การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: แยมจากแตงโม (สูตรจากเปลือกและเยื่อกระดาษ)

แตงโม - การรักษาในช่วงฤดูร้อนที่ชื่นชอบเกือบทุกคน นอกจากนั้นผลไม้ชนิดนี้อร่อยมากก็ยังเป็นผลดีต่อสุขภาพ องค์ประกอบแตงโม เยื่อกระดาษมีวิตามิน B, C และ PP, กรดโฟลิคเซลลูโลสแคโรทีน องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของระบบและอวัยวะทั้งหมด แต่น่าเสียดายที่เวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับไม้เล็ก ๆ นี้สดขนาดเล็กมากเพียงเดือนหรือสอง ดังนั้นแม่บ้านหลายคนทำบาร์แตงโมสำหรับอนาคต พวกเขาไม่ดองกระป๋องแช่แข็ง แต่ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่เป็น วิธีการปรุงอาหารแยม จากแตงโม สูตรอาหารอันโอชะนี้จะถูกนำเสนอให้คุณไม่หนึ่ง แต่สาม อาหารปรุงตามรายละเอียดเหล่านี้เป็นกลิ่นหอมที่แตกต่างกันลักษณะสวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ

แจมจากแตงโม (อ้อย)

ชนิดของสารพัดนี้ถูกจัดเตรียมไว้เพราะเป็นส่วนหนึ่งของพืชสีแดงแตงโม แตงโมทำความสะอาดเปลือกลบออกจากเมล็ด เยื่อกระดาษ (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะที่มีด้านล่างหนา เทลงในไปในน้ำเดือดเดียวกัน (200 กรัม) และใส่หม้อบนไฟ ต้มแตงโมจนกว่าจนกว่ามันจะกลายเป็นอ่อน ถัดไป, ท่อระบายน้ำของเหลวและเยื่อกระดาษแตงโมเพิ่มปอนด์ของน้ำตาลและความมีชีวิตชีวาของหนึ่งมะนาวหรือส้มที่ ในการแยกชามในการปรุงอาหารน้ำเชื่อม ลงไปในน้ำแก้ปัญหานี้ (200 กรัม), น้ำตาล (300 กรัม) และต้ม เทของเหลวลงในกระทะที่มีกากและปรุงอาหารจนหนา แตงโมติดขัดนอกจากนี้ในช่วงฤดูหนาวที่ปรุงสุกบรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องเย็น

แจมจากแตงโม สูตรของ สารพัดของเปลือก

ไม่รีบเร่งที่จะโยนสกินจากการกินผักลาย ของเนื้อสีขาวหนาซึ่งตั้งอยู่ด้านล่างของเปลือกสีเขียวคุณสามารถเตรียมความพร้อมแยมอร่อยมากและมีสุขภาพดี

เก็บเปลือกแตงโมทั้งหมดจากการขนาดกลางหนึ่ง (ประมาณ 4 กิโลกรัม) มีด, เอาชั้นบนสีเขียว เนื้อสีขาวตัดเป็นก้อนพับลงในกระทะและเทน้ำตาล (1 กิโลกรัม) เว้นว่างไว้ไม่กี่ชั่วโมง เมื่อน้ำหนักของน้ำที่ว่างเปล่าใส่หม้อบนไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแยม ถัดไปปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นว่างเปล่าอย่างสมบูรณ์ บีบในจำนวนมากของน้ำแตงโมมะนาวเล็ก ๆ แห่งหนึ่งและต้มมันอีกครั้ง หลังจากนั้นอีกระบายความร้อนแยม protomai ครั้งหรือสองครั้ง แล้ววางไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและสกรูหมวกโลหะ แจมจากแตงโมสูตรของที่คุณได้เรียนรู้เพียงว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม ชิ้นยังคงอยู่ทั้งหมดและมีความโปร่งใส อาหารอันโอชะนี้จะคล้ายกับแยมและในลักษณะและรสชาติ

แจมจากแตงโม (สูตรด้วยนอกเหนือจากแตงโมที่)

นี้หวานและละลายในปากของคุณ แยมนี้มีรสน้ำผึ้งกลิ่นหอมและมีลักษณะเหมือนเจลลี่

สำหรับการเตรียมการของขนมที่จำเป็นในสัดส่วนที่เท่าเปลือกแตงโมแตงโม (ปอนด์) พวกเขาจะต้องทำความสะอาดจากเปลือกนอกบางและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปเยื่อเตรียมที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือทำจากลิตรของน้ำและสองช้อนขนาดใหญ่ของเกลือและจัดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำร้อนที่สะอาด (80-90 ° C) เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้น้ำจะระบายน้ำและชิ้นส่วนของแตงโมและน้ำเชื่อมแตงโมเท มันถูกจัดทำขึ้นจาก 600 กรัมน้ำและ 400 กรัมน้ำตาล คุกติดขัดในหลายผ่านในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ preform ม้วนลงในขวดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตของแยมแตงโมและรักษาครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณตลอดทั้งปีรักษาอร่อย รู้สึกรสชาติของฤดูร้อนที่อากาศหนาวเย็นในช่วงฤดูหนาว Bon Appetit!