ม้วนยีสต์ในน้ำ: สูตรอาหาร

ขนมปังง่ายต้มในน้ำ - มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้งานในรัฐที่เป็นอิสระและเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดที่พวกเขาสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (หรือผู้แทนของถ้าคุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม)

หลาย ม้วนสูตรโฮมเมด จำเป็นต้องมีการเพิ่มของนมและถ้าคุณทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสหรือด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้กินผลิตภัณฑ์นมที่คุณอาจจะยากที่จะหาสูตรที่เหมาะสม

เพื่อสร้างมัฟฟินนมฟรีสามารถทำได้อย่างรวดเร็วปรับสูตรพื้นฐานขนมปังโฮมเมด นอกจากนี้คุณยังสามารถทำตามคำแนะนำสำหรับการทำอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ในความเป็นจริงทุกอย่างจะง่าย - คุณสามารถแทนที่นมด้วยน้ำและใช้น้ำมันพืชแทนเนย ผลที่ได้คือขนมปังที่สวยงามและมีกลิ่นหอมในน้ำซึ่งสามารถรับประทานได้และหมิ่นประมาทด้วยการอดอาหาร

มัฟฟินสูตร Meatless

สิ่งที่คุณจะต้อง:

• стакана воды, подогретой слегка. 1, 25 ถ้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย
• 2.5 ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งาน
• 1 ช้อนของน้ำมันพืช
• รับประทานอาหารน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาเกลือ
• 3 ถ้วยแป้งขนมปังอบ (โดยประมาณ)

วิธีการปรุงอาหาร?

ม้วนยีสต์ในน้ำสามารถทำได้อย่างง่ายดายมาก ขั้นตอนแรกในการทำผลิตภัณฑ์ขนมปังใด ๆ - ผสมส่วนผสมและนวดแป้ง เมื่อคุณทำเช่นนี้คุณจะต้องรอชั่วโมงจนกว่าจะเพิ่มขึ้น

ในชามขนาดกลางเชื่อมต่อน้ำและยีสต์ ใส่เนยน้ำตาลและเกลือและผสม เพิ่มสองถ้วยแป้งและเริ่มต้นการนวดแป้ง ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ

เปิดแป้งลงบนพื้นผิว floured และนวด 4 นาทีจนกว่าจะถึงความสอดคล้องนุ่มและเรียบเนียน วางไว้ในชามขนาดกลางภายใน greased คลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นในสถานที่ที่ร่างฟรีที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมและการทอผ้าการทดสอบ

เมื่อแป้งยีสต์ขนมปังในน้ำจะเพิ่มขึ้นคุณจะต้องสร้างผลิตภัณฑ์ คุณสามารถแสดงความคิดริเริ่มและให้พวกเขามีรูปแบบถัก การทำเช่นนี้คุณจะต้องทำ "เชือก" สามที่ทำจากแป้งและถักเปียพวกเขาในทางเดียวกับใน braids สานผม

เปิดแป้งออกไปยังคณะกรรมการที่มีชั้นเล็ก ๆ ของแป้งและนวดไว้ประมาณ 4 นาที แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละสามชิ้นแขนสามสร้าง "เชือก" ความยาวประมาณ 40 ซม. ความหนาของชิ้นงานตําแหน่งและระยะเวลาบนกระดาน floured และยึดปลายบนของพวกเขากัน สกรูพวกเขาบนหลักการของปอยผมถักและวางสินค้าบนถาดอบ greased ครอบคลุมและให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 45 นาทีในสถานที่อบอุ่นหรือจนแป้งจะเพิ่มขึ้นในขนาดโดยครึ่งหนึ่ง คุณสามารถแบ่งปันถักของคุณบนม้วนแบนในขั้นตอนนี้จะถูกตัดแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิธีที่จะทำให้เปลือกโลกอร่อย?

คุณทราบหรือไม่ว่าคุณสามารถสร้างความแตกต่างของเปลือกในการอบของคุณหรือไม่ เหล่านี้เป็นเทคนิคสากลที่สามารถนำมาใช้กับสูตรขนมปังจำนวนมากและมันเป็นเรื่องง่ายมาก

• กรอบ: สเปรย์น้ำด้านบนของสินค้าจนกว่าพวกเขาจะอบ
• ยอดเยี่ยม: ทาด้วยไข่สีขาวก่อนอบ
• แปรงด้วยนมก่อนอบ: มืดและสว่าง
• ซอฟท์: เนยทันทีหลังจากการอบ

เวลาอบ

ตรวจสอบให้แน่ใจเตาอบของคุณจะอุ่นก่อนที่คุณจะใส่ไว้ในผลิตภัณฑ์เพื่อให้เวลาอบที่ถูกต้อง คุกม้วนที่ 180 องศา 35-40 นาที

แล้วเอาสินค้าจากกระทะและให้พวกเขาเย็นบนชั้นวาง

เคล็ดลับสำหรับการอบ

การปรุงอาหารขนมปังที่สมบูรณ์แบบในเตาอบในน้ำที่คุณสามารถดูไม่กี่พิเศษเคล็ดลับเทคนิคและความคิดสำหรับการอบ คนหลัก ได้แก่ :

• คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำแอปเปิ้ล
• คุณสามารถเลือกเพิ่มครึ่งถ้วยลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้งลงในแป้งสำหรับขนมปังในน้ำเพิ่มความหวาน
• ครึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลในสูตรนี้จะถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง, กากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• ให้ยีสต์ในภาชนะในตู้เย็น ความร้อนความชื้นและอากาศฆ่าเชื้อราและป้องกันการทดสอบการเจริญเติบโต
• หากต้องการขนมปังพร้อมนุ่มเก็บไว้ในถุงพลาสติก

ให้แป้งอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้ไม่เสื่อมสภาพ แป้งขนมปังมีตังมากกว่าสากล ซึ่งหมายความว่าแป้งสุกบนพื้นฐานของมันจะเพิ่มขึ้นแข็งแกร่ง คุณสามารถจัดเตรียมแป้งขนมปังของคุณเองเพิ่ม 0.5-1 ช้อนช้อนชาต่อถ้วยตังสากล

ขนมปัง Neveganskie

เห็นได้ชัดว่าหลังจากที่การปรากฏตัวของมวลของขนมปังสำหรับขายจำนวนมากได้มาชอบขนมปังอบสดใหม่และขนมปัง สูตรลีนที่กำหนดไว้ข้างต้นและศูนย์รวมดังกล่าวยังมีความเหมาะสมดีสำหรับการหมิ่นประมาท แต่ในเวลาเดียวกันนอกจากนี้ยังมีรุ่น neveganskie อบไม่ได้มีนม สูตรที่ง่ายที่สุดของมัฟฟินดังต่อไปนี้

สำหรับเขาแล้วคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• ช้อนชา 2.25 ของยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่
• 1 ถ้วยน้ำอุ่น;
• 1 ช้อนของน้ำตาล
• ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนชาอบช้อนผง;
• 2 ไข่ขนาดกลางแยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว;
• 3.25 ถ้วยแป้งหรือดังนั้น;
• เมล็ดงาดำ

วิธีการปรุงอาหาร?

ขนาดใหญ่ความจุผสมยีสต์, น้ำอุ่น, น้ำตาลและเกลือ ผัดจนสลายตัวสมบูรณ์ เพิ่มผงฟูไข่ขาวและ 2 ถ้วยแป้ง ค่อยๆทำให้จำนวนเงินที่เหลือของแป้งจนแป้งจะเกิดขึ้น

เปิดแป้งออกไปยังคณะกรรมการตัด นวดไว้ประมาณ 6 นาทีถ้าจำเป็นเพิ่มแป้งเล็กน้อย (ประมาณช้อนโต๊ะ) น้ำมันความจุขนาดใหญ่ ใส่แป้งลงแล้วพลิกมันไปด้านบนได้รับการทาน้ำมันเบา ๆ ครอบคลุมชามผ้าห้องครัวให้สะอาดและปล่อยให้แป้งขึ้นในสถานที่ร้อนและร่างฟรีจนถึงสองเท่า มันต้องใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

จากนั้นออกวางแป้งบนโต๊ะโรยเบา ๆ ด้วยแป้งและนวดจนฟองอากาศทั้งหมดถูกลมพัดปลิวออกไปในนั้นเป็นเวลา 5 นาที ม้วนเป็นความหนาของชั้นยาวประมาณ 2 ซม. ม้วนบิดและตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีดคม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีสองถาดอบ วางบนชิ้นงานที่ระยะทางขนาดเล็กจากแต่ละอื่น ๆ ที่ครอบคลุมผ้าเช็ดตัวสะอาดห้องครัวและอนุญาตให้อุ่นขึ้นในขนาดคู่ (ประมาณครึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นเบา ๆ ปัดไข่แดงและแปรงด้านบนของม้วนของคุณ โรยด้วยเมล็ดงาดำ

ขนมปังอบสุกในน้ำประมาณ 20 นาที แล้วลบออกจากเตาอบและเอาไปชั้น เสิร์ฟอุ่นหรือปล่อยให้พวกเขาเย็นสนิทและแช่แข็ง

สูตรด่วนสำหรับมัฟฟินในน้ำ

ตัวเลือกนี้ไม่ได้เป็นเพียงได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมมัฟฟินเหล่านี้จะต้องไม่มากส่วนผสมในและนอกที่มีราคาถูกมาก ถ้าคุณใช้เครื่องขนมปังคุณจะช่วยลดเวลาในการเตรียมแป้งมีสองเท่า เตรียมแป้งด้วยมือต้องใช้เวลามากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีการเตรียมมัฟฟินเหล่านี้หรือไม่

เมื่อผสมแป้งให้แน่ใจว่าน้ำจะไม่ร้อน มันควรจะอบอุ่นเล็กน้อยไปสัมผัส ใส่แป้งมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้สำหรับการผสมด้วยช้อนแล้วเทส่วนที่เหลือของจำนวนเงินของเธอและยังคงนวดด้วยมือ

