ของหวานที่สวยงาม - สับปะรดในขนมพัฟ

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมของหวานที่สวยงามและอร่อยโดยไม่ใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมงที่เตา มันจะเปิดออกใช่! ตัวอย่างเช่นจานหวานที่ยอดเยี่ยมสามารถใช้เป็นสับปะรดในขนมพัฟ ชุดนี้มีรสชาติที่โปร่งสบายโปร่งสบายและจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมตัวหากผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ

ธรรมชาติเราต้องสับปะรดและขนมพัฟ สับปะรดที่ดีที่สุดคือใช้กระป๋องตัดเป็นวงแหวน ในธนาคารขนาดใหญ่ (850gr) เป็นกฎ 12-15 ของวงแหวนเหล่านี้ดังนั้นเราจะได้รับจำนวนดังกล่าวของเค้ก

ขนมพัฟ, ง่ายที่สุด, ซื้อสำเร็จรูปแช่แข็ง คุณต้องเลือกเวอร์ชันที่ไม่ใช่ยีสต์ของผลิตภัณฑ์นี้ แต่แน่นอนแป้งสำหรับการอบสามารถจัดทำและเป็นอิสระโดยใช้ สูตรขนมพัฟ คลาสสิกกับ layering ชั้นของเนย อย่างไรก็ตามวิธีทำอาหารแบบนี้จะใช้เวลามากและสับปะรดของเราในขนมพัฟจะยากที่จะเรียกสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว

มีตัวเลือกอื่นคือ - เพื่อเตรียมขนมพัฟ "ผิด" แป้งที่เตรียมจากวิธีนี้จะได้รับโครงสร้างที่เป็นลักษณะเฉพาะเนื่องจากการกระจายตัวของน้ำมันไม่สม่ำเสมอ และแม้ว่าตัวเลือกนี้จะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นชั้น ๆ อย่างแน่นอนก็ตามผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์จะได้รับไม่นุ่มนวลและหยาบกว่าเมื่อใช้การทดสอบที่จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก

ในการทำขนมพัฟแบบ "รวดเร็ว" คุณต้องใช้แป้ง 2 ถ้วยน้ำอัดลมประมาณหนึ่งในสามของแก้วน้ำ 200 กรัมเนยเทียม (คุณสามารถเนยเทียมครีม) หนึ่งในสี่ของช้อนชาเกลือและประมาณครึ่งช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

น้ำมันต้องเย็นเพียงนำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่แป้งร่อน เราเริ่มที่จะ "สับ" น้ำมันด้วยแป้งด้วยมีดให้แน่ใจว่าชิปเล็ก ๆ จะเปิดออก ไม่ควรถูด้วยแป้งด้วยมือเพราะน้ำมันจะละลายภายใต้อิทธิพลของความร้อนในร่างกายและแป้งจะไม่โปร่งสบายเท่าที่ควร

ในแก้วเพื่อเทน้ำเย็นละลายในเกลือและน้ำมะนาวเทของเหลวลงในส่วนผสมของเนยด้วยแป้งและนวดแป้งได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ลงในถุง อาหารฟิล์ม และใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ควรเตรียมแป้งล่วงหน้านี้ให้ดียิ่งขึ้นตัวอย่างเช่นตั้งแต่ตอนเย็นและสับปะรดในขนมพัฟควรเตรียมในตอนเช้า

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นในการตัดแป้งที่สุกแล้วควรรีดลงในเค้กแบนร่วนเล็กน้อยด้วยแป้งและพับเป็นสี่ชั้นทำซ้ำวิธีนี้ 2-3 ครั้ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นตัด

แป้งที่เตรียม (ที่ปรุงสุกแล้วหรือละลาย) จะถูกรีดเป็นชั้นประมาณ 0.7 ซม. หนาและตัดเป็นเส้นแคบยาวประมาณ 1 ซม.

ในขณะเดียวกันคุณจำเป็นต้องระบายของเหลวจากกระป๋องของสับปะรดกระป๋องและใส่แหวนบนกระดาษเช็ดให้แห้ง เตรียมส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชยและม้วนในนั้นเตรียมแหวน หากคุณไม่ชอบขนมหวานสับปะรดก็สามารถลดเฉพาะในอบเชยหรือในส่วนผสมของอบเชยและแป้ง ตอนนี้ห่อชิ้นสับปะรดที่มีแถบของแป้งผ่านมันผ่านรูด้านใน หนาแน่นมากเพื่อวางชั้นของแป้งมันไม่จำเป็นต้องให้ในช่วงเวลาที่เยื่อผลไม้มองผ่าน อย่าพยายามตัดแถบยาวเกินไปจะทำให้ไม่สะดวกในการทำงาน แป้งสามารถติดกาวได้อย่างสมบูรณ์บนวงแหวนสับปะรดและในรูปแบบที่ทำเสร็จแล้ว "ตะเข็บ" เหล่านี้จะมองไม่เห็น

เตรียมสับปะรดในขนมพัฟกระจายบนแผ่นอบปกคลุม ด้วยกระดาษอบ smeared กับน้ำมันพืช ที่ด้านบนของแถบแป้งสามารถ greased กับไข่แดง นำเข้าอบประมาณ 7-10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

คุณสามารถจัดเตรียมสับปะรดได้หลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่นสำหรับการเปลี่ยนคุณสามารถเปลี่ยน ขนม พัฟ กับยีสต์ อีกทางเลือกหนึ่งคือสับปะรดในแป้ง เพื่อให้ขนมนี้คุณต้องทำส่วนผสมของ 150 กรัมของนมไข่ดิบหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและโซดาเล็กน้อย ในส่วนผสมของเหลวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปสักแก้ว แป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว ตอนนี้จุ่มลงในซอสสำเร็จรูปที่แห้งบนห่วงสับปะรดผ้าเช็ดปากและส่งพวกเขาไปยังกระทะกับน้ำมันพืช preheated ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่แหวนที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก ก่อนเสริฟให้โรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลผง

มีชาที่ดี!