรักษาตัวเองและครอบครัวของคุณ? ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยส่วนผสม แต่อดทนมาก เชื่อฉันสิ่งที่ออกมาจากเรื่องนี้จะทำให้คุณลืมเกี่ยวกับความพยายามที่ทำ

วิธีการทำ biseu: สูตรคลาสสิก

ชุดของส่วนผสม:

• ไข่ขาว - 2;
• น้ำตาล (หรือผง) - แก้ว;
• แป้ง (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - หยิก

ทำอย่างไรให้ฉาก biseu ทีละขั้นตอน

การจัดทำครีมโปรตีน

นี่คือส่วนที่สำคัญที่สุดในการทำให้ เมอแรงค์เมอแรงค์ คุณภาพของพวกเขาจะสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณเตรียมครีม สำหรับเรื่องนี้มีการจัดตั้ง "ความลับ" ที่จะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานและช่วยในการจัดเตรียมเมอแรงค์ที่ "ถูกต้อง"

วิธีการทำ Biseu อย่างถูกต้อง: เทคนิคเล็กน้อย

1. ใช้โปรตีนที่ระบายความร้อน (เช่นอาหารที่เหลือหลังจากปรุงอาหารมายองเนสหรือคัสตาร์ดที่ทำเอง) ถ้าก่อนที่จะสร้างครีมพวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

2. เปลี่ยนตารางน้ำตาลธรรมดาด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเตรียมมันเองโดยการสับน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถซื้อผงสำเร็จรูปในร้าน แต่ก็มีแป้งอยู่แล้ว ผงน้ำตาลละลายได้เร็วขึ้นซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

3 แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษารูปแบบของพายเมอแรงค์ ถ้าไม่มีมันพวกเขาอย่างแท้จริงหลังจากสองชั่วโมงจะถูกบดและสูญเสียลักษณะเดิมของพวกเขา

4. โปรตีนจะดีกว่าถ้าเค็มหรือรสเล็กน้อยด้วยกรดซิตริก

วิปปิ้งครีม

1. ใช้ชามกว้างผสมและเริ่ม ตีกระรอก

2 ทำเช่นนี้จนส่วนผสมกลายเป็นโฟมที่มีเมฆ

3. ตอนนี้ใส่น้ำตาลผง ฝนตกไม่ได้ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ค่อยๆในส่วนที่มีขนาดเล็กเท่ากัน มาพร้อมกับวิปปิ้งครีมเพื่อให้รูปร่างของครีมยังคงมีอยู่

4. เมื่อน้ำตาลละลายให้เพิ่มแป้งและตีอีกครั้ง ในตอนท้ายของงานควรได้รับครีมที่มีความสม่ำเสมอดังกล่าวเพื่อให้คุณสามารถหมุนชามได้แม้ไม่ทำให้เกิดการรั่วหรือบิดเบี้ยว

เบเกอรี่เมอแรงค์

1. เตรียมแผ่นอบ: โรยก้นด้วยแป้ง

2. ใช้เข็มฉีดยาหรือช้อนชาเป็นเกาะโปรตีน

3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสส่งเมอแรงค์ที่นั่นทิ้งไว้ 2-2,5 ชั่วโมง เปิดฝาปิดประตูตู้

4. ปิดไฟ แต่อย่าเค้กทันที - ปล่อยให้นั่งอยู่พักหนึ่ง

เสิร์ฟชากาแฟหรือใช้เป็นของตกแต่งเค้ก

วิธีการทำ Bizet ในไมโครเวฟ

ชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม:

• โปรตีน 100 กรัม;
• 100 กรัมของน้ำตาล (ผง);
• 50 กรัมช็อกโกแลตขูด;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

วิธีการทำ biseu: สูตรสำหรับ เค้กในเตาอบไมโครเวฟ

1 จุดสำคัญ: น้ำตาลในแง่ของน้ำหนักควรจะมากที่สุดเท่าที่โปรตีน 1 ส่วนของโปรตีน = 1 ส่วนของน้ำตาล

2. ตีคนผิวขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เมื่อมวลมืดเพิ่มพลังในการรับโฟมหนา

3. ใส่น้ำตาลปัดจนยอดยากจะปรากฏขึ้น

4. เพิ่มน้ำมะนาวหากต้องการ มันเป็นกลางที่ culpritness มากเกินไปของเค้ก (ถ้ามีคนไม่ชอบมัน)

5. เตรียมผงช็อกโกแลต ใส่ลงในครีมคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความวุ่นวาย

6. เทครีมลงบนแม่พิมพ์ (1/2) แล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ ตั้งค่าโหมดเป็น 800 รอบและตั้งเวลาสำหรับ 0.5 นาที นี่คือเวลาที่ใช้ในการทำอาหาร

เมื่อเวลาหมดแล้วอย่าพาพวกเขาไปทันที ปล่อยให้ "นั่ง" อยู่ตรงนั้นสักสองสามนาที ถ้าคุณดึงออกก่อนหน้านี้ "ความกระปรี้กระเปร่า" จะหายไป แล้วนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือซากของช็อกโกแลตชิป