แป้งควรจะเหนียว แต่ก็ไม่ควรยึดติดกับมือ หากเกิดกรณีนี้เพิ่มแป้งมากขึ้น

สูตรนี้สามารถมาและหมิ่นประมาทด้วยการอดอาหารเพราะมันไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และผลิตภัณฑ์นม หากคุณต้องการที่จะทำให้มีประโยชน์มากสำหรับขนมอบสุขภาพคุณสามารถพยายามที่จะแทนที่ครึ่งหนึ่งของแป้งอเนกประสงค์เคอร์เนลทั้งหมดและใช้น้ำตาลทรายเป็นทางเลือกที่ดีกว่าที่จะเป็นสีขาว

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยน้ำอุ่น;
• 1 ช้อนของยีสต์
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมัน rapeseed น้ำมันมะกอกหรือมะพร้าว);
• ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 7 ถ้วยแป้ง

เพิ่มยีสต์ในน้ำอุ่นและผสมเพื่อให้พวกเขาสามารถละลาย ในชามขนาดใหญ่วางน้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและสองถ้วยแป้ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้มีส่วนผสมของยีสต์ ค่อยๆใส่แป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้ง บริษัท

นวดบนพื้นผิว floured สำหรับ 8-10 นาทีจนกระทั่งมันจะไม่เปิดยืดหยุ่นและเรียบ แล้ววางแป้งในชาม greased กับน้ำมันและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นรูปร่างขนมปังและวางไว้บนแผ่นอบ, greased ก่อให้เกิดประมาณ 30 นาที นำเข้าอบที่ 180 องศา 30-35 นาที

ศูนย์รวมสองด่วน

ตามกฎสูตรใด ๆ ม้วนในน้ำและยีสต์ต้องใช้เวลานานในการเตรียมความพร้อม ในบางกรณีจะต้องรอ 5-6 ชั่วโมงเพลิดเพลินไปกับบิสกิตหรือขนมปัง มันเป็นวิธีการที่เป็นไปได้เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการปรุงอาหาร?

มันง่ายมาก - สูตรมัฟฟินในน้ำสามารถนำมาปรับเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นสำหรับวิธีการทดสอบที่เราสามารถใช้เบียร์ซึ่งประกอบด้วยยีสต์ในองค์ประกอบของมัน ขนมปังอบเหล่านี้ง่ายมากและในเวลาเดียวกันพวกเขามีลักษณะที่สวยงามและน่ารับประทาน

สูตรนี้ต้องใช้เนยไม่มีนม คุณสามารถใช้แป้งสาลีสากลและแป้งจะเปิดออกนุ่มมีเปลือกกรอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยสำหรับความหวานเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ก็เป็นตัวเลือกทั้งหมด นอกจากนี้คุณยังสามารถเสริมส่วนผสมสูตรประโยชน์ใส่แป้งทั้งเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงา นี้จะให้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยรสชาติที่น่าหลงใหลและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ มีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดังกล่าวกับโรสแมรี่และยี่หร่าและพริกไทยเป็น การทดลองที่มีรสชาติที่แตกต่างกันและในกรณีใด ๆ ที่คุณจะไม่เสียใจมัน

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าร้านขนมปังเช่นต้มในน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็นเพราะอายุการเก็บรักษาของพวกเขาที่อุณหภูมิห้องมีขนาดเล็กกว่ายีสต์ขนมปังธรรมดาเล็กน้อย

คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 ถ้วยแป้ง;
• 1 ช้อนชาผงฟู;
• 1 ช้อนของน้ำตาล
• เมล็ดแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• งา 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ถ้วยธรรมชาติ "สด" เบียร์

การปรุงอาหาร

รวมส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผงฟูมีการเชื่อมต่อกันได้ดีกับส่วนที่เหลือของเนื้อหา แล้วเทลงในภาชนะที่ 2 แก้วเบียร์ ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่อนุญาตให้มีการขยายตัวของ ละเอียดผสมทั้งหมด

พับแป้งเป็นรูปร่าง, มีดทาน้ำมันและทำให้การแบ่งออกเป็นส่วนเท่ากัน การแพร่กระจายเมล็ดแฟลกซ์และงาด้านบน นำเข้าอบที่ 200 องศา 45-50 นาทีจนจนไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟที่แทรกอยู่ในศูนย์เป็นที่ชัดเจน รอจนกว่าก้อนให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนที่คุณจะตัดมันเป็นม้วนของแต่ละบุคคล

ข้อสรุป

เราบอกคุณในรายละเอียดวิธีการปรุงอาหาร ขนมปัง meatless สูตรในน้ำ (มีรูปถ่ายของเขาเป็นตัวแทนหรือไม่ - ไม่สำคัญ) จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะรับมือกับมันยังปรุงอาหารสามเณรสามารถได้อย่างง่ายดาย ต้องเข้าใจกระบวนการปรุงอาหารนี้อบโอ้อวดในที่สุดคุณจะสามารถที่จะมักจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงบนโต๊ะ