Sprats ที่บ้าน: อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ปลากระป๋องเป็นสินค้ากระป๋องซึ่งทำขึ้นมาครั้งแรกจากปลาทะเลบอลติกและจากนั้นก็ทำจากปลาเล็ก ๆ ที่แตกต่างกันเช่นปลาหมึกยักษ์ ใน Mamontovo ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากคาลินินกราดเป็นเวลาหลายทศวรรษที่โรงงานผลิตกระป๋องได้รับการดำเนินการซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทะเลบอลติก ในเกียรติของพวกเขาในปี 2008 มีอนุสาวรีย์สองเมตรในรูปแบบของกระป๋องกระป๋องและกระป๋องโรยออกมาจากมัน

ในโลกนี้อาจจะไม่มีคนที่ไม่ชอบกินปลาเทราท์ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับการเดินป่า Sprats สามารถพบได้ในร้านอาหารใด ๆ แต่ตอนนี้หลายคนกลัวที่จะซื้ออาหารกระป๋องที่มีคุณภาพที่น่าสงสัยชอบ sprats ที่บ้าน

เพื่อเตรียม sprats สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคุณต้องใช้เวลา 1 กิโลกรัมปลาชนิดหนึ่ง Baltic, 100 กรัมน้ำและ 100 กรัมของน้ำมันทานตะวัน ยังคงต้องการสองก้อนไก่และคู่ของซองชาดำ เกลือไม่จำเป็น ปลาควรละลายแล้วล้างและทำความสะอาดเอาหัวและอวัยวะภายใน

ถุงชาถูกต้มด้วยน้ำเดือดและเทลงในกระทะวางในกระทะ น้ำมันเทออกและสับก้อนไก่เทลงไป ปลาถูกวางไว้บนไฟขนาดเล็กและตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมง ปลาไม่แทรกแซงเพื่อไม่ให้ทำลายมัน แต่บางครั้งหม้อกับมันควรจะเขย่า ที่คุณสามารถดู sprats ที่บ้านไม่ยากที่จะปรุงอาหาร แต่พวกเขาลิ้มรสมากคล้ายกับกระป๋อง

คุณสามารถปรุงอาหารกระป๋องโฮมเมดจากปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาทะเลบอลติกปลาหมึกยักษ์หรือปลาเล็ก ๆ อื่น ๆ ปลากระป๋องก่อนที่จะทำความสะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปลาจะตัดหัวและดึง insides ในขณะที่ท้องจะยังคงเหมือนเดิม หลังจากนั้นซากจะล้างด้วยน้ำเทอย่างดีด้วยเกลือและอยู่ภายใต้ความกดดัน แพนปลาถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน ปลาเค็มล้างด้วยน้ำและตากแห้งด้วยผ้าหรือผ้ากอซ ห้องที่แห้งขึ้นควรได้รับการระบายอากาศได้ดี

หลังจากที่ปลาแห้งแล้วจะมีการรมควัน ต้องมั่นใจว่าปลาไม่แห้งออกมิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก Sprats ที่บ้านเตรียมในขวดครึ่งลิตร พวกเขาจะลวกแห้งและเต็มไปด้วยปลาวางซ้อนในแนวตั้งและให้แน่นที่สุดเท่าที่ทำได้ ธนาคารจะเทน้ำมันเดือดไปที่ขอบมากและรีดทันทีที่มีฝาปิด ไปที่ธนาคารไม่ระเบิดน้ำมันควรจะเทกลางและกรอกธนาคารค่อยๆ ธนาคารที่ระบายความร้อนจะใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ปลาหมึกปรุงสุกที่บ้านอร่อยมาก พวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นแบบ stand-by สำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด

คุณสามารถเตรียม sprats ในอีกวิธีง่ายๆ - อบในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้กระทะธรรมดาและใส่ปลาทำความสะอาดและล้าง ก่อนใส่ลงในกระทะปลาจะเค็มและพริกไทย จากนั้นปลาจะเทน้ำมันดอกทานตะวันและอบในเตาอบเป็นเวลาห้าสิบนาที อุณหภูมิของการอบไม่ควรน้อยกว่า 120 องศา

200 กรัมปลาแช่แข็งใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ 250 กรัม ชาดำที่ได้รับความสดใหม่เช่นเดียวกัน เกลือจะใช้เวลาสองช้อนพริกไทยเพื่อจิบไปลิ้มรส

คุณสามารถใช้สำหรับปลาแซลมอนรมควันเตรียมไว้แล้วสิ่งสำคัญคือมันไม่ใหญ่

เหยือกสำเร็จรูปกระจายอยู่บนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระและนอกจากสลัดแซนวิชและสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

โฮมเมด sprats จะยิ่งอร่อยกว่าร้านค้า sprats โดยเฉพาะอย่างยิ่ง sprats อร่อยจะได้รับจากปลาที่มีคาเวียร์ เพื่อช่วยเสริมรสนิยมรมควันของปลาทะเลชนิดหนึ่งใส่ ปลารมควัน พร้อมทำจากที่เก็บตัวอย่างเช่นปลาชนิดหนึ่ง

ไม่สามารถถอดสปริงสำเร็จรูปออกจากกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ ได้มิฉะนั้นปลาจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นปลาควรจะเย็นลงเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่เย็น ผู้ที่รู้วิธีทำ sprats ที่บ้านมักจะให้สลัดแสนอร่อยและแซนวิช!